Peraturan pemilihan, definisi parameter dan keperluan tapak untuk peralatan suhu rendah Kunning, diambil daripada dokumen teknikal kami supaya jurutera dan pembeli boleh memetiknya terus.
Barisan peralatan
- Penyejuk Cepat Makanan — Penyejuk cepat makanan untuk makanan yang dimasak: penyejukan pantas hidangan panas, barangan bakeri dan kelompok dapur pusat hingga bawah 10°C untuk pematuhan keselamatan makanan.
- Penyejuk Rendaman — Penyejuk rendaman untuk penyejukan makanan pantas: pemindahan haba rendaman cecair untuk penyejukan pantas dan sekata bagi produk yang dimasak dan berbungkus sebelum penyimpanan.
- Kabinet Beku LN2 — Kabinet beku LN2 siri QF: QF300, QF600 dan QF1200, bekerja dari -150°C hingga suhu bilik dengan kawalan ±1~2°C, untuk makanan laut, daging dan makanan siap.
- Terowong Beku LN2 — Terowong beku LN2 siri QFL untuk barisan pembekuan berterusan: reka bentuk tali pinggang penghantar, keluaran sejam tinggi dan suhu teras stabil untuk pengeluaran besar-besaran.
Artikel teknikal
- Cara Memilih Kabinet Beku LN2: Parameter dan Kadar Pemprosesan QF300 / QF600 / QF1200 — Pilih kabinet beku LN2 mengikut berat kelompok, kadar pemprosesan, bentuk produk dan suhu teras sasaran: QF300 300 kg/j, QF600 600 kg/j, QF1200 0-1200 kg setiap zon.
- Pembekuan Nitrogen Cecair berbanding Pembekuan Pemampat: Cara Memilih — Cara memilih antara pembekuan nitrogen cecair dan pembekuan pemampat: kadar penyejukan, saiz kristal ais, kehilangan lelehan, ruang peralatan dan keperluan tapak, dengan sumber.
Soalan dan jawapan langsung
Apakah perbezaan antara pembekuan pantas LN2 dan pembekuan pemampat?
Suhu nitrogen cecair ialah -196℃. Apabila ia bersentuhan dengan makanan, ia mengewap dan menukar haba secara langsung dengan makanan; penyejukan pemampat mengeluarkan haba secara tidak langsung melalui udara sejuk atau permukaan sentuhan. Pembekuan pantas LN2 membolehkan makanan melintasi zon pertumbuhan kristal ais maksimum 0℃～-5℃ dengan lebih pantas, membentuk kristal ais yang lebih halus dan mengurangkan kehilangan lelehan serta kerosakan pada struktur sel.
Selepas pengewapan, nitrogen cecair menjadi gas nitrogen lengai, yang tidak mengoksidakan makanan atau menjejaskan warnanya. Kedua-dua kaedah juga boleh digunakan secara gabungan, dipadankan dengan keperluan produk dan kapasiti.
Adakah kabinet beku LN2 dan penyejuk cepat makanan perkara yang sama?
Tidak. Kedua-duanya menggunakan kaedah penyejukan yang berbeza:
| Perkara | Kabinet Beku LN2 | Penyejuk Cepat Makanan |
|---|---|---|
| Sumber sejuk | Nitrogen cecair (-196℃) | Penyejukan pemampat, suhu pengewapan -40℃ |
| Kaedah penyejukan | Pertukaran haba langsung melalui pengewapan LN2 | Peredaran udara sejuk paksa |
| Suhu pelepasan | Boleh mencapai bawah -18℃ (pembekuan pantas) | Biasanya 3～10℃ (penyejukan) |
| Kegunaan biasa | Produk yang perlu dibekukan | Penyejukan pantas makanan yang dimasak dan produk bakeri selepas keluar dari ketuhar |
Penyejuk cepat makanan tidak merangkumi sistem vakum; pilih antara kedua-duanya berdasarkan matlamat proses anda.
Apakah maklumat yang diperlukan untuk pemilihan?
Jenis dan bentuk bahan, spesifikasi sekeping tunggal, kadar pemprosesan (kg/kelompok atau kg/j), suhu suapan, suhu sasaran, suhu proses pembekuan, keadaan tapak, spesifikasi bekalan kuasa, keadaan bekalan LN2, dan lokasi penghantaran. Semakin lengkap maklumat, semakin tepat konfigurasi dan sebut harga.
Lihat senarai pada halaman Hubungi untuk butiran.
Apakah yang perlu disediakan untuk pemasangan peralatan?
- Pendawaian antara talian utama bekalan kuasa dan kabinet kawalan elektrik hendaklah dipasang oleh pembeli
- Saluran ekzos, nitrogen cecair dan tangki nitrogen cecair hendaklah disediakan oleh pembeli
- Peralatan dihantar ke tapak oleh pembekal, yang menghantar kakitangan untuk pemasangan dan pentauliahan
- Penerimaan dijalankan oleh kakitangan pembeli untuk rupa luaran, konfigurasi dan keselamatan, diikuti penerimaan fungsi dan operasi selepas pemasangan dan pentauliahan
Terowong beku LN2 ialah barisan pengeluaran berterusan, jadi ruang antara muka operasi dan penghantaran mesti disediakan di hujung suapan dan hujung pelepasan.
Bagaimanakah jaminan dan perkhidmatan selepas jualan berfungsi?
- Jaminan 1 tahun untuk mesin lengkap, jaminan 2 tahun untuk sistem kawalan
- Lawatan susulan selepas jualan di tapak setiap tahun secara percuma
- Selepas menerima laporan kerosakan, kami berkomunikasi melalui telefon terlebih dahulu dan memberikan penyelesaian dalam masa 2 jam; jika isu tidak dapat diselesaikan melalui telefon, kami tiba di tapak dalam masa 24 jam dan menyelesaikan masalah dalam masa 72 jam
- Dalam tempoh jaminan, kerosakan yang disebabkan oleh reka bentuk atau pembuatan pembekal dibaiki secara percuma
- Sokongan teknikal jangka panjang dan bekalan alat ganti selepas tempoh jaminan
Bolehkah peralatan disesuaikan dengan produk kami?
Boleh. Peralatan boleh dikonfigurasi secara gabungan mengikut bentuk produk, kapasiti dan keperluan proses pelanggan, merangkumi model kabinet, ruang dan terowong, dan produk tersuai boleh direka serta dikeluarkan mengikut keperluan pengguna.
Ada soalan lain? Hubungi kami secara terus: +86 188 2550 1449
Perlukan cadangan pemilihan
Hantar bentuk produk, berat setiap pek, kapasiti sasaran, suhu masuk dan suhu teras sasaran; kami akan mengira konfigurasi dan harga mengikut proses sebenar anda.