DKN-RHV-50 เป็นรุ่นที่มีความจุต่อแบทช์เล็กกว่าในซีรีส์ RHV ของ Kunning Cryo: โครงสร้างแบบตู้ แบทช์ละ 50 kg วัสดุใส่ตะกร้าแล้วจุ่มลงในของเหลวทำความเย็นอุณหภูมิต่ำเกรดอาหารแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรง อุณหภูมิของเหลวทำความเย็นของซีรีส์ต่ำสุดถึง -50℃ ทั้งเครื่องประกอบด้วยถังจุ่มของเหลว ชุดทำความเย็นคอมเพรสเซอร์ และระบบควบคุม ไฟฟ้า 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย เหมาะสำหรับหน้างานที่ผลิตปริมาณน้อยและเปลี่ยนประเภทสินค้าบ่อยครั้ง
50 kg เป็นค่า nominal ต่อแบทช์ ปริมาตรถังและปริมาณบรรจุจริงต่อแบทช์คำนวณตามน้ำหนักชิ้นงาน ขนาดตะกร้า และวิธีการจัดวาง
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
| รายการ | พารามิเตอร์ |
|---|---|
| รุ่นสินค้า | DKN-RHV-50 |
| สายผลิตภัณฑ์ | เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว (แบบตู้) |
| ความหมายรุ่น | RHV = ทำความเย็นด้วยคอมเพรสเซอร์·ทำความเย็นเร็ว·ถัง; 50 = ความจุต่อแบทช์ 50 kg |
| รูปแบบเครื่อง | แบบตู้ บรรจุแบทช์เดียว วัสดุจุ่มในของเหลวทำความเย็นแลกเปลี่ยนความร้อน |
| ความจุต่อแบทช์ | 50 kg/แบทช์ (ค่า nominal คำนวณตามวัสดุและขนาดตะกร้า) |
| สื่อแลกเปลี่ยนความร้อน | ของเหลวทำความเย็นเกรดอาหาร (สัมผัสอาหารได้โดยตรง) + สารทำความเย็น |
| อุณหภูมิของเหลวทำความเย็น | ของเหลวทำความเย็นของซีรีส์นี้ต่ำสุดถึง -50℃ |
| อุณหภูมิทำงาน / ความแม่นยำควบคุมอุณหภูมิ | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ (การออกแบบซีรีส์คำนวณที่ระดับ ±2℃) |
| ปริมาตรถัง | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| ขนาดถังใน / ขนาดภายนอกเครื่อง | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| วิธีการทำความเย็น | ชุดทำความเย็นคอมเพรสเซอร์ + การหมุนเวียนสารหล่อเย็น เลือกตามความจุต่อแบทช์และอุณหภูมิเป้าหมาย |
| วิธีการควบแน่น | ยืนยันตามสภาพหน้างานและคำสั่งซื้อ (ระบายความร้อนด้วยลม / น้ำ / การระเหย) |
| กำลังไฟทั้งเครื่อง | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| วิธีการควบคุม | PLC + หน้าจอสัมผัส สลับ manual/auto ปรับอัตโนมัติด้วย PID |
| อุปกรณ์วัดอุณหภูมิ | PT100 platinum resistance |
| ข้อกำหนดไฟฟ้า | 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย |
| มาตรฐานส่งออก | หากพื้นที่ส่งออกต้องการ 60Hz หรือระดับแรงดันอื่น เลือกใหม่ตามคำสั่งซื้อ |
ปริมาณบรรจุและเวลาทำความเย็นแปรผันตามประเภทวัสดุ น้ำหนักชิ้นงาน และอุณหภูมิขาเข้า
โครงสร้างและการกำหนดค่า
ถังและฉนวนกันความร้อน
- ผนังในและนอกถังเป็นแผ่นสแตนเลสเกรดอาหาร SUS304 ขึ้นรูปด้วยการเชื่อม ตำแหน่งรับแรงเสริมด้วยริบ ไม่เสียรูปเมื่อรับน้ำหนักระยะยาว
- ด้านนอกถังทำฉนวนโฟมหลายชั้น ลดการดูดความร้อนจากสิ่งแวดล้อมเข้าสู่ของเหลวทำความเย็น
- ส่วนล่างของถังเอียงรวม流向 พร้อมท่อระบายและวาล์วปิด เปลี่ยนของเหลวและล้างทำความสะอาดระบายได้หมดถึงก้น ฝาปิดเปิดได้สะดวกในการใส่ตะกร้าและนำวัสดุออก
การทำความเย็นและการหมุนเวียนของเหลวทำความเย็น
- ชุดทำความเย็นเป็นคอมเพรสเซอร์พร้อมการหมุนเวียนสารหล่อเย็น ความสามารถในการทำความเย็นเลือกตามความจุต่อแบทช์ อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิเป้าหมาย
- ปั๊มหมุนเวียนจับคู่ตามปริมาตรถัง ทำให้อุณหภูมิของเหลวในถังสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงความต่างอุณหภูมิเฉพาะจุดที่ทำให้เวลาทำความเย็นยาวนานขึ้น
- ของเหลวทำความเย็นเป็นสื่อเกรดอาหาร สัมผัสอาหารได้โดยตรง ตรวจวัดความเข้มข้นและความสะอาดตามสภาวะการใช้งานเป็นประจำ การเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นส่งผลต่ออุณหภูมิของเหลวและประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อน
การควบคุมและความปลอดภัย
- ป้อนข้อมูลผ่านหน้าจอสัมผัสพร้อมการควบคุมอัจฉริยะด้วย PLC ปรับอัตโนมัติด้วย PID สามารถบันทึกโปรแกรมกระบวนการหลายชุด เรียกใช้ด้วยปุ่มเดียวตามประเภทสินค้า
- วัดอุณหภูมิด้วย PT100 platinum resistance หลังจบโปรแกรมแจ้งเตือนและตัดไฟอัตโนมัติ
- ฟังก์ชันป้องกันครอบคลุมคอมเพรสเซอร์โอเวอร์โหลดและกระแสเกิน แรงดันสูง-ต่ำ อุณหภูมิเกิน ลำดับเฟสและเฟสขาด และการป้องกันการแข็งตัว
สถานการณ์การใช้งาน
| สถานการณ์ | คำอธิบาย |
|---|---|
| ครัวกลางร้านอาหารเชน | ผลิตเป็นแบทช์ต่อมื้อ แบทช์ละหลายสิบกิโลกรัม |
| โรงอาหารและการแปรรูปอาหารหมู่ | อาหารปรุงสุก ซุป อาหารตุ๋น นำเข้าถังทันทีหลังปรุง ลดเวลาการผึ่งลม |
| โรงงานผลิตภัณฑ์ตุ๋นและอาหารปรุงสุก | ปริมาณน้อยหลายชนิด เปลี่ยนชนิดหลายครั้งต่อวัน สลับกระบวนการตามโปรแกรม |
| ทดลองผลิตสินค้าใหม่ | ตรวจสอบเส้นโค้งการทำความเย็นก่อน ขยายไปยังรุ่นไลน์ผลิต |
ซีรีส์เดียวกันยังมีรุ่นตู้ขนาดใหญ่กว่าและรุ่นไลน์ผลิตต่อเนื่อง ดูได้ที่เครื่องทำความเย็นแบบจุ่มของเหลว；แบบตู้ที่ไม่ใช้ของเหลวทำความเย็นแต่ใช้ลมเย็นแบบบังคับ ดูได้ที่ตู้ทำความเย็นอาหารเร็ว；การเปรียบเทียบสองวิธีดูได้ที่การเปรียบเทียบการแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลวกับการแช่แข็งด้วยเครื่องทำความเย็นเชิงกล
เงื่อนไขการติดตั้ง
- พื้นที่: เผื่อพื้นที่สำหรับใส่ตะกร้า นำวัสดุออก และซ่อมบำรุงตามขนาดภายนอก พื้นทำการป้องกันความชื้นและมีความลาดเอียงระบายน้ำ
- ไฟฟ้า: 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย สายหลักจากต้นทางถึงตู้ควบคุมไฟฟ้าดำเนินการโดยผู้ซื้อ
- สื่อ: หน้างานต้องมีเงื่อนไขจัดเก็บของเหลวทำความเย็นและสารทำความเย็น เมื่อเลือกการกำหนดค่าน้ำหล่อเย็นให้เผื่อตำแหน่งหอทำน้ำเย็นและท่อน้ำหมุนเวียน (ยืนยันตามคำสั่งซื้อ)
- การระบายอากาศ: ตำแหน่งติดตั้งมีการระบายอากาศดี หลีกเลี่ยงการสะสมของไอระเหยของเหลวทำความเย็นในที่ต่ำ
การมีการสนับสนุนและบริการหลังการขาย
มีการสนับสนุนทั้งเครื่องหนึ่งปี หลังจากได้รับแจ้งปัญหาจะให้แนวทางแก้ไขภายใน 2 ชั่วโมง หากแก้ไขระยะไกลไม่ได้จะถึงหน้างานภายใน 24 ชั่วโมง แก้ไขปัญหาภายใน 72 ชั่วโมง ให้บริการถึงหน้างานฟรีปีละหนึ่งครั้ง หลังหมดระยะมีการสนับสนุนให้การสนับสนุนทางเทคนิคและจัดหาอะไหล่ระยะยาว
คำถามที่พบบ่อย
50 kg เป็นกำลังการผลิตคงที่หรือไม่ หนึ่งวันทำได้กี่แบทช์?
50 kg เป็นค่า nominal ของความจุต่อแบทช์ ไม่ใช่กำลังการผลิตต่อชั่วโมง ปริมาณต่อวันคำนวณจากจังหวะแบทช์: เวลาทำความเย็นต่อแบทช์บวกเวลาการโหลด การนำออก และการล้างทำความสะอาดเป็นหนึ่งรอบ แล้วคูณจำนวนรอบที่จัดได้ต่อกะ ความหนาของวัสดุและอุณหภูมิศูนย์กลางเป้าหมายต่างกัน เวลาต่อแบทช์แตกต่างกันมาก
แตกต่างจาก DKN-RHV-100 และ RHV-200 อย่างไร?
ทั้งสามรุ่นเป็นรุ่นตู้ในซีรีส์ RHV เหมือนกัน แตกต่างที่ความจุต่อแบทช์: 50, 100, 200 kg ปริมาตรถัง ชุดทำความเย็น และปั๊มหมุนเวียนขยายตามความจุ และความจุไฟฟ้าก็เปลี่ยนตาม ในการเลือกดูปริมาณการผลิตต่อแบทช์และจังหวะการจัดการก่อน
วัสดุต้องบรรจุภัณฑ์ก่อนเข้าถังหรือไม่?
ของเหลวทำความเย็นสัมผัสอาหารได้โดยตรง วัสดุแบบไม่บรรจุสามารถจุ่มของเหลวทำความเย็นได้ทันที รูปแบบบรรจุภัณฑ์ก็ได้เช่นกัน แต่บรรจุภัณฑ์เพิ่มความต้านทานความร้อน ต้องตั้งเวลากระบวนการแยกต่างหาก อย่าใช้พารามิเตอร์ชุดเดียวกันกับทั้งสองวิธี
ต้องเตรียมพื้นที่และไฟฟ้าล่วงหน้าอะไรบ้าง?
ไฟฟ้าเป็น 380V/50Hz สามเฟสห้าสาย กำลังไฟทั้งเครื่องยืนยันตามคำสั่งซื้อแล้วคำนวณความจุและขนาดสาย พื้นที่ต้องรองรับการหมุนเวียนตะกร้าบรรจุตามขนาดภายนอก และเผื่อเงื่อนไขระบายน้ำสำหรับการระบายและการล้าง เมื่อเลือกการกำหนดค่าน้ำหล่อเย็นต้องเผื่อตำแหน่งหอทำน้ำเย็นเพิ่มเติม
หากต้องการคำนวณปริมาตรถัง การกำหนดค่าการทำความเย็น และเวลาทำความเย็นตามวัสดุและจังหวะกะ เพียงแจ้งรูปแบบวัสดุ น้ำหนักชิ้นงาน ปริมาณบรรจุต่อแบทช์ อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิศูนย์กลางเป้าหมาย: ติดต่อเรา