DKN-LFC-1200 ist eines der Modelle unter den Flüssigstickstoff-Schnellfrostschränken von Kunning Cryo mit größerer Ladekapazität pro Zone: Schrankausführung mit seitlicher Türöffnung, vier Zonen, Ladekapazität pro Zone 0～1200 kg, Arbeitstemperatur -150℃～Raumtemperatur, Temperiergenauigkeit ±2℃, Gesamtleistung 12 kW, ausgestattet mit Sauerstoffkonzentrationsmessung und Verriegelungsschaltung mit dem Gerät. Geeignet für Wasserprodukte, Fleisch und Geflügel, vorgefertigte Gerichte und ähnliche Anwendungen, die Tiefsttemperatur und kurze Gefrierzeiten bei mittleren bis großen Chargen erfordern.
Technische Parameter
| Position | Parameter |
|---|---|
| Bauform | Schrankausführung mit seitlicher Türöffnung, vier Zonen |
| Innenraummaße | 2000 mm (Breite) × 1500 mm (Tiefe) × 1750 mm (Höhe), pro Zone |
| Außenmaße | 8730 mm (Breite) × 2350 mm (Tiefe) × 2170 mm (Höhe) |
| Gestelle | 10 Stück (1300 × 1500 × 1470 mm, zweistufiger Aufbau) |
| Arbeitstemperatur | -150℃ ～ Raumtemperatur |
| Temperiergenauigkeit | ±2℃ |
| Abkühlgeschwindigkeit | ≤ 50℃/Minute (unbeladen, anpassbar an den tatsächlichen Prozess) |
| Ladekapazität | 0 ～ 1200 kg/pro Zone |
| Gesamtleistung | 12 kW |
| Stromversorgung | 380V/50Hz Weitbereichsspannung |
| Kältemittel | 6-8 bar Flüssigstickstoff |
| Sauerstoffkonzentrationsmessung | Einstellwert 19,5 % ～ 21,5 % |
Der Durchsatz variiert je nach Produktart, Stückgewicht und Verpackungsart; die konkrete Ausstattung richtet sich nach den Materialien und Kapazitätsanforderungen des Kunden.
Gehäuse und Isolierung
- Innen- und Außenkammer bestehen aus SUS304-Edelstahlblech in Lebensmittelqualität, durch Scheren, Biegen und Schweißen geformt, an lasttragenden Stellen mit Verstärkungsrippen versehen, langfristig formstabil unter Last.
- Die Verbindungsstellen zwischen Innen- und Außenkammer sind mit Tieftemperatur-Dichtungsringen ausgestattet, die bei Kälte nicht aushärten, mit eingepassten Fixierdichtungen, die die durch Kälte verursachte Schrumpfung der Innenkammer aufnehmen und die Spannung an den Verbindungsstellen des Gehäuses reduzieren.
- Die Isolierschicht ist eine mehrschichtige Wärmedämm-Schaumstruktur mit einer Dicke von 150 mm.
- Am Boden der Innenkammer befinden sich hochfeste Wärmedämmstützen, die bei schwerer Beladung sowohl Sicherheit als auch Wärmedämmleistung berücksichtigen.
- Zwischen Tür und Gehäuse sorgen elastische Silikondichtungen für Wärmedämmung; das Schutzrohr des Temperatursensors besteht aus nahtlosem SUS304-Rohr und ist mittig an der Innenkammerwand positioniert, um die tatsächliche Temperatur im Inneren widerzuspiegeln.
Flüssigstickstoffzirkulation und Abkühlung
- Flüssigstickstoff wird aus einem externen Tank (vom Nutzer bereitgestellt) über Tieftemperatur-Hochdruckleitungen in das Gerät geleitet; die Leitungen sind außen isoliert, um Flüssigstickstoffverluste zu reduzieren.
- Der Flüssigstickstoffdurchfluss wird durch ein Proportionalventil geregelt und über einen Verteiler mit mehreren Düsen eingespritzt; in Verbindung mit der starken Zerstäubung und Verdampfung durch Ventilatoren wird das Gefriergut direkt beaufschlagt.
- Der Zirkulationsmotor ist ein außenliegender, versiegelter kältebeständiger Motor, der die Kraft über eine verlängerte Edelstahlwelle in die Kammer überträgt; außen befindet sich ein vollständig verschweißter Dichtflansch, um Kälteverlust zu vermeiden.
- Die Zirkulationsventilatoren sind kälte- und korrosionsbeständige mehrflügelige Axialventilatoren, die wenig zur Vereisung neigen; auch bei eingelegten Tabletts bleibt eine geordnete und gleichmäßige Kaltluftzirkulation erhalten.
Steuerungssystem und Sicherheitskonzept
- Eingabe über Mensch-Maschine-Schnittstelle (Touchscreen), intelligente PLC-Steuerung mit PID-Automatikregelung; Abkühlung und Haltephase in zehn Schritten programmierbar, nach Programmende automatischer Alarm und Abschaltung.
- PT100-Platin-Widerstandsthermometer, Messbereich 200℃ ～ -200℃; 10-Zoll-Farbdisplay, Unterstützung von manuellem und automatischem Betrieb, Speicherung verschiedener Gefrierprozesse, Ein-Klick-Betrieb.
- Integrierter eingebetteter Schaltschrank, Bedienpanel in das obere Gehäuse eingelassen, platzsparend.
- Sicherheit: Haupt- und Überwachungstemperatursensor mit Rückmeldesystem, Übertemperaturalarm; Sauerstoffkonzentrationsmessgerät mit Verriegelungsschaltung zum Gerät; Not-Aus-Schalter, Erdungsleitung und Leistungsschalter, Phasenfolgeschutz.
Anwendungsszenarien und Auswahlhinweise
| Szenario | Beschreibung |
|---|---|
| Wasserproduktverarbeitung | Mittlere bis große Chargen Schnellfrostung von Fisch, Garnelen, Schalentieren, schnelles Durchlaufen des maximalen Kristallisationsbereichs erforderlich |
| Fleisch- und Geflügelverarbeitung | Teilstücke, Einzel- und Blockfrostung von Geflügel, Tiefsttemperatur und kurze Gefrierzeit erforderlich |
| Vorgefertigte Gerichte und Fertigpackungen | Wechsel zwischen verschiedenen Produkten von kleinen bis mittleren Chargen, Programmstart pro Charge |
| Zentralküche | Intermittierende Schnellfrostung im Takt der Portionierung |
Zur gleichen Serie gehören weitere Modelle wie DKN-LFC-300 / DKN-LFC-600 / DKN-LFC-1500 mit unterschiedlicher Ladekapazität pro Zone und unterschiedlichen Außenmaßen; zur Entscheidung zwischen Schrank- und Tunnelausführung siehe Auswahl von Flüssigstickstoff-Schnellfrostschränken; zu den Innenraummaßen und Gestellkonfigurationen der vier Modelle siehe Modellvergleich der Flüssigstickstoff-Schnellfrostschränke DKN-LFC-Serie. Für kontinuierliche Produktion mit stabiler Stundenleistung siehe Flüssigstickstoff-Schnellfrosttunnel.
Installationsbedingungen
- Standort: Betriebs- und Wartungsraum gemäß den Außenmaßen vorsehen, Öffnungsrichtung der Schranktür auf den Durchgang für den Transportwagen abstimmen.
- Stromversorgung: 380V/50Hz, Verkabelung und Erdung gemäß Gesamtleistung und örtlicher Anschlusskapazität.
- Flüssigstickstoff: Vor Ort sind Flüssigstickstofftank und Versorgungsleitungen erforderlich (vom Nutzer bereitgestellt), Druck und Durchfluss gemäß 6-8 bar.
- Abluft: Belüftung gemäß den örtlichen Anforderungen vorsehen, abgestimmt auf die Einsatzbedingungen der Sauerstoffkonzentrationsmessung.
Gewährleistung und Kundendienst
Ein Jahr Gewährleistung auf das Gesamtgerät; nach Anfrage Konzept innerhalb von 2 Stunden, Vor-Ort-Einsatz innerhalb von 24 Stunden, Fehlerbehebung innerhalb von 72 Stunden; einmal jährlich kostenloser Vor-Ort-Service, lebenslange technische Unterstützung.
Häufige Fragen
In welchem Verhältnis steht die Ladekapazität pro Zone zur Gesamtladekapazität des DKN-LFC-1200?
Die Angabe 0～1200 kg/pro Zone in den technischen Parametern bezieht sich auf die Ladekapazität einer einzelnen Zone; das Gesamtgerät hat vier Zonen, die tatsächliche Gesamtladekapazität wird nach Anzahl der Zonen und Art der Materialplatzierung berechnet und muss unter Berücksichtigung von Stückgewicht und Tablettgröße bestätigt werden.
Wie hoch ist die Abkühlgeschwindigkeit dieses Geräts?
Die Abkühlgeschwindigkeit im unbeladenen Zustand beträgt ≤ 50℃/Minute und kann an den tatsächlichen Produktionsprozess angepasst werden. Die Gefrierzeit unter Beladung hängt von Materialdicke, Ausgangstemperatur, Verpackungsart und Zielkerntemperatur ab und wird für das jeweilige Produkt berechnet.
Welche Anschlusskapazität ist erforderlich?
Die Gesamtleistung beträgt 12 kW, die Stromversorgung 380V/50Hz Weitbereichsspannung. Anschlusskapazität vor Ort, Leiterquerschnitt und Erdung richten sich nach den Installationsanforderungen des Geräts.
Woher kommt der Flüssigstickstoff, ist ein Tank im Gerät integriert?
Das Gerät wird ohne Flüssigstickstofftank geliefert; der Flüssigstickstoff wird aus dem Tank vor Ort des Nutzers über Tieftemperaturleitungen zugeführt, Arbeitsdruck 6-8 bar.
Wofür dient die Sauerstoffkonzentrationsmessung?
Die Verdampfung von Flüssigstickstoff kann lokal zu Sauerstoffmangel führen; das Gerät ist mit einem Sauerstoffkonzentrationsmessgerät ausgestattet, Einstellwert 19,5 %～21,5 %, mit Verriegelungsschaltung zum Gerät, um die Sicherheit des Bedienpersonals zu schützen.
Zur Abstimmung des Modells nach Material und Kapazität können Sie über Kontakt Stückgewicht, Zielkerntemperatur und Schichtleistung angeben; wir berechnen dies anhand der Parameter.