Tổng quan thiết bị
Thiết bị làm lạnh ngâm chất lỏng hạ nhiệt độ nhanh nhờ trao đổi nhiệt trực tiếp giữa môi trường lỏng và nguyên liệu, phù hợp với các công đoạn chế biến thực phẩm cần làm lạnh nhanh nguyên liệu.
Hình thức và cấu hình thiết bị được thiết kế theo nguyên liệu, phương thức đóng gói và yêu cầu năng suất của khách hàng.
Thông số kỹ thuật
Các thông số dưới đây tương ứng với dây chuyền làm lạnh ngâm liên tục kiểu đường hầm, model DKN-RHV-2000L (cấp năng suất 2000 kg/h). Năng suất và điều kiện mặt bằng khác được cấu hình theo đơn hàng.
| Hạng mục | Thông số |
|---|---|
| Kiểu thiết bị | Dây chuyền liên tục kiểu đường hầm (băng tải lưới + trao đổi nhiệt ngâm) |
| Năng suất | 0-2000 kg/h (tùy sản phẩm) |
| Nhiệt độ làm việc | ≤ -35°C |
| Độ chính xác điều khiển nhiệt độ | ±2°C |
| Độ đồng đều nhiệt độ dung dịch | ±3°C |
| Thời gian tuần hoàn trong hầm | 20-100 phút, điều chỉnh được |
| Khoang trong hầm | 23260 × 2360 × 570 mm (chiều rộng hiệu dụng băng tải 2000 mm) |
| Kích thước ngoài (khoảng) | 28000 × 3500 × 2280 mm |
| Nguồn điện | 380V / 50Hz (3 pha, 5 dây) |
| Công suất lắp đặt | 320 kW |
| Công suất vận hành | khoảng 270 kW |
| Môi chất trao đổi nhiệt | Môi chất lạnh + dung dịch làm lạnh cấp thực phẩm (nhiệt độ thấp nhất -50°C) |
Bảng này ứng với cấu hình 380V / 50Hz. Với thị trường xuất khẩu dùng 60Hz hoặc điện áp khác, chọn lại theo đơn hàng. Năng suất, kích thước bể và cấu hình hệ thống lạnh khác được xác định trong đề xuất kỹ thuật cho sản phẩm của bạn — hãy liên hệ với chúng tôi.
Hệ thống lạnh
| Hạng mục | Thông số |
|---|---|
| Tổ máy lạnh | Tổ máy nén dung dịch hai cấp kiểu một máy, máy nén trục vít × 2 |
| Năng suất lạnh | 404,6 kW |
| Điện năng tiêu thụ của tổ máy | 258,5 kW |
| Bình ngưng | Bình ngưng làm mát bằng nước kiểu vỏ - ống, kèm tháp giải nhiệt lưu lượng lớn |
| Thiết bị bay hơi | Thiết bị bay hơi kiểu vỏ - ống chống ăn mòn, chịu nhiệt độ thấp |
| Bơm tuần hoàn | Hệ thống hai bơm tuần hoàn, bơm nhiệt độ thấp cấp thực phẩm |
| Môi chất lạnh | R22 hoặc R507, điều khiển bằng van tiết lưu |
| Dung dịch làm lạnh | Cấp thực phẩm, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nhiệt độ thấp nhất -50°C |
| Điều kiện thiết kế | Nhiệt độ ngoài trời trung bình mùa hè 35°C, độ ẩm tương đối 65% |
| Điều khiển | PLC + màn hình cảm ứng, tự điều chỉnh PID, hỗ trợ giám sát từ xa |
Cấu hình chính
| Hệ thống | Cấu hình chính |
|---|---|
| Tổ máy nén | Máy nén trục vít × 2, kèm mô-đun bảo vệ, bộ tách dịch, phun dịch áp suất thấp |
| Hệ dầu | Làm mát dầu kiểu siphon, bộ tách dầu ngoài, lọc dầu ngoài, van điện từ dầu, kính xem dầu |
| Phía áp suất cao | Van chặn hệ thống, lọc cấp dịch, van bi cấp dịch, bộ tiết kiệm năng lượng và van tiết lưu của nó, bình chứa |
| Phía hút / áp thấp | Van chặn hút, lọc hút, bộ tách dịch, van điện từ phun dịch |
| Điện | PLC, màn hình cảm ứng 10 inch, công tắc tơ và aptomat, tủ điều khiển có giám sát từ xa |
| Vỏ máy và vận chuyển | Khoang trong và ngoài SUS304, lớp cách nhiệt xốp 120 mm, băng tải nhiệt độ thấp cấp thực phẩm + băng đè kiểu cánh gạt, nâng bằng trục vít cơ khí (tối đa 700 mm) |
| Thiết bị phụ trợ | Đo nồng độ dung dịch trực tuyến, thổi khô bằng dao/khung khí, thu hồi dung dịch, mô-đun phun điều chỉnh được, đường ống khớp nối nhanh cấp thực phẩm |
| Bảo vệ an toàn | Bảo vệ quá tải và quá dòng máy nén, áp suất cao/thấp, quá nhiệt, thứ tự pha và mất pha, chống đóng băng |
Lắp đặt, chạy thử và nghiệm thu
- Đường điện từ nguồn chính đến tủ điện do bên mua lắp đặt.
- Thiết bị được vận chuyển đến hiện trường bên mua, nhân viên nhà sản xuất lắp đặt và chạy thử.
- Nghiệm thu: khi đến nơi, bên mua kiểm tra ngoại quan, cấu hình và an toàn; sau khi chạy thử, kiểm tra chức năng và vận hành; đạt yêu cầu thì hai bên ký biên bản nghiệm thu.
- Cũng có thể nghiệm thu tại nhà máy nhà sản xuất với cùng phạm vi (phương thức có thể điều chỉnh theo thực tế).
Bảo hành và dịch vụ sau bán
- Bảo hành toàn máy một năm.
- Trong thời hạn bảo hành, hư hỏng do thiết kế hoặc chế tạo được nhà cung cấp sửa miễn phí; sau thời hạn bảo hành, được hỗ trợ kỹ thuật lâu dài cùng phụ tùng và dịch vụ với điều kiện ưu đãi.
- Nhà cung cấp định kỳ hằng năm tổ chức các chuyến đến tận nơi hỗ trợ dịch vụ sau bán miễn phí.
- Khi thiết bị gặp sự cố, nhà cung cấp liên hệ qua điện thoại hoặc video ngay khi nhận thông báo và đưa ra phương án trong 2 giờ; nếu không giải quyết được qua điện thoại, nhà cung cấp có mặt tại hiện trường trong 24 giờ, thời gian xử lý không quá 72 giờ, và kỹ thuật viên rời hiện trường sau khi xử lý xong và được bên mua đồng ý.
- Các điều khoản cụ thể như thời hạn bảo hành, thời gian phản hồi, thời hạn có mặt và xử lý sự cố, tần suất đến tận nơi theo hợp đồng mua bán đã ký.
Ứng dụng
- Các công đoạn chế biến thực phẩm cần làm lạnh nhanh
- Nguyên liệu có yêu cầu về tốc độ làm lạnh và độ đồng đều nhiệt độ
- Các công đoạn làm nguội được tùy chỉnh theo nhịp độ dây chuyền sản xuất của khách hàng
Thông tin cần cung cấp để chọn thiết bị
Để cấu hình thiết bị chính xác, vui lòng cung cấp các thông tin sau:
| Mục | Mô tả |
|---|---|
| Loại và hình dạng nguyên liệu | Không bao bì / có bao bì, kích thước và khối lượng từng miếng |
| Năng suất theo mẻ | kg/mẻ hoặc kg/h |
| Nhiệt độ đầu vào | Nhiệt độ của nguyên liệu khi vào thiết bị |
| Nhiệt độ mục tiêu | Nhiệt độ cần đạt khi ra khỏi thiết bị |
| Môi trường làm lạnh | Nước, nước muối hoặc môi trường lỏng khác |
| Mặt bằng và nguồn điện | Diện tích khả dụng, chiều cao thông thủy, quy cách nguồn điện |
Hãy cho chúng tôi biết nguyên liệu và yêu cầu công nghệ của bạn, chúng tôi sẽ thiết kế cấu hình thiết bị và quy trình làm lạnh theo nhu cầu thực tế của bạn.
Hình ảnh sản phẩm
Trang chi tiết các model của dòng này
Các model dưới đây đã có tài liệu kỹ thuật đầy đủ; mở tên model để xem thông số và cấu hình.
- DKN-RHV-2000L — Máy làm nguội dạng ngâm
- DKN-RHV-500L — Máy làm nguội dạng ngâm
- DKN-RHV-1000L — Máy làm nguội dạng ngâm
- DKN-RHV-1500L — Máy làm nguội dạng ngâm
- DKN-RHV-200 — Máy làm nguội dạng ngâm
- DKN-RHV-100 — Máy làm nguội dạng ngâm
- DKN-RHV-50 — Máy làm nguội dạng ngâm