คำถามที่พบบ่อยและคลังความรู้เทคนิคอุปกรณ์แช่แข็ง LN2

หลักการเลือกอุปกรณ์ นิยามพารามิเตอร์ และเงื่อนไขหน้างานของอุปกรณ์อุณหภูมิต่ำ Kunning จากเอกสารทางเทคนิค เพื่อให้วิศวกรและฝ่ายจัดซื้ออ้างอิงได้โดยตรง

ไลน์ผลิตภัณฑ์

• ตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหาร DKN-RHC-60D-45 และ DKN-RHC-60D-80: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของสองรุ่น — ตู้แช่เย็นเร็วแบบสองตู้ Kunning Cryo DKN-RHC-60D-45 และ DKN-RHC-60D-80: ขนาดภายนอก ความจุ กำลังคอมเพรสเซอร์ แหล่งจ่ายไฟ และอุณหภูมิภายในตู้
• ตู้แช่เย็นเร็วอาหาร — ตู้แช่เย็นเร็วอาหารสำหรับอาหารปรุงสุก: ลดอุณหภูมิอาหาร ขนมอบ และชุดครัวกลางลงต่ำกว่า 10°C รองรับข้อกำหนดความปลอดภัยอาหาร
• ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFC-1200: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นตู้สี่โซน — ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFC-1200 ขนาดภายในและภายนอก จำนวนชั้นวาง ความจุ 0～1200 kg/โซน อุณหภูมิทำงาน -150℃～อุณหภูมิห้อง ความแม่นยำ ±2℃ กำลังไฟ
• ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFC-1500: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นตู้แบบสองโซน — ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFC-1500 โครงสร้างตู้แบบสองโซน ช่องภายใน 1300×1700×1800 mm อุณหภูมิทำงาน -150℃～อุณหภูมิห้อง ความแม่นยำ ±2℃ กำลังไฟ 5
• ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFC-300: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นตู้ขนาดเล็กแบบเครื่องเดียว — ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFC-300: ขนาดช่องภายในและภายนอก ข้อกำหนดชั้นวางและถาด ปริมาณการแช่แข็ง 300 kg/h อุณหภูมิทำงาน -150℃～อุณหภูมิห้อง
• ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFC-600: พารามิเตอร์ การกำหนดค่า และการจับคู่สายการผลิต — ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFC-600 ขนาด 2900×1700×2450 mm อุณหภูมิใช้งาน -150℃～อุณหภูมิห้อง ความแม่นยำ ±1℃ ความสม่ำเสมอ ±3℃ กำลังไฟ 5 kW
• สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-0908: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นสายพานตาข่าย 900 mm แบบต่อเนื่อง — สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFT-0908 ขนาดสายพานตาข่าย 8000 mm × 900 mm ขนาดภายนอก 8000×1750×1670 mm อุณหภูมิทำงาน -150℃～อุณหภูมิห้อง
• สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-1206: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นสายพานตาข่ายต่อเนื่อง 1200 mm — สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFT-1206 สายพานตาข่าย 6000×1200 mm ขนาดภายนอก 6000×2200×1750 mm อุณหภูมิทำงาน -150℃～อุณหภูมิห้อง ความแม่นยำ ±2℃
• สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-1212: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าการแช่แข็งต่อเนื่องด้วยสายพานตาข่าย 12 เมตร — สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFT-1212 ขนาดสายพานตาข่าย 12000×1200 mm ขนาดภายนอก 12000×2250×1670 mm อุณหภูมิทำงาน -150℃～อุณหภูมิห้อง
• สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-1612: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าการแช่แข็งต่อเนื่องด้วยสายพานตาข่าย 1600 mm — สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo DKN-LFT-1612 ขนาดสายพานตาข่ายและขนาดภายนอก อุณหภูมิทำงาน -150℃～อุณหภูมิห้อง ความแม่นยำควบคุม ±2℃ ลดอุณหภูมิได้
• เครื่องแช่แข็งแบบสายพานตาข่าย DKN-RFT-1208: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์สายพานตาข่าย 1200 mm — เครื่องแช่แข็งแบบสายพานตาข่าย Kunning Cryo DKN-RFT-1208 กว้าง 1200 mm ยาว 8 m ทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ ลำเลียงต่อเนื่อง อุณหภูมิแกนกลางผลิตภัณฑ์คำนวณต่ำกว่า -18℃ จ่ายไฟ 380V/50Hz ไม่ต้องใช้ถังไนโตรเ
• เครื่องแช่แข็งอุโมงค์สายพานตาข่าย DKN-RFT-1612: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์สายพานตาข่าย 1600 mm — เครื่องแช่แข็งอุโมงค์สายพานตาข่าย Kunning Cryo DKN-RFT-1612 กว้าง 1600 mm ยาว 12 m ทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ ลำเลียงต่อเนื่อง อุณหภูมิแกนกลาง ≤ -18℃ ไฟฟ้า
• เครื่องแช่แข็งแบบสายพานตาข่าย DKN-RFT-1618: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์สายพานตาข่าย 1600 mm — เครื่องแช่แข็งแบบสายพานตาข่าย Kunning Cryo DKN-RFT-1618 สายพานตาข่ายกว้าง 1600 mm ยาว 18 m ทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ ลำเลียงต่อเนื่องด้วยสายพานตาข่าย อุณหภูมิแกนกลางขาออกคำนวณที่ต่ำกว่า -18℃ จ่ายไฟ 3
• เครื่องแช่แข็งแบบสายพานตาข่าย DKN-RFT-1624: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ สายพานกว้าง 1600 mm ยาว 24 m — เครื่องแช่แข็งแบบสายพานตาข่าย Kunning Cryo DKN-RFT-1624 สายพานกว้าง 1600 mm ยาว 24 m ทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ ลำเลียงต่อเนื่อง อุณหภูมิแกนกลางผลิตภัณฑ์คำนวณต่ำกว่า -18℃ ไฟฟ้า 380V/50Hz ไม่ต้องใช้ถัง
• ตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหาร DKN-RHC-60D-45: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของตู้แช่เย็นเร็วแบบสองตู้พร้อมลมเย็นแบบบังคับ — ตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหารแบบสองตู้ Kunning Cryo DKN-RHC-60D-45 ขนาดภายนอก 1900×940×2150 mm ขนาดภายในต่อตู้ 580×720×1430 mm อุณหภูมิในตู้ -45℃ อุณหภูมิระเหย
• ตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหาร DKN-RHC-60D-80: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นตู้คู่ -80℃ — ตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหาร Kunning Cryo DKN-RHC-60D-80: แบบตู้คู่ อุณหภูมิภายในตู้สูงสุด -80℃ กำลังคอมเพรสเซอร์ 9.05 kW ไฟ 380V ขนาดภายในตู้เดียว 580×720×1430
• เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-100: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นตู้สำหรับล็อตเล็ก — เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว Kunning Cryo DKN-RHV-100 เป็นรุ่นตู้แบบแบทช์เดียว ความจุ 100 kg ต่อแบทช์ วัสดุใส่ตะกร้าจุ่มลงในของเหลวทำความเย็นเกรดอาหารเพื่อแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรง อุณหภูมิของเหลวทำ
• เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-1000L: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นสายการผลิตต่อเนื่อง — Kunning Cryo เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-1000L อยู่ในซีรีส์ RHV แบบสายการผลิตต่อเนื่อง ลำเลียงด้วยสายพานตาข่ายอาหาร
• เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-1500L: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นสายการผลิตต่อเนื่อง — เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว Kunning Cryo DKN-RHV-1500L อยู่ในซีรีส์ RHV แบบสายการผลิตต่อเนื่อง วัสดุถูกส่งด้วยสายพานตาข่ายเกรดอาหารและจุ่มลงในของเหลวทำควา
• เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-200: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นตู้ — เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว Kunning Cryo DKN-RHV-200 เป็นรุ่นตู้แบบแบทช์เดียว ความจุ 200 kg ต่อแบทช์ วัสดุใส่ตะกร้าจุ่มลงในของเหลวทำความเย็นเกรดอาหารแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรง อุณหภูมิของเหลวในซีรีส
• เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-50: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นตู้แบบแบทช์เดียว 50 kg — เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว Kunning Cryo DKN-RHV-50 เป็นรุ่นตู้แบบแบทช์เดียว ความจุ 50 kg ต่อแบทช์ วัสดุใส่ตะกร้าจุ่มลงในของเหลวทำความเย็นเกรดอาหารแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรง อุณหภูมิของเหลวทำความเย็
• เครื่องทำเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-500L: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของรุ่นสายการผลิตต่อเนื่อง — เครื่องทำเย็นแบบจุ่มของเหลว Kunning Cryo DKN-RHV-500L เป็นรุ่นสายการผลิตต่อเนื่องในซีรีส์ RHV: วัสดุถูกส่งด้วยสายพานตาข่ายเกรดอาหาร
• เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว DKN-RHV-2000L: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของสายการผลิตทำความเย็นต่อเนื่องแบบอุโมงค์ — พารามิเตอร์ของเครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว Kunning Cryo DKN-RHV-2000L ครอบคลุมขนาดอุโมงค์ กำลังการผลิต อุณหภูมิทำงาน เวลาหมุนเวียน และระบบไฟฟ้า
• เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว — เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว: ถ่ายเทความร้อนผ่านตัวกลางเหลว ทำความเย็นเร็วและสม่ำเสมอสำหรับอาหารปรุงสุกก่อนบรรจุหรือจัดเก็บ
• ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวเหลว DKN-LFC ซีรีส์: กำหนดชั้นวาง รถเข็น และโครงสร้างแบ่งโซนอย่างไร (เปรียบเทียบพารามิเตอร์ 4 รุ่น) — เปรียบเทียบชั้นวางและรถเข็น โครงสร้างแบ่งโซน ขนาดภายในและภายนอก ปริมาณบรรจุ ความแม่นยำควบคุมอุณหภูมิ และความเร็วลดอุณหภูมิของตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning
• ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว — ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว LFC: LFC-300, LFC-600, LFC-1200 อุณหภูมิ -150°C ถึงอุณหภูมิห้อง ความแม่นยำ ±1~2°C สำหรับอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และอาหารแปรรูป
• อินเทอร์เฟซหน้างานและอุปกรณ์ประกอบของสายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว: ระบบระบายอากาศ ท่อไนโตรเจนเหลว และการเชื่อมต่อเข้า-ออกวัสดุจะกำหนดอย่างไร — นอกจากตัวเครื่องอุโมงค์แล้ว ท่อระบายอากาศ ท่อจ่ายไนโตรเจนเหลว การเชื่อมต่อเข้า-ออกวัสดุ และพื้นที่ซ่อมบำรุงก็มีผลต่อจังหวะการแช่แข็ง
• อุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT ซีรีส์: พารามิเตอร์และการกำหนดค่าของสี่รุ่น 0908/1206/1212/1612 — เปรียบเทียบขนาดสายพานตาข่าย ขนาดภายนอกเครื่อง กำลังไฟฟ้ารวม ระยะเวลาแช่แข็ง และปริมาณแช่แข็งระบุของอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว Kunning Cryo
• อุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว — อุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว ออกแบบตามกำลังการผลิต ชนิดสินค้า และอุณหภูมิแกนกลางเป้าหมาย ซีรีส์ DKN-LFT มีสี่รุ่น พร้อมพารามิเตอร์และข้อกำหนดการติดตั้ง

บทความทางเทคนิค

• ผลกระทบของความสูงและความกดอากาศต่อการแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลว: พารามิเตอร์ที่ต้องตรวจสอบสำหรับโครงการบนที่สูงและที่ราบสูง — เมื่อความสูงเพิ่มขึ้น ความกดอากาศลดลง จุดเดือดของไนโตรเจนเหลวลดลงตาม ส่งผลให้เวลาและปริมาณการใช้ในการลดอุณหภูมิของสินค้าชุดเดียวกันเปลี่ยนไป บทความนี้อธิบายพารามิเตอร์ 4 ข้อที่ต้องตรวจสอบภายใต้สภาวะที
• ทำไมความเร็วในการลดอุณหภูมิของตู้แช่เย็นอาหารจึงไม่เท่ากันในแต่ละรอบ: เส้นทางลม ระดับความหนาของชั้นวัตถุดิบ และการเกิดน้ำแข็งที่คอยล์เย็น — ตู้แช่เย็นแบบเดียวกันเปลี่ยนวัตถุดิบหนึ่งรอบ เวลาในการลดอุณหภูมิอาจต่างกันมาก บทความนี้แยกเส้นทางของการเป่าลมเย็นแบบบังคับออกเป็นส่วน ๆ: การนำความร้อนจากใจกลางอาหารส
• รอบการบำรุงรักษาอุปกรณ์แช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลวและรายการชิ้นส่วนสิ้นเปลือง — รอบการบำรุงรักษาและรายการชิ้นส่วนสิ้นเปลืองของตู้แช่แข็งและอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว ครอบคลุมซีลประตู พัดลม วาล์วจ่ายของไหล หัววัด และชั้นฉนวน
• แบบเป็นรอบหรือแบบต่อเนื่อง: เลือกตู้หรือเลือกอุโมงค์สำหรับการแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลว — ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวกับอุโมงค์ไม่ใช่สองวิธีของสิ่งเดียวกัน ต่างกันที่การป้อนเป็นรอบหรือต่อเนื่อง บทความนี้อธิบายผลต่อการเลือกใช้
• ช่วงหลังการจ่ายออกจากเครื่องแช่แข็งเร็ว: บรรจุภัณฑ์ การขนย้าย และการเข้าห้องเย็นต้องต่อกันอย่างไรไม่ให้สูญเสียอุณหภูมิ — ช่วงเวลาหลังจ่ายออกจากเครื่องแช่แข็งเร็วจนเข้าห้องเย็น จังหวะบรรจุภัณฑ์ การรักษาอุณหภูมิรถเข็น อุณหภูมิห้องเย็น และวิธีวางเรียง ล้วนส่งผลต่อคุณภาพที่ได้จากการแช่แข็งเร็ว
• วิธีคำนวณกำลังการผลิตเครื่องแช่แข็งเร็ว: จากน้ำหนักต่อรอบถึงจำนวนเครื่องที่ต้องใช้ — เมื่อสร้างหรือขยายสายการผลิตแช่แข็งเร็ว การคำนวณกำลังการผลิตมี 5 ขั้นตอน: กำหนดผลผลิตต่อกะ กำหนดสินค้าและขนาด批次 คำนวณรอบเวลาต่อเครื่อง คำนวณจำนวนเครื่อง และเผื่อกำลังสำรอง บทความนี้อธิบายวิธีคำนวณแต่ล
• เส้นโค้งการแช่แข็งและช่วงอุณหภูมิที่เกิดผลึกน้ำแข็งสูงสุด: การแช่แข็งเร็วต้องชิงช่วงเวลาใด — เส้นโค้งการแช่แข็งของอาหารมีช่วงราบเกือบระดับระหว่าง -1℃ ถึง -5℃ ช่วงนี้คือช่วงที่เกิดผลึกน้ำแข็งสูงสุด ซึ่งกำหนดเนื้อสัมผัสและการรักษาน้ำหลังละลายน้ำแข็ง
• ความผันผวนของอุณหภูมิระหว่างการเก็บแช่แข็งและการตกผลึกใหม่ของผลึกน้ำแข็ง: หลังการแช่แข็งเสร็จสิ้น คุณภาพยังคงเปลี่ยนแปลง — การแช่แข็งเสร็จสิ้นไม่ได้หมายความว่าคุณภาพหยุดอยู่กับที่ ระหว่างการเก็บแช่แข็งเมื่ออุณหภูมิขึ้นลง ผลึกน้ำแข็งเล็กจะละลาย น้ำจะกลับมาแข็งตัวบนผิวผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่มีอยู่ ความเสียหายต่อโครงสร้างสะสม
• การวัดปริมาณการใช้ไนโตรเจนเหลวและพลังงานในการแช่แข็ง: วิธีบันทึกและคำนวณตัวเลขสี่ตัวหน้างาน — การแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลวต้องวัด ไม่ใช่ประมาณ บทความนี้อธิบายอุปกรณ์วัดที่ต้องติดตั้ง ตัวเลขสี่ตัวที่ต้องบันทึกทุก批次 และวิธีคำนวณจากมิเตอร์ไนโตรเจนเหลวเป็น kg ต่อ kg สินค้า
• การออกแบบด้านสุขอนามัยและการเลือกวัสดุสำหรับอุปกรณ์แช่แข็งอาหาร: การทำความสะอาด การระบายน้ำ และการจัดการรอยต่อ — อุปกรณ์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวในโรงงานอาหาร การออกแบบด้านสุขอนามัยครอบคลุมสี่ด้าน: พื้นผิวและโครงสร้างที่ทำความสะอาดได้ การป้องกันน้ำขังและการระบายน้ำ การจัดการรอยต่อและรอยเชื่อม การเลือกวัสดุและซีล บทควา
• สองชั่วโมงหลังอาหารปรุงสุกออกจากหม้อ: จาก 60℃ ลดเหลือ 10℃ จะเลือกเครื่องทำเย็นแบบจุ่มของเหลวอย่างไร — อาหารปรุงสุกต้องลดอุณหภูมิแกนกลางเหลือต่ำกว่า 10℃ ภายในสองชั่วโมง การระบายความร้อนด้วยลมกับแบบจุ่มของเหลวมีเส้นทางการถ่ายเทความร้อนต่างกัน บทความนี้อธิบายเกณฑ์ตัดสิน
• การนำของเหลวออกและน้ำควบแน่นในเครื่องทำเย็นแบบจุ่มของเหลว: หัวเป่าลมที่ปลายทางออก การนำสารหล่อเย็นกลับคืน และการรักษาความเข้มข้น — เมื่อวัสดุผ่านของเหลวแช่แข็งและออกจากเครื่อง จะพาของเหลวติดออกมาบางส่วน ขณะที่น้ำควบแน่นบนผนังอุโมงค์จะดึงความเข้มข้นในถังลง บทความนี้อธิบายปัจจัยที่ส่งผลต่อปริมาณขอ
• วิธีเลือกตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว LFC-300/600/1200 — เลือกตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวจากน้ำหนักต่อรอบ กำลังผลิต และอุณหภูมิแกนกลางเป้าหมาย: LFC-300 300 kg/h, LFC-600 600 kg/h, LFC-1200 0-1200 kg ต่อโซน
• ความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิและความสม่ำเสมอของอุณหภูมิของตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว: ±1℃ และ ±3℃ หมายถึงอะไร — ความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิและความสม่ำเสมอของอุณหภูมิไม่ใช่สิ่งเดียวกัน: ±1℃ คือการแกว่งของอุณหภูมิที่จุดวัด ส่วน ±3℃ คือความต่างอุณหภูมิระหว่างตำแหน่งต่างๆ ในตู้
• ปริมาณการใช้ไนโตรเจนเหลวในระบบแช่แข็งไนโตรเจนเหลว: ปัจจัยใดที่ทำให้สูงขึ้น และควบคุมหน้างานอย่างไร — ปริมาณการใช้ไนโตรเจนเหลวต่อรอบไม่ได้เป็นค่าคงที่บนเครื่อง แต่ขึ้นอยู่กับความร้อนที่วัตถุคายออก วิธีจัดเรียง ความถี่ในการเปิดประตู และพารามิเตอร์การทำงาน บทความนี้แยกองค์ประกอบการบริโภค ปัจจัยที่ทำให้ส
• อุปกรณ์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวในสภาพอากาศร้อนชื้น: จุดสำคัญในการใช้งานจริงในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตะวันออกกลาง — ในโรงงานที่อุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า 35℃ และความชื้นสูงกว่า 80% อุปกรณ์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวจะพบปัญหาการควบแน่น การระบายอากาศ การระบายความร้อนตู้ควบคุมไฟฟ้า และฉนวนท่อ บทความนี้รวบรวมห้าจุดที่ต้องจัดการในส
• การระบายอากาศและตรวจวัดความเข้มข้นออกซิเจนของตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว: ไนโตรเจนระบายไปที่ใด ค่าการแจ้งเตือนกำหนดอย่างไร — ความเย็นของตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวมาจากไนโตรเจน หากระบายไนโตรเจนไม่ออกจะกลายเป็นความเสี่ยงด้านความปลอดภัย บทความนี้อธิบายเส้นทางการรั่วไหลของไนโตรเจน เกณฑ์การกำหนดค่า
• จุดสำคัญในการออกแบบถังเก็บไนโตรเจนเหลวและท่ออุณหภูมิต่ำ: จากถังเก็บถึงจุดเชื่อมต่ออุปกรณ์แช่แข็ง — ท่อส่งไนโตรเจนเหลวจากถังเก็บถึงอุปกรณ์แช่แข็งเกี่ยวข้องกับท่อฉนวนสุญญากาศ อุปกรณ์ระบายความดันปลอดภัย อีวาพอเรเตอร์ และตำแหน่งจุดเชื่อมต่อ บทความนี้อธิบายหลักการกำหนดความจุถังเก็บ จุดสำคัญในการเลือกท่อ
• การกำหนดรอบเวลาการแช่แข็งของอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว: การประสานความเร็วสายพานตาข่าย ปริมาณการบรรทุก และอุณหภูมิขาเข้า — กำลังการผลิตของอุโมงค์ไม่ใช่ค่าคงที่ บทความนี้อธิบายการแปลงรอบเวลาการแช่แข็งเป็นความเร็วสายพานตาข่าย ผลของความหนาแน่นในการบรรทุกและอุณหภูมิขาเข้าต่อกำลังการผลิต ตามข
• แช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลวหรือคอมเพรสเซอร์ เลือกอย่างไร — เปรียบเทียบการแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลวกับคอมเพรสเซอร์ ทั้งความเร็วการทำเย็น ขนาดผลึกน้ำแข็ง พื้นที่ติดตั้งและเงื่อนไขพื้นที่ พร้อมแหล่งที่มา
• ระบบจ่ายไฟและตู้ควบคุมไฟฟ้าของอุปกรณ์แช่แข็งเร็ว: จาก 2.5 kW ถึง 320 kW ฝั่งหน้างานต่ออย่างไร — ตู้แช่แข็งเร็วไนโตรเจนเหลวกำลังไฟรวม 2.5~12 kW สายอุโมงค์แช่แข็งเร็ว 9~26 kW เครื่องแช่เย็นเร็วแบบจุ่มของเหลว 320 kW จ่ายไฟ 380V/50Hz บทความนี้แสดงตารางกำลังไฟตามรุ่น อธิบายเส้นแบ่งจากสายหลักโรงงานถึง
• การแช่แข็งอาหารพร้อมปรุงแบบซอง: ตัดสินอุณหภูมิแกนกลางอย่างไร แบ่งล็อตอย่างไร — ร่างมาตรฐานอาหารพร้อมปรุงกำหนดให้ไม่เติมสารกันบูด และอุณหภูมิแกนกลางเมื่อสิ้นสุดการแช่แข็งไม่สูงกว่า -18℃ บทความนี้อธิบายการตัดสินอุณหภูมิแกนกลาง การสลับล็อตหลายชนิด
• การเตรียมบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งทางทะเลและการติดตั้งหน้างานของอุปกรณ์แช่แข็งเร็ว: รายการตรวจสอบจากโรงงานถึงการเปิดเครื่องครั้งแรก — ตู้แช่แข็งเร็วไนโตรเจนเหลวและอุโมงค์แช่แข็งเร็วเมื่อส่งออก ต้องเตรียมวิธีบรรจุภัณฑ์ การยึดตู้สินค้า การตรวจสอบเมื่อถึงปลายทาง และเงื่อนไขการติดตั้งหน้างานล่วงหน้า บทความนี้ให้ประเด็นบรรจุภัณฑ์และบรรจุ
• การตรวจรับและการทดสอบเครื่องจักรในสถานที่สำหรับอุปกรณ์แช่แข็งแบบเร็ว: รายการตรวจรับแบบไม่มีโหลด มีโหลด และเส้นโค้งการลดอุณหภูมิ — การตรวจรับอุปกรณ์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวหลังติดตั้งแบ่งเป็น 3 ขั้นตอน: ทดสอบเดินเครื่องไม่มีโหลด ทดสอบมีโหลด และตรวจสอบตามเส้นโค้งการลดอุณหภูมิและอุณหภูมิแกนกลาง บทความนี้ระบุรายการตรวจสอบ พารามิเตอร์ที่ต
• การเลือกเครื่องแช่แข็งแบบเร็วภายใต้ความแตกต่างของแรงดันและความถี่ในตลาดส่งออก: จะยืนยัน 50/60Hz และ 380～480V อย่างไร — เครื่องแช่แข็งไนโตรเจนเหลวเครื่องเดียวกันส่งไปต่างประเทศ แรงดันมี 380V、400V、415V、440V、480V ความถี่มี 50Hz และ 60Hz บทความนี้อธิบายชิ้นส่วนที่ต้องเลือกตามแหล่งจ่ายไฟท้องถิ่น ข้อมูลไฟ 5 อย่างที่ต้องให้ต
• การออกแบบระบายอากาศและเสียงรบกวนในห้องแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลว: ปริมาณลมระบาย การจัด气流 และการควบคุมเสียง — การระบายอากาศของอุปกรณ์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวต้องทำสองสิ่ง: ระบายก๊าซไนโตรเจนอุณหภูมิต่ำที่ระเหยแล้ว และรักษาอุณหภูมิ ความชื้น และการจัด气流ของห้อง บทความนี้อธิบายการประเมินปริมาณลมระบาย การจัดวางช่องลมเข้

คำถามและคำตอบโดยตรง

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วด้วยไนโตรเจนเหลวแตกต่างจากการแช่แข็งด้วยคอมเพรสเซอร์อย่างไร

อุณหภูมิของไนโตรเจนเหลวคือ -196℃ เมื่อสัมผัสกับอาหารจะระเหยกลายเป็นไอและแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรงกับอาหาร ขณะที่การทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ระบายความร้อนทางอ้อมผ่านลมเย็นหรือพื้นผิวสัมผัส การแช่แข็งอย่างรวดเร็วด้วยไนโตรเจนเหลวทำให้อาหารผ่านโซนการเติบโตของผลึกน้ำแข็งสูงสุดที่ 0℃～-5℃ ได้รวดเร็วยิ่งขึ้น เกิดผลึกน้ำแข็งที่ละเอียดกว่า และลดการสูญเสียน้ำจากการละลายตลอดจนความเสียหายต่อโครงสร้างเซลล์

หลังจากระเหย ไนโตรเจนเหลวจะกลายเป็นก๊าซไนโตรเจนซึ่งเป็นก๊าซเฉื่อย ไม่ทำให้อาหารเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและไม่ส่งผลต่อสีของอาหาร ทั้งสองวิธีสามารถใช้ร่วมกันได้ โดยจับคู่ให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์และความต้องการด้านกำลังการผลิต

ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวกับตู้แช่เย็นเร็วอาหารเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่

ไม่ใช่ ทั้งสองใช้วีธีการทำความเย็นที่แตกต่างกัน:

รายการ	ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว	ตู้แช่เย็นเร็วอาหาร
แหล่งความเย็น	ไนโตรเจนเหลว (-196℃)	การทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ อุณหภูมิระเหย -40℃
วิธีการทำความเย็น	แลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรงผ่านการระเหยของไนโตรเจนเหลว	ระบบหมุนเวียนลมเย็นแบบบังคับ
อุณหภูมิขาออก	สามารถถึงต่ำกว่า -18℃ (แช่แข็งอย่างรวดเร็ว)	โดยทั่วไป 3～10℃ (ทำความเย็น)
การใช้งานทั่วไป	ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องแช่แข็ง	การทำความเย็นอย่างรวดเร็วของอาหารปรุงสุกและเบเกอรี่หลังออกจากเตา

ต้องใช้ข้อมูลอะไรบ้างในการเลือกอุปกรณ์

ประเภทและรูปแบบวัตถุดิบ ข้อมูลจำเพาะชิ้นเดียว กำลังการผลิต (kg/รอบ หรือ kg/h) อุณหภูมิขาเข้า อุณหภูมิเป้าหมาย อุณหภูมิกระบวนการแช่แข็ง สภาพหน้างาน ข้อมูลจำเพาะของแหล่งจ่ายไฟ เงื่อนไขการจ่ายไนโตรเจนเหลว และสถานที่ส่งมอบ ข้อมูลยิ่งครบถ้วน การกำหนดค่าและใบเสนอราคายิ่งแม่นยำ

ต้องเตรียมอะไรบ้างสำหรับการติดตั้งอุปกรณ์

• การเดินสายไฟระหว่างสายหลักของแหล่งจ่ายไฟกับตู้ควบคุมไฟฟ้า เป็นความรับผิดชอบของผู้ซื้อในการติดตั้ง
• ท่อระบายอากาศ ไนโตรเจนเหลว และถังไนโตรเจนเหลว เป็นความรับผิดชอบของผู้ซื้อในการจัดหา
• อุปกรณ์จัดส่งถึงหน้างานโดยผู้ขาย ซึ่งจะจัดส่งเจ้าหน้าที่ไปติดตั้งและทดสอบ
• การตรวจรับดำเนินการโดยเจ้าหน้าที่ของผู้ซื้อสำหรับด้านรูปลักษณ์ การกำหนดค่า และความปลอดภัย จากนั้นจึงตรวจรับด้านการทำงานและการใช้งานหลังการติดตั้งและทดสอบ

อุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวเป็นสายการผลิตต่อเนื่อง จึงต้องเว้นพื้นที่สำหรับการใช้งานและการเชื่อมต่อการลำเลียงที่ปลายทางเข้าและทางออก

การรับประกันและบริการหลังการขายเป็นอย่างไร

• รับประกันตัวเครื่อง 1 ปี รับประกันระบบควบคุม 2 ปี
• บริการติดตามผลหลังการขายที่หน้างานฟรีปีละครั้ง
• เมื่อได้รับแจ้งเหตุขัดข้อง เราจะสื่อสารทางโทรศัพท์ก่อนและให้แนวทางแก้ไขภายใน 2 ชั่วโมง หากไม่สามารถแก้ไขได้ทางโทรศัพท์ เราจะถึงหน้างานภายใน 24 ชั่วโมง และแก้ไขปัญหาให้เสร็จภายใน 72 ชั่วโมง
• ในระหว่างระยะรับประกัน ความขัดข้องที่เกิดจากการออกแบบหรือการผลิตของผู้ขาย จะได้รับการซ่อมแซมโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย
• ให้การสนับสนุนทางเทคนิคและการจัดหาชิ้นส่วนอะไหล่ในระยะยาวหลังหมดระยะรับประกัน

อุปกรณ์สามารถปรับให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ของเราได้หรือไม่

ได้ อุปกรณ์สามารถกำหนดการติดตั้งแบบผสมผสานได้ตามรูปแบบผลิตภัณฑ์ กำลังการผลิต และข้อกำหนดกระบวนการของลูกค้า ครอบคลุมรุ่นแบบตู้ แบบห้อง และแบบอุโมงค์ และสามารถออกแบบและผลิตผลิตภัณฑ์เฉพาะตามความต้องการของผู้ใช้งานได้

---

มีคำถามอื่นอีกหรือไม่? ติดต่อเราได้โดยตรง: +86 188 2550 1449

ติดต่อเรา

สำหรับการทำความเย็นชุดใหญ่ของผักหรืออาหารร้อน ดูอุปกรณ์ทำความเย็นแบบสุญญากาศ Vacuum-Fresh จากบริษัทในเครือ

ต้องการคำแนะนำการเลือกอุปกรณ์

ส่งรูปแบบผลิตภัณฑ์ น้ำหนักต่อแพ็ก น้ำหนักผลิตภัณฑ์เป้าหมาย อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิแกนเป้าหมาย เราจะคำนวณการตั้งค่าและเสนอราคาตามกระบวนการจริง

ต้องการคำแนะนำการเลือกอุปกรณ์