Anlagen zum Schnellgefrieren und Tieftemperatur-Kühlen mit LN2
Dongguan Kunning Low Temperature Equipment Co., Ltd. — von der Anlagenkonzeption bis zur Inbetriebnahme vor Ort konfigurieren wir für Lebensmittelbetriebe die passende Schnellgefrier- und Kühltechnik.
Produktzentrum
Vier Baureihen, die sowohl den Weg des LN2-Schnellgefrierens als auch den der erzwungenen Kaltluftkühlung abdecken.
Tauchkühler
Schnellkühlanlage, die die Wärme direkt über ein flüssiges Medium austauscht und auf das Produkt und den Takt der Produktionslinie abgestimmt wird.
LN2-Schockfroster
Drei Größen — [LFC-300](/de/products/dkn-lfc-300/) / [LFC-600](/de/products/dkn-lfc-600/) / [LFC-1200](/de/products/dkn-lfc-1200/) —, Arbeitstemperatur von -150℃ bis Raumtemperatur, Temperaturregelgenauigkeit ±1~±2℃.
LN2-Tunnelgefrierer
Durchlaufende Netzbandanlage, Tunnelnetzband 6000×1200 mm, Einlauf-/Auslaufzyklus von 6~30 Minuten einstellbar.
Schnellkühlschrank
Zwei Kammern mit erzwungener Kaltluftumwälzung, im Inneren minimal -45℃, etwa 200 kg pro Charge, schnelles Kühlen von gegarten Speisen und Backwaren.
Ausstattungsmerkmale der Anlagen
Schrank in lebensmittelechtem Edelstahl
Innen- und Außenkammer des Frosters werden aus zugeschnittenem, gebogenem und verschweißtem Edelstahlblech SUS304 in Lebensmittelqualität gefertigt; an den tragenden Stellen sitzen Verstärkungsrippen.
150 mm Tieftemperaturdämmung
Mehrschichtige geschäumte Tieftemperaturdämmung, 150 mm dick; die Tieftemperatur-Dichtungsringe an den Übergängen zwischen Innen- und Außenkammer werden bei Kälte nicht hart und können die Schrumpfspannung der Innenkammer aufnehmen.
Importierte Elektrokomponenten
Die Schockfroster sind mit SPS und Touchscreen, PT100-Platin-Messwiderständen sowie Relais und Schützen ausgestattet.
Sicherheitsverriegelung
Der LN2-Tunnelgefrierer ist mit einem Sauerstoffkonzentrations-Messgerät ausgestattet (Einstellwert 19,5%~21,5%); bei zu niedriger Sauerstoffkonzentration schließt das Magnetventil automatisch und der Abluftventilator läuft weiter.
Abhebbare Gehäusekonstruktion
Das Tunnelgehäuse ist als integrierte Hubkonstruktion ausgeführt, mit einer maximalen Hubhöhe von 550 mm und einer Innenkammer von 750 mm, was den Teiletausch und die Wartung erleichtert.
Selbstanpassende Spannvorrichtung
Das Transportband des Tunnels ist mit einer selbstanpassenden Spannvorrichtung ausgestattet, die die Betriebsspannung auch bei Kälte hält und so Standzeit und ruhigen Lauf des Netzbandes in Einklang bringt.
Branchen
Beim LN2-Schnellgefrieren tauscht flüssiger Stickstoff mit -196℃ die Wärme direkt mit dem Lebensmittel aus. Das Produkt durchläuft die Zone des stärksten Eiskristallwachstums zwischen 0℃ und -5℃ sehr schnell, wodurch feine Eiskristalle entstehen und der Tropfverlust sinkt.
Fisch- und Meeresfrüchteverarbeitung
Garnelen, Fischfilets, Fischköpfe, Seeohren, Seegurken, Austern
Fleisch & Geflügel
Rind- und Lammfleisch, Lammspieße, Geflügelteile
Fertiggerichte
Convenience-Gerichte, Produkte aus Zentralküchen, halbfertige Skin-Pack-Waren
Backwaren
Schnelles Abkühlen von Brot, Kuchen und Mondkuchen
Obst & Gemüse
Frischhalten durch Schnellgefrieren von Bambussprossen sowie Obst- und Gemüserohstoffen
Säfte & Getränke
Schnelles Gefrieren von Saftrohstoffen und Fruchtmark
Mehr über die Schnellgefrierverfahren der einzelnen Branchen →
Über Kunning
Dongguan Kunning Low Temperature Equipment Co., Ltd. wurde 2024 gegründet und hat ihren Sitz in der Gemeinde Humen, Stadt Dongguan, Provinz Guangdong. Wir konzentrieren uns auf Entwicklung, Fertigung und Vertrieb von LN2-Schnellgefrieranlagen und Tieftemperatur-Kühlanlagen und bieten unseren Kunden zugleich technische Lösungen für Tieftemperatur- und Schnellgefrierprozesse.
Unsere Anlagen lassen sich entsprechend Produktform, Kapazität und Prozessanforderungen des Kunden kombinieren; das Spektrum umfasst Schrank-, Kammer- und Tunnelbauformen und weitere Modelle. Nach Kundenanforderung konstruieren und fertigen wir auch Sonderanfertigungen.
Für den südostasiatischen Markt fungiert LTN IMPORT EXPORT TRADING COMPANY LIMITED (Vietnam) als unsere Regionalvertretung und übernimmt Kundendienst und Marktbearbeitung sowie die Beschaffung von Anlagen und die Abwicklung von Im- und Export.
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