DKN-RHV-100 เป็นเครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลวชนิดตู้ที่มีความจุต่อแบทช์较小ในซีรีส์ RHV ของ Kunning Cryo: RHV หมายถึงการทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์·ทำความเย็นเร็ว·โครงสร้างถัง และ 100 หมายถึงความจุต่อแบทช์ 100 kg การแลกเปลี่ยนความร้อนไม่ได้ใช้การเป่าลมเย็น แต่เป็นการนำวัสดุที่ใส่ตะกร้าจุ่มลงในของเหลวทำความเย็นอุณหภูมิต่ำเกรดอาหารเพื่อแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรง อุณหภูมิของเหลวทำความเย็นของซีรีส์ต่ำสุดถึง -50℃ ทั้งเครื่องประกอบด้วยสามส่วนคือถัง ชุดทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ และระบบควบคุม ไฟฟ้า 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย เหมาะสำหรับสถานที่แปรรูปที่ผลิตล็อตเล็กและเปลี่ยนประเภทสินค้าบ่อยครั้ง
100 kg เป็นค่าเล็กน้อยต่อแบทช์ ปริมาตรถังและปริมาณบรรจุจริงคำนวณตามน้ำหนักชิ้นงานและการจัดวางตะกร้า
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
| รายการ | พารามิเตอร์ |
|---|---|
| รุ่นสินค้า | DKN-RHV-100 |
| สายผลิตภัณฑ์ | เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว (ชนิดตู้) |
| ความหมายรุ่น | RHV = ทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์·ทำความเย็นเร็ว·ถัง; 100 = ความจุต่อแบทช์ 100 kg |
| รูปแบบเครื่อง | ชนิดตู้ บรรจุแบทช์เดียว วัสดุจุ่มในของเหลวทำความเย็นเพื่อแลกเปลี่ยนความร้อน |
| ความจุต่อแบทช์ | 100 kg/แบทช์ (ค่าเล็กน้อย คำนวณตามวัสดุและข้อกำหนดตะกร้า) |
| สื่อแลกเปลี่ยนความร้อน | ของเหลวทำความเย็นเกรดอาหาร (สัมผัสอาหารได้โดยตรง) + สารทำความเย็น |
| อุณหภูมิของเหลวทำความเย็น | ของเหลวทำความเย็นของซีรีส์นี้ต่ำสุดถึง -50℃ |
| อุณหภูมิทำงาน / ความแม่นยำควบคุมอุณหภูมิ | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ (การออกแบบซีรีส์คำนวณที่ระดับ ±2℃) |
| ปริมาตรถัง | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| ขนาดถังใน / ขนาดภายนอกเครื่อง | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| วิธีการทำความเย็น | ชุดทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ + การหมุนเวียนสารหล่อเย็น เลือกตามความจุต่อแบทช์และอุณหภูมิเป้าหมาย |
| วิธีการควบแน่น | ยืนยันตามสภาพหน้างานและคำสั่งซื้อ (ระบายความร้อนด้วยลม / น้ำ / การระเหย) |
| กำลังไฟทั้งเครื่อง | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| วิธีการควบคุม | PLC + หน้าจอสัมผัส สลับmanual/อัตโนมัติ ปรับอัตโนมัติด้วย PID |
| อุปกรณ์วัดอุณหภูมิ | PT100 แพลทินัมรีซิสแตนซ์ |
| ข้อกำหนดไฟฟ้า | 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย |
| รูปแบบส่งออก | หากพื้นที่ส่งออกต้องการ 60Hz หรือระดับแรงดันอื่น เลือกใหม่ตามคำสั่งซื้อ |
ปริมาณบรรจุจริงและเวลาทำความเย็นแปรผันตามวัสดุ น้ำหนักชิ้นงาน และอุณหภูมิขาเข้า
โครงสร้างและการกำหนดค่า
ถังและฉนวนกันความร้อน
- ผนังด้านในและนอกของถังเป็นแผ่นสแตนเลสเกรดอาหาร SUS304 ขึ้นรูปด้วยการเชื่อม ตำแหน่งรับแรงเสริมด้วยริบเสริมกำลัง ไม่เสียรูปเมื่อรับน้ำหนักระยะยาว
- ด้านนอกถังทำฉนวนโฟมหลายชั้น ลดการดูดความร้อนจากสิ่งแวดล้อมเข้าสู่ของเหลวทำความเย็น
- ส่วนล่างของถังเอียงรวม流向 พร้อมท่อระบายและวาล์วปิด เปลี่ยนของเหลวและล้างทำความสะอาดระบายได้หมดถึงก้น ฝาปิดเปิดได้สะดวกต่อการบรรจุและตรวจสอบ
การหมุนเวียนของเหลวทำความเย็นและการทำความเย็น
- ชุดทำความเย็นเป็นคอมเพรสเซอร์ทำความเย็นพร้อมการหมุนเวียนสารหล่อเย็น ความสามารถในการทำความเย็นเลือกตามความจุต่อแบทช์ อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิเป้าหมาย
- ของเหลวทำความเย็นเป็นสื่อเกรดอาหาร ตรวจสอบความเข้มข้นและความสะอาดตามสภาวะการทำงานประจำวัน ความเข้มข้นที่แปรผันส่งผลต่อความเสถียรของอุณหภูมิของเหลว
- ปั๊มหมุนเวียนกำหนดตามปริมาตรถัง ทำให้อุณหภูมิของเหลวในถังสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงความต่างอุณหภูมิเฉพาะจุดที่ทำให้เวลาทำความเย็นยาวนานขึ้น
การควบคุมและความปลอดภัย
- ป้อนข้อมูลผ่านหน้าจอสัมผัสพร้อมการควบคุมอัจฉริยะด้วย PLC ปรับอัตโนมัติด้วย PID สามารถบันทึกชุดโปรแกรมกระบวนการหลายชุด เรียกใช้ด้วยปุ่มเดียวตามประเภทสินค้า
- วัดอุณหภูมิด้วย PT100 แพลทินัมรีซิสแตนซ์ หลังจบโปรแกรมแจ้งเตือนอัตโนมัติและตัดไฟ
- ฟังก์ชันป้องกันครอบคลุมคอมเพรสเซอร์โอเวอร์โหลดและกระแสเกิน แรงดันสูง-ต่ำ อุณหภูมิเกิน ลำดับเฟสและเฟสขาด และป้องกันการแข็งตัว พร้อมสวิตช์หยุดฉุกเฉินและการต่อสายดิน
สถานการณ์การใช้งาน
| สถานการณ์ | คำอธิบาย |
|---|---|
| ครัวกลางและอาหารหมู่คณะ | หลังปรุงเสร็จนำลงถังทำความเย็นทันที ลดเวลาการวางผึ่งในโรงงาน |
| การแปรรูปอาหารปรุงสุกและอาหารหมักพะโล้ | ล็อตเล็กหลายประเภท หนึ่งหม้อหนึ่งตะกร้า สลับโปรแกรมได้รวดเร็ว |
| การแปรรูปสัตว์น้ำล็อตเล็ก | กุ้ง หอย จุ่มของเหลวแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรง ไม่มีการสูญเสียน้ำจากการเป่าลม |
| การทดลองผลิตและตัวอย่างสินค้าใหม่ | ตรวจสอบกระบวนการล็อตเล็ก เมื่อพารามิเตอร์ผ่านแล้วจึงขยายกำลังผลิต |
หากต้องการความจุต่อแบทช์ที่ใหญ่ขึ้น ซีรีส์เดียวกันยังมี DKN-RHV-200; สำหรับสายการผลิตที่ป้อนต่อเนื่องและผลผลิตต่อชั่วโมงคงที่ ดูรุ่นสายการผลิตที่มี L และหน้าสายผลิตภัณฑ์เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว; สำหรับ方案ระบายความร้อนด้วยลมชนิดตู้ เปรียบเทียบได้ที่ตู้ทำความเย็นอาหารเร็ว; การเลือกใช้ไนโตรเจนเหลวกับการทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์ ดูที่การเปรียบเทียบการแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลวกับการแช่แข็งด้วยเครื่องกล
เงื่อนไขการติดตั้ง
- สถานที่: เผื่อพื้นที่สำหรับบรรจุ นำออก และซ่อมบำรุงตามขนาดภายนอก พื้นกันความชื้นและมีความลาดเอียงระบายน้ำ
- ไฟฟ้า: 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย สายหลักจากต้นทางถึงตู้ควบคุมไฟฟ้าให้ผู้ว่าจ้างเดินสายให้เรียบร้อย
- สื่อ: หน้างานต้องมีสภาพจัดเก็บของเหลวทำความเย็นและสารทำความเย็น เมื่อเลือกระบายความร้อนด้วยน้ำ เผื่อตำแหน่งหอทำความเย็นและเส้นทางน้ำหมุนเวียน (ยืนยันตามคำสั่งซื้อ)
- สิ่งแวดล้อม: การระบายอากาศในโรงงานจัดตามข้อกำหนดหน้างานแปรรูปอาหาร หลีกเลี่ยงน้ำขังระยะยาวรอบถัง
การมีการสนับสนุนและบริการหลังการขาย
มีการสนับสนุนทั้งเครื่องหนึ่งปี หลังจากได้รับแจ้งปัญหา ให้แนวทางแก้ไขภายใน 2 ชั่วโมง หากแก้ไขจากระยะไกลไม่ได้ ถึงหน้างานภายใน 24 ชั่วโมง แก้ไขปัญหาภายใน 72 ชั่วโมง บริการถึงหน้างานฟรีปีละครั้ง หลังหมดระยะมีการสนับสนุนให้การสนับสนุนทางเทคนิคระยะยาว
คำถามที่พบบ่อย
ความจุต่อแบทช์ 100 kg คำนวณอย่างไร?
100 kg เป็นค่าเล็กน้อยต่อแบทช์ ปริมาณบรรจุจริงคำนวณตามน้ำหนักชิ้นงาน ข้อกำหนดตะกร้า และวิธีการจัดวาง จังหวะแบทช์บวกเวลาทำความเย็นและเวลาบรรจุ/นำออก
แตกต่างจาก DKN-RHV-200 และ RHV-1000L อย่างไร?
ทั้งสามอยู่ในซีรีส์ RHV แตกต่างที่โครงสร้างและขนาดแบทช์: RHV-100 และ RHV-200 เป็นรุ่นชนิดตู้บรรจุแบทช์เดียว ความจุต่อแบทช์ 100 kg และ 200 kg ตามลำดับ; RHV-1000L เป็นสายการผลิตต่อเนื่องชนิดอุโมงค์
วัสดุต้องบรรจุหีบห่อก่อนเข้าถังหรือไม่?
ของเหลวทำความเย็นสัมผัสอาหารได้โดยตรง วัสดุเปลือยสามารถจุ่มของเหลวทำความเย็นได้โดยตรง และอนุญาตให้ใช้รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่จุ่มของเหลวได้ ทั้งสองมีความต้านทานความร้อนต่างกัน ต้องตั้งเวลากระบวนการแยกกัน
ต้องเตรียมสถานที่และไฟฟ้าอะไรบ้าง?
เตรียมไฟฟ้าตาม 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย เมื่อกำหนดกำลังไฟแล้วคำนวณความจุและขนาดสาย พื้นเผื่อทางเดินบรรจุ ด้านซ่อมบำรุง และท่อระบายน้ำ
หากต้องการคำนวณปริมาตรถัง การกำหนดค่าการทำความเย็น และเวลาทำความเย็นตามวัสดุและจังหวะแบทช์ โปรดระบุรูปแบบวัสดุ น้ำหนักชิ้นงาน ปริมาณบรรจุต่อแบทช์ อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิเป้าหมาย เราจะจัดทำ方案ตามความต้องการจริง: ติดต่อเรา