Bagaimana kitaran pembekuan terowong pembekuan pantas nitrogen cecair ditentukan: padanan kelajuan tali sawat, beban muatan dan suhu suapan

Data teknikal DKN-LFT-1612 menyatakan kira-kira 1000 kg/j, DKN-LFT-1212 menyatakan 1 m³/jam, kedua-dua angka ini diikuti dengan satu ayat: produk dan cara pembungkusan berbeza, kapasiti akan berbeza. Terowong ialah barisan pengeluaran berterusan, kapasiti diperoleh daripada rentak, jadual parameter teknikal tidak dapat memberikan angka tetap yang boleh terus digunakan untuk perancangan pengeluaran. Artikel ini memecahkan rentak kepada bahagian: bagaimana kitaran pembekuan ditukar kepada kelajuan tali sawat, bagaimana ketumpatan muatan menukar kelajuan kepada output, dan di mana suhu suapan mengubah kitaran.

Masalah

Kapasiti nominal mempunyai prasyarat

Angka kapasiti dalam data, prasyaratnya ialah jenis produk, ketebalan sekeping, cara pembungkusan dan suhu suapan. Terowong yang sama menjalankan produk tersusun dalam dulang setebal 30 mm, dan menjalankan ayam dipotong keseluruhan, output per unit masa berbeza beberapa kali ganda. Mengambil nilai nominal terus untuk perancangan pengeluaran, biasanya dalam bulan pertama pengeluaran akan mendapati tidak mencukupi.

Tiga penilaian yang mudah tersilap

Satu ialah mengambil panjang terowong sebagai kapasiti. Panjang hanya menunjukkan perjalanan tali sawat di dalam peralatan, output sebenar masih perlu melihat kelajuan tali sawat dan berapa banyak bahan yang dimuatkan di atas permukaan tali sawat. DKN-LFT-1212 dan DKN-LFT-1612 kedua-duanya 12 meter panjang, lebar tali sawat berbeza 400 mm, jumlah muatan per unit panjang tidak sama.

Satu lagi ialah mempercepatkan tali sawat untuk meningkatkan output. Kelajuan tali sawat menentukan berapa lama produk berada di dalam terowong. Kelajuan dinaikkan, kitaran pembekuan dimampatkan, produk nipis masih boleh bertahan, produk tebal dan produk berbungkus suhu teras tidak mencapai -18℃ dan keluar, kemudian masuk ke bilik sejuk untuk pembekuan tambahan, kristal ais sudah membesar kasar, masa yang dijimatkan di hadapan perlu dibayar balik daripada kualiti.

Ketiga ialah hanya melihat output tanpa melihat rentak. Terowong disambung selepas barisan menggoreng, pembahagian atau pembungkusan, rentaknya perlu sepadan dengan proses sebelum dan selepas, jika tidak satu hujung bertimbun bahan, satu hujung menunggu bahan.

Prinsip dan parameter utama

Takrif awam pembekuan pantas

Menurut jawapan awam Biro Pengawasan Pasaran Perbandaran Shenzhen, pembekuan pantas ialah meletakkan makanan yang telah dipraproses dalam peranti -30℃～-40℃, melalui zon pembentukan kristal ais dalam masa 30 minit, suhu teras makanan perlu mencapai bawah -18℃ (sumber: Portal Kerajaan Rakyat Perbandaran Shenzhen, jawapan 2024-11-20, https://www.sz.gov.cn/hdjlpt/detail?pid=3036296 ). 30 minit ini ialah garis bawah proses, berapa lama sebenarnya berada di dalam terowong, perlu ditambah margin mengikut ketebalan produk dan suhu suapan.

Menukar kitaran pembekuan kepada kelajuan tali sawat

Kitaran siri DKN-LFT dari hujung suapan ke hujung keluaran boleh dilaraskan dengan penyongsang frekuensi, kelajuan tali sawat sama dengan panjang tali sawat dibahagikan dengan kitaran.

Model	Saiz tali sawat (panjang×lebar)	Kitaran pembekuan (hujung suapan ke hujung keluaran)	Kelajuan tali sawat ditukar
DKN-LFT-1206	6000×1200 mm	6～30 minit boleh laras	0.2～1.0 m/min
DKN-LFT-1212	12000×1200 mm	5～25 minit boleh laras	0.48～2.4 m/min
DKN-LFT-1612	12000×1600 mm	8～40 minit boleh laras (boleh disesuaikan mengikut keperluan)	0.3～1.5 m/min

Kelajuan tali sawat dalam jadual diperoleh daripada penukaran panjang tali sawat dan kitaran, digunakan untuk membandingkan rentak, tetapan sebenar bergantung kepada keputusan suhu teras yang diukur sebenar produk. Dalam siri ini masih ada satu model DKN-LFT-0908, tali sawat 8000×900 mm, dimensi luar 8000×1750×1670 mm, kuasa keseluruhan kira-kira 15 kW, sesuai untuk tempat yang terhad ruang, output barisan tunggal tidak tinggi.

Ketumpatan muatan menukar kelajuan kepada output

Kelajuan tali sawat ditetapkan, output masih kurang satu kuantiti: berapa banyak bahan yang dimuatkan per meter permukaan tali sawat. Dulang dibentangkan rata, bakul bertindan, kepingan pukal dibentangkan satu lapisan, tiga cara muatan ini pada kelajuan tali sawat yang sama output berbeza beberapa kali ganda. Sebaliknya, sasaran output ditetapkan, cara muatan mengehadkan julat kelajuan tali sawat, juga mengehadkan panjang terowong yang diperlukan. Saiz dan konfigurasi model boleh terus dirujuk pada halaman produk terowong pembekuan pantas nitrogen cecair.

DKN-LFT-1212 mempunyai satu set parameter tapak untuk rujukan: produk beku ialah cecair ekstrak dalam dulang, dulang 300×30×30 mm, suhu suapan 50℃, memerlukan suhu teras mencapai -50℃, kuantiti 6 meter padu diselesaikan dalam 6 jam, ditukar kira-kira 1 m³/jam, masa pembekuan pantas sebenar kira-kira 30 minit, menggunakan terowong 12 meter. Bahan jenis ini suhu suapan hampir suhu bilik, suhu sasaran pula lebih rendah daripada produk beku biasa, kitaran jatuh dalam julat yang lebih panjang.

Beberapa kuantiti lain yang mempengaruhi kitaran

• Ketepatan kawalan suhu ±2℃, suhu kerja -150℃～suhu bilik, tanpa beban boleh turun 10℃ setiap minit, boleh dilaraskan mengikut tapak.
• Sistem pembekuan DKN-LFT-1206 dilengkapi motor aci panjang suhu rendah dan kipas aliran paksi nilon, kadar aliran udara 6000 m³/j, tekanan udara 65 Pa, arah angin dan pengaliran disusun mengikut zon.
• Muncung semburan nitrogen cecair ada di atas dan bawah tali sawat, boleh dibuka semua atau dibuka secara berasingan, sudut semburan atas dan bawah boleh dilaraskan, perbezaan pembekuan permukaan atas dan bawah produk bergantung pada lapisan ini untuk diratakan.
• Ketebalan lapisan penebat kotak 150 mm, tali sawat dilengkapi motor kawalan kelajuan penyongsang frekuensi.

Titik pemilihan dan konfigurasi

Tetapkan tiga kuantiti dahulu, kemudian bincang panjang

Susunan betul: lihat dahulu masa pembekuan yang diberikan oleh proses produk (minit), kemudian lihat ketebalan sekeping dan cara muatan (muatan per meter), jatuh ke sasaran kapasiti (kg/j atau m³/j). Tiga kuantiti ini ditetapkan, panjang terowong dan julat kelajuan tali sawat yang boleh dipilih akan mengecil. Tetapkan panjang dahulu kemudian padankan produk, kitaran tidak sepadan, hanya boleh bergantung pada pelarasan kelajuan untuk bertahan.

Julat kelajuan tali sawat perlu simpan margin

Julat kitaran boleh laras bukan tidak terhad. DKN-LFT-1206 6～30 minit, DKN-LFT-1212 5～25 minit, DKN-LFT-1612 8～40 minit, semuanya julat tetapan proses. Semasa pemilihan letakkan keperluan kitaran produk di bahagian tengah julat, apabila turun naik proses hujung hadapan atau spesifikasi produk ditukar sementara tidak akan sampai ke sempadan.

Udara sejuk dan keselamatan di kedua-dua hujung masuk dan keluar

Pintu masuk dan keluar terowong ialah lokasi udara sejuk keluar, kedua-dua hujung dilengkapi port sedutan gas ekzos disambung ke kipas ekzos aliran besar, peralatan dilengkapi sistem ekzos udara segar sendiri, mengurangkan pembaziran nitrogen cecair dan suhu rendah bengkel. Tekanan bekalan cecair nitrogen mengikut model, DKN-LFT-1206, 1212, 0908 ialah 5～8 BAR, DKN-LFT-1612 ialah 0.5～0.8 MPa, tangki simpanan dan paip penghantaran disediakan sendiri oleh pengguna.

Dari segi keselamatan, hujung depan dan belakang peralatan dilengkapi meter pengukur kandungan oksigen, nilai tetapan kepekatan oksigen 19.5%～21.5%; penggera kepekatan oksigen bersambung dengan injap nitrogen cecair, apabila kepekatan rendah daripada nilai tetapan potong bekalan cecair, mulakan ekzos dan penggera bunyi dan cahaya; hujung pelepasan bahan, kabinet elektrik, hujung penerimaan bahan masing-masing ada suis henti kecemasan; kipas sedutan bersambung dengan peralatan, kipas sedutan tidak bermula peralatan tidak berjalan.

Pembersihan dan penyelenggaraan

Terowong ialah reka bentuk angkat keseluruhan, jarak angkat 550 mm, rongga dalam 750 mm, tali sawat dan rongga dalam badan mesin boleh terdedah sepenuhnya untuk pembersihan; bahagian bawah badan mesin berbentuk V cetek dengan alur keluar saliran, air sisa pembersihan dikeluarkan secara berpusat. Injap kawalan nitrogen cecair ialah antara muka sambungan cepat, bahagian mudah rosak boleh diganti secara berasingan.

Senario aplikasi

Barisan pengeluaran makanan sedia suap dan hidangan siap, terowong disambung selepas pembahagian, rentak sejajar dengan proses hujung hadapan, produk nipis dari hujung suapan ke hujung keluaran boleh selesai pembekuan dalam beberapa minit. Dalam produk akuatik udang kupas, kepingan ikan yang memerlukan pembekuan pantas individu, permukaan tali sawat dibentangkan satu lapisan, muncung semburan dikawal mengikut zon, mengurangkan lekatan. Ayam dipotong perlu mengawal suhu teras ke bawah -18℃, kitaran lebih panjang, pilih terowong panjang dengan tali sawat lebar. Cecair ekstrak, bahan pes dalam dulang produk beku jenis ini, suhu suapan hampir suhu bilik manakala suhu sasaran lebih rendah daripada produk beku biasa, padankan kitaran mengikut keadaan parameter tapak DKN-LFT-1212.

Pembahagian tugas terowong dan kabinet pembekuan pantas boleh terus dibandingkan: pengeluaran berterusan, kategori stabil, keperluan output tinggi guna terowong; pelbagai kategori kuantiti kecil, produk sering bertukar guna kabinet. Kedua-duanya menggunakan set prinsip pembekuan pantas nitrogen cecair yang sama, perbezaan pada cara masuk dan keluar bahan serta organisasi rentak, lapisan ini boleh lihat perbezaan pembekuan pantas nitrogen cecair dan pembekuan mekanikal, pilihan antara ruang barisan pengeluaran dan kapasiti boleh rujuk kapasiti dan ruang terowong pembekuan pantas nitrogen cecair produk laut.

Soalan lazim

Adakah kapasiti nominal terowong satu angka tetap?

Data yang diberikan ialah nilai rujukan, disertakan prasyarat produk dan pembungkusan. DKN-LFT-1612 menyatakan kira-kira 1000 kg/j, DKN-LFT-1212 menyatakan 1 m³/jam, semuanya berdasarkan prasyarat ini. Kapasiti sebenar perlu timbang produk sendiri, jalankan sekali dengan pemasa.

Mempercepatkan kelajuan tali sawat boleh meningkatkan output?

Kelajuan naik, masa produk berada di dalam terowong dipendekkan. Produk nipis masih ada ruang, produk tebal dan produk berbungkus suhu teras mungkin tidak mencapai -18℃. Boleh atau tidak dinaikkan, lihat suhu teras produk semasa keluar, bukan bacaan kelajuan tali sawat.

Kitaran pembekuan boleh dilaraskan kepada julat apa mengikut produk?

DKN-LFT-1206 ialah 6～30 minit, DKN-LFT-1212 ialah 5～25 minit, DKN-LFT-1612 ialah 8～40 minit dan boleh disesuaikan mengikut keperluan. Ini ialah had atas dan bawah pelarasan penyongsang frekuensi, kitaran khusus sesuatu produk perlu ditentukan oleh pengukuran sebenar.

Tangki simpanan nitrogen cecair dan paip ekzos disediakan oleh siapa?

Tangki simpanan nitrogen cecair, paip penghantaran nitrogen cecair serta paip ekzos selepas disedut disediakan sendiri oleh pengguna. Sisi peralatan menyediakan port sedutan gas ekzos hujung suapan dan hujung keluaran, sistem ekzos udara segar dan antara muka kipas ekzos, tekanan bekalan cecair ditetapkan mengikut model.

Bagaimana memilih terowong dan kabinet pembekuan pantas?

Pengeluaran berterusan, kategori stabil, keperluan output tinggi guna terowong; pelbagai kategori kuantiti kecil, perlu tukar produk pada bila-bila masa guna kabinet pembekuan pantas. Prinsip sistem nitrogen cecair kedua-duanya sama, perbezaan pada rentak masuk dan keluar bahan serta penggunaan ruang.

Sebelum menentukan model, susun empat angka ini: masa pembekuan, ketebalan sekeping, cara muatan dan sasaran kapasiti, hubungi jurutera teknikal Kunning Cryo untuk padanan: https://www.kunningcryo.com/ms/contact/