DKN-RHV-1500L là kiểu dây chuyền liên tục trong dòng máy làm lạnh nhanh dạng ngâm RHV của Kunning Cryo, trong tên model 1500 biểu thị cấp năng suất xử lý, L biểu thị kết cấu dây chuyền liên tục. Phương thức trao đổi nhiệt của máy khác với thiết bị làm lạnh bằng gió: vật liệu được băng tải cấp thực phẩm vận chuyển, ngâm trực tiếp vào dung dịch làm lạnh nhiệt độ thấp để trao đổi nhiệt, dung dịch làm lạnh có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, khả năng dẫn nhiệt và nhiệt dung cao hơn không khí. Toàn máy gồm ba phần: đường hầm (thùng máy, băng tải, tuần hoàn dung dịch làm lạnh), tổ máy nén lạnh và hệ thống điều khiển, thông số điện 380V/50Hz.
Năng suất xử lý, dung tích bể và kích thước đường hầm của quy cách này không có giá trị cố định, được tính toán xác định theo độ dày vật liệu, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ tâm mục tiêu, lấy phụ lục kỹ thuật của đơn hàng làm chuẩn.
Thông số kỹ thuật
| Hạng mục | Thông số |
|---|---|
| Hình thức thiết bị | Dây chuyền liên tục kiểu đường hầm, băng tải vận chuyển + trao đổi nhiệt dạng ngâm |
| Ý nghĩa model | RHV = làm lạnh bằng máy nén · làm lạnh nhanh · bể; 1500 = cấp năng suất xử lý; L = kiểu dây chuyền liên tục |
| Môi chất trao đổi nhiệt | Dung dịch làm lạnh cấp thực phẩm (có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm) + môi chất lạnh |
| Nhiệt độ dung dịch làm lạnh | Dung dịch của dòng này có thể xuống tới -50℃ |
| Năng suất xử lý / dung tích bể | Theo xác nhận đơn hàng |
| Nhiệt độ làm việc / độ chính xác kiểm soát nhiệt | Theo xác nhận đơn hàng |
| Thời gian tuần hoàn đường hầm | Theo xác nhận đơn hàng (băng tải điều chỉnh tốc độ bằng biến tần) |
| Kích thước thùng trong đường hầm / kích thước ngoài thiết bị | Theo xác nhận đơn hàng |
| Phương thức làm lạnh | Tổ máy nén lạnh + tuần hoàn chất tải lạnh, tổ máy chọn theo năng suất xử lý và nhiệt độ mục tiêu |
| Thông số điện | 380V/50Hz, ba pha năm dây |
| Công suất toàn máy | Theo xác nhận đơn hàng |
| Phương thức điều khiển | PLC + màn hình cảm ứng, chuyển đổi thủ công/tự động, điều chỉnh tự động PID |
| Chế độ đầu ra | Khu vực xuất khẩu nếu cần 60Hz hoặc cấp điện áp khác, chọn lại theo đơn hàng |
Năng suất xử lý có sai khác theo loại vật liệu, khối lượng đơn chiếc và phương thức đóng gói.
Kết cấu và cấu hình
Thùng máy và cách nhiệt
- Khoang trong và ngoài là tấm thép không gỉ SUS304 cắt gấp uốn hàn tạo hình, vị trí chịu lực có gân gia cường, chịu tải lâu dài không biến dạng.
- Lớp cách nhiệt là kết cấu xốp cách nhiệt nhiều lớp, độ dày cách nhiệt thùng máy xác định theo model; nắp trên là nắp cách nhiệt, có thể tự động lật sang hai bên, có thể tháo rời.
- Phần dưới bể làm lạnh nghiêng hội lưu, có ống xả dung dịch làm lạnh và van chặn, thuận tiện xả dịch và vệ sinh.
Băng tải và vận chuyển
- Băng tải chuyên dụng nhiệt độ thấp cấp thực phẩm, điều chỉnh tốc độ bằng biến tần, có cơ cấu tự động điều chỉnh độ căng băng tải; bề mặt băng tải có đai ép, hướng tới hiệu quả ngâm vật liệu.
- Bể tuần hoàn thiết kế đối lưu, đáy và hai bên băng tải có ống phun tuần hoàn, giúp nhiệt độ dung dịch trong bể phân bố đều.
- Băng tải nâng phân đoạn nâng nhanh ra liệu ở phần đuôi, giảm hồi nhiệt sản phẩm và nước ngưng chảy ngược vào bể; băng tải và giá đỡ có thể nâng hạ cơ khí, thuận tiện bảo trì vệ sinh.
Ra liệu, điều khiển và an toàn
- Đầu ra liệu có hai lớp thổi gió cắt kèm khí áp cao khử nước, dao gió phần đuôi thổi khô và có cơ cấu thu hồi dung dịch làm lạnh, giảm tổn thất mang ra.
- Điều khiển là PLC kèm màn hình cảm ứng, điều chỉnh tự động PID, đo nhiệt bằng điện trở bạch kim, kết thúc chương trình tự động báo động ngắt điện, hỗ trợ chuyển đổi thủ công và tự động.
- Chức năng bảo vệ bao gồm quá tải và quá dòng máy nén, áp lực cao thấp, quá nhiệt, thứ tự pha mất pha và bảo vệ chống đông.
Tình huống áp dụng
| Tình huống | Mô tả |
|---|---|
| Chế biến thủy sản | Tôm nõn, phi lê cá, động vật có vỏ và các vật liệu làm lạnh nhanh đơn chiếc có thể cấp liệu liên tục |
| Thực phẩm chín và kho tương | Đoạn hạ nhiệt nhanh liên tục sau khi ra nồi, giảm chờ đợi xếp đống trong xưởng |
| Suất ăn sẵn và bữa ăn đông lạnh | Công đoạn hạ nhiệt hoặc kết đông sau khi chín, trước nối phân chia, sau nối đóng gói |
| Bếp trung tâm và suất ăn tập thể | Hạ nhiệt liên tục khớp với nhịp phân chia |
| Cải tạo dây chuyền | Thay thế thiết bị làm lạnh gián đoạn, kết nối dây chuyền vận chuyển trước sau |
Trường hợp lô đơn nhỏ, chuyển đổi chủng loại thường xuyên có thể dùng tủ làm lạnh nhanh thực phẩm kiểu gián đoạn; dự án cần nhiệt độ thấp hơn và chấp nhận tiêu hao nitơ lỏng, xem so sánh làm lạnh nhanh nitơ lỏng và làm lạnh nhanh bằng máy nén; hình thức thiết bị xem trang dòng sản phẩm máy làm lạnh nhanh dạng ngâm.
Điều kiện lắp đặt
- Mặt bằng: dự trù kênh thao tác, không gian bảo trì và mặt vệ sinh bể dung dịch làm lạnh theo chiều dài thiết bị.
- Nguồn điện: 380V/50Hz ba pha năm dây, đường dây từ trục chính đến tủ điện do bên mua đi dây đến vị trí.
- Môi chất: hiện trường cần có điều kiện lưu trữ dung dịch làm lạnh và môi chất lạnh; cấu hình ngưng tụ làm mát bằng nước cần dự trù vị trí tháp nước làm mát và đường nước tuần hoàn (theo xác nhận đơn hàng).
- Thông gió: bố trí thông gió theo yêu cầu hiện trường, duy trì điều kiện tản nhiệt của tổ máy nén và tủ điện.
Bảo hành và dịch vụ sau bán
Toàn máy bảo hành một năm; sau khi nhận thông tin sự cố trong 2 giờ đưa ra phương án xử lý, khi không thể xử lý từ xa trong 24 giờ đến hiện trường, trong 72 giờ loại trừ vấn đề; mỗi năm một lần dịch vụ tận nơi miễn phí, sau thời gian bảo hành cung cấp hỗ trợ kỹ thuật lâu dài.
Câu hỏi thường gặp
Năng suất xử lý của DKN-RHV-1500L là bao nhiêu?
1500 là cấp năng suất xử lý, không phải năng suất cố định. Năng suất xử lý liên tục thực tế được tính theo khối lượng đơn chiếc, độ dày, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ tâm mục tiêu của vật liệu, tính bằng kilôgam mỗi giờ.
Vật liệu có bắt buộc phải đóng gói không, có thể tiếp xúc trực tiếp với dung dịch làm lạnh không?
Dung dịch làm lạnh là môi chất cấp thực phẩm, có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, cũng cho phép dùng hình thức đóng gói phù hợp ngâm dịch; trở nhiệt của vật liệu trần và vật liệu đóng gói khác nhau, thời gian tuần hoàn cần xác định riêng.
Nó khác gì với DKN-RHV-1000L, DKN-RHV-2000L?
Ba máy là cùng dòng, khác cấp năng suất xử lý, đều là kiểu dây chuyền liên tục, kết cấu đều là kiểu đường hầm, băng tải vận chuyển kèm trao đổi nhiệt dạng ngâm, khác biệt ở chiều dài đường hầm, chiều rộng hiệu dụng băng tải và cấu hình tổ máy nén lạnh, năng suất xử lý, nhiệt độ dung dịch làm lạnh và thời gian tuần hoàn của model này tính theo đơn hàng.
Cần chuẩn bị gì cho mặt bằng và điện?
Điện là 380V/50Hz ba pha năm dây, công suất toàn máy sau khi xác nhận theo đơn hàng mới xác định dung lượng và đường kính dây; mặt bằng dự trù kênh, bảo trì và mặt vệ sinh theo kích thước thiết bị, cấu hình ngưng tụ làm mát bằng nước cần dự trù thêm vị trí tháp nước làm mát.
Muốn tính chiều dài đường hầm và cấu hình làm lạnh theo vật liệu và nhịp dây chuyền, hãy mô tả hình thái vật liệu, độ dày đơn chiếc, nhiệt độ đầu vào, nhiệt độ tâm mục tiêu và điều kiện mặt bằng, chúng tôi ra phương án theo nhu cầu thực tế: liên hệ với chúng tôi.