Thiết bị cấp đông nhanh và làm lạnh nhiệt độ thấp bằng nitơ lỏng
Công ty TNHH Thiết bị Nhiệt độ thấp Dongguan Kunning — từ giải pháp thiết bị đến chạy thử tại chỗ, chúng tôi cấu hình thiết bị cấp đông nhanh và làm lạnh phù hợp cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
Sản phẩm
Bốn dòng thiết bị, bao quát cả hai hướng công nghệ: cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng và làm lạnh bằng khí lạnh cưỡng bức.
Thiết bị làm lạnh ngâm chất lỏng
Thiết bị làm lạnh nhanh trao đổi nhiệt trực tiếp qua môi trường lỏng, được thiết kế theo nguyên liệu và nhịp độ dây chuyền sản xuất.
Tủ cấp đông nhanh nitơ lỏng
Ba quy cách — [LFC-300](/vi/products/dkn-lfc-300/) / [LFC-600](/vi/products/dkn-lfc-600/) / [LFC-1200](/vi/products/dkn-lfc-1200/) — nhiệt độ làm việc từ -150℃ đến nhiệt độ phòng, độ chính xác kiểm soát nhiệt độ ±1~±2℃.
Hầm cấp đông nhanh nitơ lỏng
Dây chuyền sản xuất liên tục dùng băng tải lưới, băng tải lưới trong hầm 6000×1200 mm, chu kỳ vào/ra điều chỉnh từ 6~30 phút.
Tủ làm lạnh nhanh
Hai khoang với tuần hoàn khí lạnh cưỡng bức, nhiệt độ thấp nhất trong khoang -45℃, khoảng 200 kg mỗi mẻ, làm lạnh nhanh thực phẩm chín và các sản phẩm bánh nướng.
Đặc điểm cấu hình thiết bị
Khoang tủ bằng thép không gỉ cấp thực phẩm
Khoang trong và khoang ngoài của tủ cấp đông được tạo hình từ thép không gỉ cấp thực phẩm SUS304 qua cắt, uốn và hàn, có gân tăng cứng tại các vị trí chịu lực.
Lớp cách nhiệt nhiệt độ thấp 150 mm
Lớp cách nhiệt nhiệt độ thấp dạng xốp nhiều lớp, dày 150 mm; các vòng đệm kín siêu nhiệt độ thấp tại mối nối giữa khoang trong và khoang ngoài không bị cứng ở nhiệt độ thấp và có thể hấp thụ ứng suất co lạnh của thùng trong.
Linh kiện điện nhập khẩu
Các tủ cấp đông nhanh được trang bị PLC và màn hình cảm ứng, cảm biến nhiệt điện trở bạch kim PT100, rơ le và khởi động từ.
Thiết kế khóa liên động an toàn
Hầm cấp đông nhanh nitơ lỏng được trang bị thiết bị phát hiện nồng độ oxy (giá trị đặt 19.5%~21.5%); khi nồng độ oxy quá thấp, van điện từ tự động đóng và quạt hút vẫn tiếp tục chạy.
Kết cấu thân dạng nâng
Thân hầm sử dụng thiết kế nâng liền khối, chiều cao nâng lớn nhất 550 mm và khoang trong 750 mm, thuận tiện cho việc thay thế phụ tùng và bảo dưỡng.
Cơ cấu căng tự thích ứng
Băng tải lưới của hầm được trang bị cơ cấu căng tự thích ứng, duy trì lực căng làm việc ở nhiệt độ thấp, cân bằng giữa tuổi thọ băng tải lưới và vận hành êm.
Ngành ứng dụng
Cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng sử dụng nitơ lỏng ở -196℃ để trao đổi nhiệt trực tiếp với thực phẩm. Thực phẩm đi nhanh qua vùng tinh thể đá phát triển cực đại 0℃～-5℃, tạo thành tinh thể đá mịn và giảm tổn thất dịch bào.
Chế biến thủy sản
Tôm, cá phi lê, đầu cá, bào ngư, hải sâm, hàu
Thịt và gia cầm
Thịt bò và thịt cừu, xiên thịt cừu, các phần thịt gia cầm
Thực phẩm chế biến sẵn
Món ăn chế biến sẵn, sản phẩm hoàn thiện của bếp trung tâm, bán thành phẩm đóng gói skin-pack
Bánh nướng
Làm lạnh nhanh bánh mì, bánh ngọt, bánh trung thu
Rau củ quả
Cấp đông nhanh khóa tươi cho măng và nguyên liệu rau củ quả
Nước ép và đồ uống
Cấp đông nhanh nguyên liệu nước ép và thịt quả nghiền
Về Kunning
Công ty TNHH Thiết bị Nhiệt độ thấp Dongguan Kunning được thành lập năm 2024, tọa lạc tại thị trấn Humen, thành phố Dongguan, tỉnh Quảng Đông. Chúng tôi tập trung vào nghiên cứu phát triển, chế tạo và kinh doanh thiết bị cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng và thiết bị làm lạnh nhiệt độ thấp, đồng thời cung cấp cho khách hàng các giải pháp kỹ thuật cấp đông siêu nhiệt độ thấp và cấp đông nhanh.
Thiết bị của chúng tôi có thể được cấu hình kết hợp theo hình dạng sản phẩm, năng suất và yêu cầu công nghệ của khách hàng, bao gồm các kiểu tủ, khoang và hầm, và chúng tôi thiết kế, chế tạo sản phẩm theo yêu cầu của người sử dụng.
Tại thị trường Đông Nam Á, LTN IMPORT EXPORT TRADING COMPANY LIMITED (Việt Nam) đảm nhiệm vai trò đại lý khu vực, phụ trách dịch vụ sau bán hàng và xúc tiến thị trường, đồng thời hỗ trợ thu mua thiết bị và thủ tục xuất nhập khẩu.
Tài liệu kỹ thuật cấp đông LN2
Phương pháp chọn thiết bị, thông số và điều kiện hiện trường, lấy từ tài liệu kỹ thuật của chúng tôi
Cấp điện và tủ điện điều khiển của thiết bị cấp đông nhanh: Từ 2.5 kW đến 320 kW, phía hiện trường đấu nối thế nào
Tủ cấp đông nitơ lỏng có công suất toàn máy 2.5~12 kW, dây chuyền hầm cấp đông nhanh 9~26 kW, máy làm lạnh nhanh ngâm chất lỏng 320 kW, cấp điện đều là 380V/50Hz. Bài viết liệt kê bảng công suất theo
Đoạn sau khi ra liệu từ thiết bị cấp đông: Đóng gói, trung chuyển và nhập kho lạnh nối thế nào để không mất nhiệt
Từ lúc ra khỏi thiết bị cấp đông nitơ lỏng đến khi vào kho lạnh, thời điểm đóng gói, giữ nhiệt xe liệu, cài đặt nhiệt độ kho và cách xếp đống đều ảnh hưởng đến hiệu quả cấp đông. Bài viết đưa ra các đ
Dạng mẻ hay dạng liên tục: Chọn tủ hay chọn tunnel cho cấp đông nitơ lỏng
Tủ cấp đông nitơ lỏng và tunnel cấp đông nitơ lỏng không phải hai cách làm của cùng một việc: loại trước nạp theo mẻ, mở cửa ra vào; loại sau chạy liên tục theo nhịp. Bài viết dùng thông số thực tế củ
Biến động nhiệt độ trong bảo quản đông và tái kết tinh băng: sau khi đông kết hoàn tất, chất lượng vẫn đang thay đổi
Đông kết hoàn tất không có nghĩa chất lượng đã cố định. Trong bảo quản đông, nhiệt độ lên xuống khiến tinh thể băng nhỏ tan chảy, nước tái đông trên bề mặt tinh thể lớn, tổn thất cấu trúc tích lũy dần
Thiết kế vệ sinh và lựa chọn vật liệu cho thiết bị cấp đông thực phẩm: Xử lý vệ sinh, thoát nước và mối nối như thế nào
Thiết bị cấp đông nitơ lỏng dùng trong xưởng thực phẩm, yêu cầu thiết kế vệ sinh tập trung vào bốn khía cạnh: bề mặt và kết cấu có thể vệ sinh, chống đọng nước và thoát nước, xử lý mối nối và mối hàn,
Thiết kế thông gió và tiếng ồn cho xưởng cấp đông bằng nitơ lỏng: lưu lượng hút thải, tổ chức dòng khí và kiểm soát tiếng ồn
Thông gió khi thiết bị cấp đông nitơ lỏng vận hành cần làm hai việc: hút thải nitơ lạnh đã hóa khí và duy trì nhiệt độ, độ ẩm cùng tổ chức dòng khí trong xưởng. Bài viết trình bày cách ước tính lưu lư
Bạn cần giải pháp cấp đông nhanh cho sản phẩm của mình?
Hãy cho chúng tôi biết loại nguyên liệu, khối lượng mỗi mẻ, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ mục tiêu, chúng tôi sẽ cung cấp phương án cấu hình và báo giá dựa trên tình hình thực tế.
Liên hệ với chúng tôi