DKN-RHC-60D-45 เป็นรุ่นแบบสองตู้ในกลุ่มตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหารของ Kunning Cryo: สองตู้เปิดประตูแยกกัน อุณหภูมิในตู้สามารถ mencapai -45℃ หมุนเวียนลมเย็นแบบบังคับ ทำงานที่ความดันบรรยากาศ ภายในเครื่องไม่มีปั๊มสุญญากาศและตู้สุญญากาศ ต่อตู้มาพร้อมถาดมาตรฐาน 30 ถาด ต่อรอบประมาณ 100 กิโลกรัม สองตู้ประมาณ 200 กิโลกรัม ต่อรอบใช้เวลาแช่เย็น 1～2 ชั่วโมง อุณหภูมิขาเข้า 60～90℃ ขาออก 3～10℃ ปรับได้
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
| รายการ | พารามิเตอร์ |
|---|---|
| รูปแบบอุปกรณ์ | แบบสองตู้ สองตู้เปิดประตูแยกกัน |
| อุณหภูมิในตู้ | -45℃ |
| อุณหภูมิระเหย | -40℃ |
| วิธีการทำความเย็น | หมุนเวียนลมเย็นแบบบังคับ (อีแวปโปเรเตอร์ + พัดลมเป่าลม) |
| รูปแบบระบบ | ความดันบรรยากาศ ไม่มีระบบสุญญากาศ |
| ขนาดภายนอกเครื่อง | 1900 mm (ยาว) × 940 mm (กว้าง) × 2150 mm (สูง) |
| ขนาดภายในต่อตู้ | 580 mm (กว้าง) × 720 mm (ลึก) × 1430 mm (สูง) |
| ปริมาตรต่อตู้ / ปริมาตรรวมสองตู้ | 0.597 m³ / 1.194 m³ |
| ขนาดชั้นวาง | 460 × 600 × 1370 mm |
| ขนาดรถเข็น | 2000 × 1040 × 2250 mm |
| กำลังคอมเพรสเซอร์ / กำลังรวม | 4.55 kW / ประมาณ 4.55 kW |
| วิธีการควบแน่น | ระบายความร้อนด้วยอากาศ (มีพัดลมในตัว); สามารถเปลี่ยนเป็นการระบายความร้อนด้วยน้ำได้ ยืนยันตามคำสั่งซื้อ |
| อีแวปโปเรเตอร์ | อีแวปโปเรเตอร์แบบท่อครีบ + พัดลมหมุนเวียนแบบบังคับ |
| วิธีการละลายน้ำแข็ง | ฮีตเตอร์ไฟฟ้า / ละลายน้ำแข็งด้วยลมร้อน |
| วัสดุภายในตู้ | สแตนเลส 304 |
| ชั้นฉนวน | โฟม PU โพลียูรีเทนอัดฉีดทั้งชิ้น |
| ระบบควบคุม | PLC หรือเทอร์โมสแตท + หน้าจอสัมผัส |
| แหล่งจ่ายไฟ | 220V / 380V เลือกได้ |
| ข้อกำหนดสายไฟ | 2.5 ตาราง |
| น้ำหนักรวม | 450 kg |
พารามิเตอร์การบรรทุกและลดอุณหภูมิ:
| รายการ | ต่อตู้ | รวมสองตู้ |
|---|---|---|
| จำนวนถาดมาตรฐาน | 30 ถาด | 60 ถาด |
| น้ำหนักบรรทุกต่อถาด | 3～5 kg | — |
| ปริมาณการจัดการ | ประมาณ 100 kg | ประมาณ 200 kg |
| เวลาแช่เย็นต่อรอบ | 1～2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับประเภทอาหารและอุณหภูมิขาเข้า) | — |
| อุณหภูมิขาเข้า | 60～90℃ | — |
| อุณหภูมิขาออก | 3～10℃ (ปรับได้) | — |
พารามิเตอร์จากเอกสารเทคนิคของอุปกรณ์ การกำหนดค่าเป็นไปตามป้ายชื่อโรงงาน
โครงสร้างตู้และการบรรทุก
- โครงสร้างแบบสองตู้ สองตู้เปิดประตูแยกกัน แต่ละตู้เปิดได้อิสระ ตู้หนึ่งกำลังทำความเย็น อีกตู้กำลังบรรทุก
- ขนาดภายนอกเครื่อง 1900 × 940 × 2150 mm ช่องภายในต่อตู้ 580 × 720 × 1430 mm ปริมาตรต่อตู้ 0.597 m³ รวมสองตู้ 1.194 m³
- ภายในตู้เป็นแผ่นสแตนเลส 304 ชั้นฉนวนเป็นโฟม PU โพลียูรีเทนอัดฉีดทั้งชิ้น
- ชั้นวาง 460 × 600 × 1370 mm ต่อตู้ 30 ถาดมาตรฐาน; รถเข็นที่เข้าคู่กัน 2000 × 1040 × 2250 mm วัสดุเข้าออกตู้พร้อมรถเข็น
- อีแวปโปเรเตอร์ละลายน้ำแข็งตามรอบที่ตั้งไว้ (ฮีตเตอร์ไฟฟ้าหรือลมร้อน); ตรวจสอบซีลประตูตู้เป็นประจำ หากซีลไม่แน่นจะส่งผลต่อการลดอุณหภูมิ
ระบบทำความเย็นและการลดอุณหภูมิ
- ระบบทำความเย็นประกอบด้วยคอมเพรสเซอร์ อีแวปโปเรเตอร์แบบท่อครีบ คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศ และท่อ; แตกต่างจากเครื่องแช่เย็นเร็วแบบสุญญากาศ เครื่องนี้ไม่มีระบบสุญญากาศ
- อุณหภูมิระเหย -40℃ อุณหภูมิในตู้สามารถ mencapai -45℃ ความแตกต่างของอุณหภูมิค่อนข้างมาก; พัดลมของอีแวปโปเรเตอร์ขับเคลื่อนการหมุนเวียนลมเย็นในตู้ แผ่นนำทางลมในท่อลมกระจายลม ลมเย็นเป่าผ่านผิวหน้าอาหารโดยตรงเพื่อพาความร้อนออกไป
- วิธีการควบแน่นเป็นแบบระบายความร้อนด้วยอากาศ มีพัดลมในตัว ไม่ต้องต่อน้ำหล่อเย็น; สามารถเปลี่ยนเป็นการระบายความร้อนด้วยน้ำได้ ยืนยันตามคำสั่งซื้อ
ระบบควบคุมและการใช้งาน
- เทอร์โมสแตทหรือ PLC พร้อมหน้าจอสัมผัส ทำงานอัตโนมัติตามอุณหภูมิเป้าหมายขาออกที่ตั้งไว้ อุณหภูมิขาออกปรับได้ในช่วง 3～10℃
- อุณหภูมิใจกลางวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบเข็มเสียบเข้าไปในใจกลางวัสดุ ปืนวัดอุณหภูมิอินฟราเรดอ่านได้เฉพาะอุณหภูมิผิว ไม่สามารถใช้แทนได้
- แหล่งจ่ายไฟเลือก 220V หรือ 380V ตามสภาพหน้างาน สายไฟ 2.5 ตาราง การต่อสายดินและเบรกเกอร์เป็นไปตามข้อกำหนดการติดตั้ง
สถานการณ์ที่เหมาะสม
| สถานการณ์ | คำอธิบาย |
|---|---|
| การแปรรูปอาหารปรุงสุก | อาหารหมัก หมูย่าง หมูพะโล้ อุณหภูมิขาเข้า 85～95℃ เป้าหมาย 10～25℃ |
| อาหารเบเกอรี่ | ขนมปัง เค้ก ขนมไหว้พระจันทร์ อุณหภูมิขาเข้า 80～90℃ เป้าหมาย 20～25℃ |
| การแปรรูปเนื้อสัตว์ | แฮม ไส้กรอก ลูกชิ้น อุณหภูมิขาเข้า 75～85℃ เป้าหมาย 10～15℃ |
| ครัวกลาง | อาหารพร้อมปรุง อาหารจัดชุด อุณหภูมิขาเข้า 80～90℃ เป้าหมาย 10～20℃ |
| เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด | ข้าว กับข้าว อุณหภูมิขาเข้า 80～90℃ เป้าหมาย 15～25℃ |
อาหารปรุงสุกและโรงงานพะโล้หลังตักออกจากหม้อเข้าตู้พร้อมรถเข็น แทนการผึ่งลมตามธรรมชาติ; ขนมเบเกอรี่ผ่านช่วงลดอุณหภูมิก็สามารถบรรจุได้ ตั้งอุณหภูมิเป้าหมาย 20～25℃ ก็เพียงพอ
ในซีรีส์เดียวกันยังมี DKN-RHC-60D-80 รูปร่างและขนาดภายในต่อตู้เหมือนกัน แตกต่างที่การกำหนดค่าระบบทำความเย็นและอุณหภูมิในตู้ ดูเพิ่มเติมที่ตู้แช่เย็นเร็วสำหรับอาหาร หากต้องการหลายร้อยกิโลกรัมต่อรอบ หรือผลิตต่อเนื่องพร้อมบรรจุภัณฑ์ ดูได้ที่ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว; หากวัสดุต้องสัมผัสสารทำความเย็นโดยตรงเพื่อแลกเปลี่ยนความร้อน ดูได้ที่เครื่องแช่เย็นเร็วแบบจุ่มของเหลว
เงื่อนไขการติดตั้ง
- สถานที่: เผื่อทางเดินรถเข็นและพื้นที่เปิดประตูตู้ตามขนาดภายนอก เผื่อระยะระบายความร้อนรอบคอนเดนเซอร์
- แหล่งจ่ายไฟ: 220V / 380V เลือกได้ จัดหาสายไฟ 2.5 ตารางตามกำลังรวมของเครื่องและต่อสายดินให้เรียบร้อย
- สื่อ: รุ่นระบายความร้อนด้วยอากาศไม่ต้องใช้น้ำหล่อเย็นภายนอก; เมื่อเปลี่ยนเป็นระบายความร้อนด้วยน้ำ หน้างานต้องจัดหาน้ำหล่อเย็นและหอหล่อเย็น ยืนยันตามคำสั่งซื้อ
- การระบายอากาศและสภาพแวดล้อม: คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนสูสิ่งแวดล้อม ตำแหน่งติดตั้งต้องมีการระบายอากาศ; ตัวตู้อยู่ในพื้นที่สะอาดสำหรับอาหารปรุงสุก ทำความสะอาดตามกะ ไม่ใช้ร่วมกับพื้นที่วัตถุดิบสด
การมีการสนับสนุนและบริการหลังการขาย
มีการสนับสนุนเครื่องหนึ่งปี; หลังจากได้รับความต้องการ ออกแผนภายใน 2 ชั่วโมง ถึงหน้างานภายใน 24 ชั่วโมง แก้ไขปัญหาภายใน 72 ชั่วโมง; ให้บริการถึงหน้างานฟรีปีละหนึ่งครั้ง สนับสนุนทางเทคนิคตลอดอายุการใช้งาน
คำถามที่พบบ่อย
DKN-RHC-60D-45 บรรทุกวัสดุได้เท่าไรต่อรอบ ใช้เวลาแช่เย็นนานเท่าไร?
ต่อตู้ 30 ถาดมาตรฐาน ถาดละ 3～5 กิโลกรัม ต่อตู้ต่อรอบประมาณ 100 กิโลกรัม สองตู้ประมาณ 200 กิโลกรัม ต่อรอบใช้เวลาแช่เย็น 1～2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทอาหารและอุณหภูมิขาเข้า ก่อนผลิตควรทดสอบจริงกับวัสดุของคุณหนึ่งครั้ง
อาหารปรุงสุกเข้าตู้ที่ 60～90℃ ควรตั้งอุณหภูมิขาออกเท่าไร?
อุณหภูมิขาออกปรับได้ในช่วง 3～10℃ อาหารหมัก หมูย่าง หมูพะโล้ มักใช้ 10～25℃ ขนมปัง ขนมไหว้พระจันทร์ ตั้ง 20～25℃ ก็เพียงพอ; หลังแช่เย็นควรย้ายเข้าสู่ขั้นตอนแช่เย็น 0～4℃ โดยเร็ว
อุปกรณ์นี้ต้องใช้ไนโตรเจนเหลวหรือไม่?
ไม่ต้อง ความเย็นเกิดจากคอมเพรสเซอร์และอีแวปโปเรเตอร์ ระบายความร้อนด้วยคอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศ ภายในเครื่องไม่มีระบบสุญญากาศ และไม่ต่อถังไนโตรเจนเหลว กรณีที่ต้องการอุณหภูมิต่ำมากด้วยไนโตรเจนเหลว ดูเพิ่มเติมที่ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว
การจ่ายไฟต้องใช้ความจุเท่าไร?
กำลังรวมประมาณ 4.55 kW แหล่งจ่ายไฟ 220V / 380V เลือกได้ สายไฟ 2.5 ตาราง; ความจุไฟฟ้าและสายดินเป็นไปตามข้อกำหนดการติดตั้ง
รุ่นสองตู้แตกต่างจากรุ่นตู้เดียวอย่างไรในทางปฏิบัติ?
สองตู้เปิดประตูแยกกัน สามารถใช้สองตู้สลับกันได้: ตู้หนึ่งกำลังทำความเย็น อีกตู้กำลังบรรทุก ปริมาณการบรรทุกต่อรอบเพิ่มขึ้นตามจำนวนตู้
หากต้องการตรวจสอบรุ่นตู้ตามผลิตภัณฑ์และน้ำหนักต่อรอบของคุณ ไปที่ติดต่อเรา เพื่อระบุปริมาณการบรรทุกต่อรอบ ความหนาต่อชิ้น อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิเป้าหมาย