DKN-RHV-1000L là kiểu dây chuyền liên tục trong dòng máy làm lạnh nhanh ngâm chất lỏng RHV của Kunning Cryo, trong mã model 1000 biểu thị cấp năng suất xử lý, L biểu thị kết cấu dây chuyền liên tục. Phương thức trao đổi nhiệt của máy khác với thiết bị làm lạnh bằng gió: vật liệu được băng tải cấp thực phẩm vận chuyển, ngâm trực tiếp vào dung dịch làm lạnh nhiệt độ thấp để trao đổi nhiệt, dung dịch làm lạnh có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, khả năng dẫn nhiệt và nhiệt dung cao hơn không khí. Toàn máy gồm ba phần: đường hầm (thùng máy, băng tải, tuần hoàn dung dịch làm lạnh), tổ máy nén lạnh và hệ thống điều khiển, thông số điện áp 380V/50Hz.
Năng suất xử lý, dung tích bể và kích thước đường hầm của quy cách này không có giá trị cố định, được xác định theo độ dày vật liệu, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ tâm mục tiêu, lấy phụ lục kỹ thuật của đơn hàng làm chuẩn.
Thông số kỹ thuật
| Hạng mục | Thông số |
|---|---|
| Hình thức thiết bị | Dây chuyền liên tục kiểu đường hầm, băng tải vận chuyển + trao đổi nhiệt ngâm chất lỏng |
| Ý nghĩa mã model | RHV = nén lạnh·làm lạnh nhanh·bể chứa; 1000 = cấp năng suất xử lý; L = kiểu dây chuyền liên tục |
| Môi chất trao đổi nhiệt | Dung dịch làm lạnh cấp thực phẩm (có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm) + môi chất lạnh |
| Nhiệt độ dung dịch làm lạnh | Dung dịch làm lạnh của dòng này có thể xuống tới -50℃ |
| Năng suất xử lý / dung tích bể | Xác nhận theo đơn hàng |
| Nhiệt độ làm việc / độ chính xác kiểm soát nhiệt | Xác nhận theo đơn hàng |
| Thời gian tuần hoàn đường hầm | Xác nhận theo đơn hàng (băng tải điều chỉnh tốc độ bằng biến tần) |
| Kích thước thùng trong đường hầm / kích thước ngoài thiết bị | Xác nhận theo đơn hàng |
| Phương thức làm lạnh | Tổ máy nén lạnh + tuần hoàn chất tải lạnh, tổ máy chọn theo năng suất xử lý và nhiệt độ mục tiêu |
| Thông số điện áp | 380V/50Hz, ba pha năm dây |
| Công suất toàn máy | Xác nhận theo đơn hàng |
| Phương thức điều khiển | PLC + màn hình cảm ứng, chuyển đổi thủ công/tự động, điều chỉnh tự động PID |
| Chế độ đầu ra | Khu vực xuất khẩu nếu cần 60Hz hoặc cấp điện áp khác, chọn lại theo đơn hàng |
Năng suất xử lý sẽ có sai khác tùy theo loại vật liệu, trọng lượng đơn chiếc và phương thức đóng gói.
Kết cấu và cấu hình
Thùng máy và cách nhiệt
- Khoang trong và ngoài là thép không gỉ SUS304 cắt gấp uốn hàn tạo hình, vị trí chịu lực có gân gia cường.
- Lớp cách nhiệt là kết cấu xốp cách nhiệt nhiều lớp; nắp trên là nắp cách nhiệt, có thể tự động lật sang hai bên, có thể tháo rời.
- Phần dưới bể làm lạnh nghiêng hội lưu, có ống xả dung dịch làm lạnh và van chặn.
Băng tải và vận chuyển
- Băng tải chuyên dụng nhiệt độ thấp cấp thực phẩm, điều chỉnh tốc độ bằng biến tần, có thiết bị tự động điều chỉnh độ căng băng tải và băng ép bụng.
- Bể tuần hoàn thiết kế đối lưu, đáy và hai bên băng tải có ống phun tuần hoàn.
- Băng tải nâng phân đoạn nâng nhanh ra liệu, giảm hồi nhiệt sản phẩm và hồi lưu nước ngưng; băng tải và giá đỡ có thể nâng hạ cơ khí, thuận tiện vệ sinh.
Ra liệu, điều khiển và an toàn
- Đầu ra liệu có hai lớp cắt gió kèm khí áp cao khử nước, dao gió đuôi thổi khô và có thiết bị thu hồi dung dịch làm lạnh.
- Điều khiển bằng PLC kèm màn hình cảm ứng, điều chỉnh tự động PID, đo nhiệt bằng điện trở bạch kim, kết thúc chương trình tự động báo động và ngắt điện.
- Chức năng bảo vệ bao gồm quá tải và quá dòng máy nén, áp suất cao thấp, quá nhiệt, thứ tự pha mất pha và bảo vệ chống đông.
Ứng dụng
| Kịch bản | Mô tả |
|---|---|
| Chế biến thủy sản | Tôm, phi lê cá, động vật có vỏ và các vật liệu làm lạnh nhanh đơn chiếc có thể cấp liệu liên tục |
| Thực phẩm chín và kho tương | Đoạn làm nguội nhanh liên tục sau khi ra nồi, giảm chờ đợi xếp đống trong xưởng |
| Suất ăn sẵn và bữa ăn đông lạnh | Công đoạn làm nguội hoặc đông kết sau khi nấu chín, phía trước nối với chia phần, phía sau nối với đóng gói |
| Bếp trung tâm và suất ăn tập thể | Làm nguội liên tục khớp với nhịp chia phần |
| Cải tạo dây chuyền | Thay thế thiết bị làm nguội gián đoạn, kết nối dây chuyền vận chuyển trước và sau |
Trường hợp lô đơn nhỏ, chuyển đổi chủng loại thường xuyên có thể dùng tủ làm lạnh nhanh thực phẩm kiểu gián đoạn; dự án cần nhiệt độ thấp hơn và có thể chấp nhận tiêu hao nitơ lỏng, xem so sánh làm lạnh nhanh nitơ lỏng và làm lạnh nhanh bằng nén lạnh; hình thức thiết bị xem trang dòng sản phẩm máy làm lạnh nhanh ngâm chất lỏng.
Điều kiện lắp đặt
- Mặt bằng: dự trù theo chiều dài thiết bị lối vận hành, không gian bảo trì và mặt vệ sinh bể dung dịch làm lạnh.
- Nguồn điện: 380V/50Hz ba pha năm dây, đường dây từ trục chính đến tủ điện do bên mua đi dây đến vị trí.
- Môi chất: hiện trường cần có điều kiện lưu trữ dung dịch làm lạnh và môi chất lạnh; cấu hình ngưng tụ làm mát bằng nước cần dự trù vị trí tháp nước làm mát và đường nước tuần hoàn (xác nhận theo đơn hàng).
Bảo hành và hậu mãi
Toàn máy bảo hành một năm; sau khi nhận thông tin sự cố trong 2 giờ đưa ra phương án xử lý, khi không thể xử lý từ xa trong 24 giờ đến hiện trường, trong 72 giờ loại trừ vấn đề; mỗi năm một lần dịch vụ tận nơi miễn phí, sau thời gian bảo hành cung cấp hỗ trợ kỹ thuật dài hạn.
Câu hỏi thường gặp
Năng suất xử lý của DKN-RHV-1000L là bao nhiêu?
1000 là cấp năng suất xử lý, không phải năng suất cố định. Năng suất xử lý thực tế được tính theo trọng lượng đơn chiếc, độ dày, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ tâm mục tiêu của vật liệu, năng suất xử lý liên tục tính theo kilôgam mỗi giờ.
Vật liệu có bắt buộc phải đóng gói không, có thể tiếp xúc trực tiếp với dung dịch làm lạnh không?
Dung dịch làm lạnh là môi chất cấp thực phẩm, có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, cũng cho phép dùng hình thức đóng gói được phép ngâm chất lỏng; vật liệu trần và vật liệu đóng gói có trở nhiệt khác nhau, thời gian tuần hoàn phải xác định riêng.
Cần chuẩn bị gì cho mặt bằng và điện áp?
Điện áp là 380V/50Hz ba pha năm dây, công suất toàn máy sau khi xác nhận theo đơn hàng sẽ tính toán dung lượng và đường kính dây; mặt bằng dự trù theo kích thước thiết bị lối đi, bảo trì và mặt vệ sinh.
Nó khác gì so với DKN-RHV-500L, DKN-RHV-2000L?
Ba máy là cùng dòng khác cấp năng suất xử lý, đều là dây chuyền liên tục kiểu đường hầm, băng tải vận chuyển kèm trao đổi nhiệt ngâm chất lỏng, khác nhau ở chiều dài đường hầm, chiều rộng hiệu dụng băng tải và cấu hình tổ máy; năng suất xử lý, nhiệt độ dung dịch làm lạnh và thời gian tuần hoàn của model này tính theo đơn hàng.
Để tính chiều dài đường hầm và cấu hình làm lạnh theo vật liệu và nhịp dây chuyền, hãy mô tả hình thái vật liệu, độ dày đơn chiếc, nhiệt độ đầu vào, nhiệt độ tâm mục tiêu và điều kiện mặt bằng, chúng tôi đưa ra phương án theo nhu cầu thực tế: Liên hệ chúng tôi.