DKN-RHC-60D-80 เป็นรุ่นอุณหภูมิต่ำพิเศษในกลุ่มตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหารของ Kunning Cryo: แบบตู้คู่ สองตู้เปิดประตูแยกกัน ใช้การหมุนเวียนลมเย็นแบบบังคับที่ความดันปกติ อุณหภูมิภายในตู้สูงสุด -80℃ กำลังคอมเพรสเซอร์ 9.05 kW ไฟ 380V ตู้เดียว 30 ถาดมาตรฐาน ตู้คู่รวมประมาณ 200 kg ต่อรอบ 1～2 ชั่วโมง อุณหภูมิขาเข้า 60～90℃ ขาออก 3～10℃ ปรับได้
มีโครงสร้างเหมือนกับ DKN-RHC-60D-45 ขนาดภายนอกและขนาดภายในตู้เดียว จำนวนถาด ปริมาณบรรทุก เท่ากันทั้งหมด ต่างกันเพียงการกำหนดค่าระบบทำความเย็นและอุณหภูมิสูงสุดภายในตู้ การเลือกใช้แบ่งตามข้อกำหนดอุณหภูมิสุดท้าย: อาหารปรุงสุก เบเกอรี่ อาหารสำเร็จรูปที่ต้องการอุณหภูมิขาออกเพียง 10～25℃ ใช้รุ่น -45℃ ก็เพียงพอ; หากผลิตภัณฑ์ต้องการอุณหภูมิสุดท้ายต่ำกว่า หรือกระบวนการต้องผ่านช่วงลดอุณหภูมิที่ลึกกว่า ให้เลือกรุ่น -80℃ ดูตารางเปรียบเทียบสองรุ่นได้ที่หน้าผลิตภัณฑ์ตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหาร
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
| รายการ | พารามิเตอร์ |
|---|---|
| รูปแบบเครื่อง | แบบตู้คู่ สองตู้เปิดประตูแยกกัน |
| วิธีทำความเย็น | หมุนเวียนลมเย็นแบบบังคับ (อีแวปโปเรเตอร์ + พัดลมเป่าลม) ความดันปกติ ไม่มีระบบสุญญากาศ |
| อุณหภูมิภายในตู้ | -80℃ |
| อุณหภูมิอีแวปโปเรเตอร์ | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| ความสามารถในการทำความเย็น | ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| ขนาดภายนอกเครื่อง | 1900 mm × 940 mm × 2150 mm |
| ขนาดภายในตู้เดียว | 580 mm × 720 mm × 1430 mm |
| ขนาดชั้นวาง | 460 mm × 600 mm × 1370 mm |
| ขนาดรถเข็น | 2000 mm × 1040 mm × 2250 mm |
| กำลังคอมเพรสเซอร์ | 9.05 kW |
| กำลังรวม | ประมาณ 9.05 kW |
| วิธีควบแน่น | ระบายความร้อนด้วยอากาศ (กรณีหน้างานต้องการระบบน้ำ ยืนยันตามคำสั่งซื้อ) |
| วัสดุภายในตู้ | สแตนเลส 304 |
| ไฟเลี้ยง | 380V/50Hz |
| น้ำหนักรวม | 500 kg |
พารามิเตอร์การบรรทุกและการลดอุณหภูมิ:
| รายการ | ตู้เดียว | ตู้คู่รวม |
|---|---|---|
| จำนวนถาดมาตรฐาน | 30 ถาด | 60 ถาด |
| น้ำหนักบรรทุกต่อถาด | 3～5 kg | — |
| ปริมาณการผลิต | ประมาณ 100 kg | ประมาณ 200 kg |
| เวลาทำความเย็นต่อรอบ | 1～2 ชั่วโมง | — |
| อุณหภูมิขาเข้า | 60～90℃ | — |
| อุณหภูมิขาออก | 3～10℃ (ปรับได้) | — |
ปริมาณการผลิตจะแตกต่างกันไปตามชนิดผลิตภัณฑ์ น้ำหนักชิ้น และวิธีการบรรจุภัณฑ์ กำหนดตามวัสดุและความต้องการกำลังการผลิตของลูกค้า
ตัวตู้และฉนวนกันความร้อน
- โครงสร้างแบบตู้คู่ สองตู้เปิดประตูแยกกัน สองตู้สลับจังหวะ: ตู้หนึ่งกำลังทำความเย็น อีกตู้กำลังบรรทุก
- ภายในตู้เป็นสแตนเลส 304 ชั้นฉนวนเป็นโฟม PU โพลียูรีเทนอัดฉีดทั้งชิ้น
- แต่ละตู้ 30 ถาดมาตรฐาน ชั้นวาง 460 × 600 × 1370 mm วัสดุพร้อมรถเข็นเข้า-ออกตู้ทั้งคัน
ระบบทำความเย็นและการลดอุณหภูมิ
- หมุนเวียนลมเย็นแบบบังคับ: อีแวปโปเรเตอร์ลดอุณหภูมิภายในตู้ลงต่ำ พัดลมผลักดันลมเย็นหมุนเวียน เป่าผ่านผิวอาหาร ความร้อนถูกพาออกด้วยการพาความร้อนและการนำความร้อน
- ภายในตู้เป็นความดันปกติ ไม่มีปั๊มสุญญากาศ กล่องสุญญากาศ หรือชิ้นส่วนประเภทนั้น และไม่ต้องใช้ไนโตรเจนเหลวหรือสื่อสิ้นเปลืองอื่น
- อีแวปโปเรเตอร์เป็นแบบท่อครีบพร้อมพัดลมหมุนเวียนแบบบังคับ; การควบแน่นเป็นแบบระบายความร้อนด้วยอากาศ (มีพัดลมในตัว) กรณีหน้างานต้องการระบบน้ำ ยืนยันตามคำสั่งซื้อ
- กำลังคอมเพรสเซอร์ 9.05 kW กำลังรวมประมาณ 9.05 kW กำหนดค่าตาม 380V; การละลายน้ำแข็งใช้ฮีตเตอร์ไฟฟ้าหรือแก๊สร้อน
- อุณหภูมิอีแวปโปเรเตอร์และความสามารถในการทำความเย็นของรุ่น -80℃ ไม่มีบันทึกในเอกสารทางเทคนิค ยืนยันตามคำสั่งซื้อ
ระบบควบคุมและการทำงาน
- เทอร์โมสตัทหรือ PLC พร้อมหน้าจอสัมผัส ป้อนอุณหภูมิเป้าหมายแล้วทำงานอัตโนมัติ อุณหภูมิขาออก 3～10℃ ปรับได้
- วัดอุณหภูมิใจกลางด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบเข็มเสียบเข้าตรงกลางวัสดุ ปืนวัดอุณหภูมิอินฟราเรดอ่านได้เพียงอุณหภูมิผิว
- หลังทำความเย็นเสร็จ ควรย้ายวัสดุเข้าสู่ขั้นตอนแช่เย็น 0～4℃ โดยเร็ว
สถานการณ์การใช้งาน
| สถานการณ์ | คำอธิบาย |
|---|---|
| การแปรรูปอาหารปรุงสุกและเนื้อตุ๋น | ผลิตภัณฑ์ตุ๋น หมูกรอบ เนื้อตุ๋น ยกออกจากหม้อแล้วเข็นเข้าตู้ทั้งคัน อุณหภูมิเป้าหมาย 10～25℃ |
| เบเกอรี่และขนม | ขนมปัง เค้ก ขนมไหว้พระจันทร์ ผ่านช่วงลดอุณหภูมิแล้วบรรจุ อุณหภูมิเป้าหมาย 20～25℃ |
| ครัวกลางและอาหารสำเร็จรูป | อาหารพร้อมปรุง อาหารสำเร็จรูป แบ่ง批次ทำความเย็นตามกะ อุณหภูมิเป้าหมาย 10～20℃ |
ตู้คู่ใช้สลับจังหวะกัน ตู้หนึ่งกำลังทำความเย็น อีกตู้กำลังบรรทุก; โรงงานอาหารปรุงสุกยกออกจากหม้อแล้วเข็นเข้าตู้ทั้งคัน แทนการผึ่งลมตามธรรมชาติ กรณีต้องการป้อนวัตถุดิบหลายร้อยกิโลกรัมขึ้นไปต่อรอบ หรือต้องการผลิตต่อเนื่องพร้อมบรรจุภัณฑ์ ดูตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว; กรณีวัสดุต้องสัมผัสสื่อเหลวในการทำความเย็น ดูเครื่องแช่เย็นเร็วแบบจุ่มของเหลว
เงื่อนไขการติดตั้ง
- สถานที่: เผื่อพื้นที่ปฏิบัติงานและซ่อมบำรุงตามขนาดภายนอกเครื่อง 1900 × 940 × 2150 mm ทางเดินรถเข็นให้สอดคล้องกับทิศทางเปิดประตูตู้
- ไฟเลี้ยง: 380V/50Hz เดินสายและต่อสายดินตามกำลังรวมประมาณ 9.05 kW และความจุไฟฟ้าหน้างาน
- สื่อ: ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า ไม่ใช้ไนโตรเจนเหลวหรือสื่อสิ้นเปลือง; สารทำความเย็นเติมโดยผู้ผลิตตามการกำหนดค่า
- ระบายอากาศ: คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศ ตำแหน่งติดตั้งต้องมีช่องทางลมระบายความร้อน
การมีการสนับสนุนและบริการหลังการขาย
มีการสนับสนุนเครื่องหนึ่งปี; หลังได้รับความต้องการ ออกแผนภายใน 2 ชั่วโมง ถึงหน้างานภายใน 24 ชั่วโมง แก้ไขปัญหาภายใน 72 ชั่วโมง; ให้บริการถึงหน้างานฟรีปีละหนึ่งครั้ง สนับสนุนทางเทคนิคตลอดอายุการใช้งาน
คำถามที่พบบ่อย
DKN-RHC-60D-80 กับ DKN-RHC-60D-45 เลือกอย่างไร?
สองรุ่นมีโครงสร้างเหมือนกัน ขนาดภายนอกและขนาดภายในตู้ จำนวนถาด ปริมาณการผลิต เท่ากันทั้งหมด ต่างกันที่การกำหนดค่าระบบทำความเย็นและอุณหภูมิสูงสุดภายในตู้: รุ่น -45℃ ใช้คอมเพรสเซอร์ 4.55 kW ไฟเลี้ยงเลือกได้ 220V / 380V; รุ่น -80℃ ใช้คอมเพรสเซอร์ 9.05 kW กำหนดค่าตาม 380V อาหารปรุงสุก เบเกอรี่ อาหารสำเร็จรูปที่ต้องการอุณหภูมิขาออกเพียง 10～25℃ ใช้รุ่น -45℃; เมื่อผลิตภัณฑ์ต้องการอุณหภูมิสุดท้ายต่ำกว่า ให้เลือกรุ่น -80℃
ต่อรอบบรรทุกวัสดุได้เท่าไร ใช้เวลาทำความเย็นนานเท่าไร?
ตู้เดียว 30 ถาดมาตรฐาน ถาดละ 3～5 kg ต่อรอบประมาณ 100 kg; ตู้คู่รวมประมาณ 200 kg ต่อรอบทำความเย็น 1～2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิดอาหารและอุณหภูมิขาเข้า หากอุณหภูมิขาเข้าสูง ชิ้นหนา หรือวางถาดแน่น เวลาจะเพิ่มขึ้น ควรทดสอบด้วยวัสดุจริงก่อนเริ่มผลิต
ตั้งอุณหภูมิขาเข้าและขาออกอย่างไร?
ช่วงขาเข้า 60～90℃ อุณหภูมิขาออก 3～10℃ ปรับได้ ตั้งตามเป้าหมายกระบวนการของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ตุ๋น หมูกรอบ เนื้อตุ๋นมักใช้ 10～25℃ ขนมปัง ขนมไหว้พระจันทร์ใช้ 20～25℃
ต้องใช้ความจุไฟฟ้าเท่าไร?
กำลังรวมเครื่องประมาณ 9.05 kW ไฟเลี้ยง 380V/50Hz; ความจุไฟฟ้าหน้างานและขนาดสายไฟกำหนดตามข้อกำหนดการติดตั้งเครื่อง
รุ่น -80℃ มีอุณหภูมิอีแวปโปเรเตอร์และความสามารถในการทำความเย็นเท่าไร? ต้องใช้ไนโตรเจนเหลวไหม?
สองรายการนี้ไม่มีบันทึกในเอกสารทางเทคนิค หน้านี้ไม่เขียนค่าคาดเดา ยืนยันตามคำสั่งซื้อ เครื่องไม่ใช้ไนโตรเจนเหลว: ตู้แช่เย็นเร็วขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าและหมุนเวียนลมเย็นแบบบังคับที่ความดันปกติ ไม่ต้องใช้ถังเก็บไนโตรเจนเหลวและท่อส่ง
ต้องการตรวจสอบรุ่นตามวัสดุและกำลังการผลิต สามารถไปที่ติดต่อเรา เพื่อให้ข้อมูลปริมาณป้อนต่อรอบ ความหนาชิ้น อุณหภูมิขาเข้า อุณหภูมิสุดท้ายเป้าหมาย และขนาดพื้นที่