DKN-LFC-300 ist das kompakteste Schrankmodell unter den Flüssigstickstoff-Schnellfrostschränken von Kunning Cryo: manuelle Türöffnung, einteiliges Gehäuse, Innenraum 900 × 1320 × 1800 mm, Gefrierleistung 300 kg/h, Arbeitstemperatur -150℃～Raumtemperatur, Temperiergenauigkeit ±1℃, Temperaturgleichmäßigkeit ±3℃, Gesamtleistung 2,5 kW. Geeignet für Wasserprodukte, Fleisch und Geflügel, Fertiggerichte und andere Anwendungen, die tiefe Temperaturen und kurze Gefrierzeiten erfordern; geringer Platzbedarf und niedrige Anforderungen an die Stromversorgung, lässt sich leicht in bestehende Werkhallen integrieren.
Technische Parameter
| Position | Parameter |
|---|---|
| Bauform | Schrankbauweise mit manueller Türöffnung |
| Innenraummaße | 900 mm (Breite) × 1320 mm (Tiefe) × 1800 mm (Höhe) |
| Außenmaße | 1740 mm (Breite) × 1730 mm (Tiefe) × 2220 mm (Höhe) |
| Übliche Arbeitstemperatur | -150℃ ～ Raumtemperatur |
| Temperiergenauigkeit | ±1℃ |
| Temperaturgleichmäßigkeit | ±3℃ |
| Abkühlgeschwindigkeit | nicht unter 20℃/Minute (Leerlauf, anpassbar) |
| Gesamtleistung | 2,5 kW |
| Stromversorgung | 380V/50Hz |
| Kältemittel | 5-8 bar Flüssigstickstoff |
| Gefrierleistung | 300 kg/h (variiert je nach Produkt und Verpackungsart) |
| Transportwagen | 1050 × 750 × 873 mm |
| Gestell | lichte Höhe 1600 mm, Breite 605 mm, Tiefe 807 mm, Standard-Ebenenabstand 75 mm, fasst 40 Tabletts pro Durchgang |
| Tabletts | 400 × 600 × 25 mm Edelstahl (vom Auftraggeber selbst zu stellen) |
Die konkrete Ausstattung richtet sich nach den Anforderungen des Kunden an Material und Kapazität.
Gehäuse und Isolierung
- Innen- und Außenkammer aus SUS304 lebensmittelechtem Edelstahlblech, durch Scheren, Biegen und Schweißen geformt, an lasttragenden Stellen mit Verstärkungsrippen und PTFE-Verstärkung versehen, formstabil unter Belastung.
- Die Verbindungsstellen zwischen Innen- und Außenkammer sind mit Tieftemperatur-Dichtungsringen ausgestattet, die bei Kälte nicht aushärten, die Schrumpfung der Innenkammer aufnehmen und die Spannung an den Verbindungsstellen reduzieren.
- Am Boden der Innenkammer befinden sich hochfeste wärmeisolierende Stützen, die bei schwerer Belastung sowohl Sicherheit als auch Isolierleistung gewährleisten.
- Die Isolierschicht ist eine mehrlagige wärmeisolierende Niedertemperatur-Schaumisolierung mit einer Dicke von 150 mm.
- Das Sensorschutzrohr besteht aus nahtlosem SUS304-Rohr und befindet sich in der Mitte der Innenkammerwand, um die Temperatur im Inneren des Gehäuses real abzubilden; die Entlüftungsöffnung befindet sich an der Rückseite des Geräts, um ein Tropfen von Kondenswasser auf die Tabletts zu vermeiden.
Flüssigstickstoff-Zirkulation und Abkühlung
- Flüssigstickstoff wird aus einem externen Tank (vom Nutzer selbst gestellt) über eine Tieftemperatur-Hochdruckleitung in das Gerät geleitet; die Leitung ist außen isoliert, um Flüssigstickstoffverluste zu reduzieren; im Inneren des Gehäuses bilden Magnetventil, Verteiler, Zirkulationsmotor mit Lüfter und Leitbleche einen Zirkulationskreislauf.
- Der Flüssigstickstoff wird über den mehrfach gelochten Verteiler eingesprüht und in Verbindung mit der starken Zerstäubung und Verdampfung durch den Lüfter direkt auf das zu kühlende Lebensmittel geblasen.
- Die Zirkulationsmotoren sind drei abgedichtete, kältebeständige Motoren in Außenanordnung; über verlängerte Edelstahlwellen wird die Kraft in das Gehäuse übertragen, außen befinden sich vollständig verschweißte Dichtungsflansche, um ein Entweichen von Kaltluft zu vermeiden; die Luftgeschwindigkeit ist frequenzgeregelt.
- Die Zirkulationsventilatoren sind mehrflügelige Axialventilatoren aus kältebeständigem technischem Kunststoff, deren Oberfläche wasserabweisend und schwer bereifbar ist, mit einer gleichmäßigen Luftgeschwindigkeit von 10 m/s.
Steuerungssystem und Sicherheitskonzept
- Touchscreen-Eingabe, intelligente PLC-Steuerung mit PID-Automatikregelung; Abkühlung und Haltephase können in zehn Schritten gefahren werden, nach Programmende automatischer Alarm und Abschaltung.
- PT100-Platin-Widerstandsthermometer (Klasse A), Messbereich 200℃ ～ -200℃; 7-Zoll-Farbdisplay, manueller und automatischer Betrieb möglich, Speicherung verschiedener Gefrierprozesse, Ein-Knopf-Betrieb.
- Integrierter eingebetteter Schaltschrank, Bedienbildschirm in den oberen Teil des Gehäuses eingelassen, platzsparend.
- Sicherheitskonzept: zweikanalige Temperatursensoren für Hauptsteuerung und Überwachung mit Rückmeldesystem, Übertemperaturalarm; das Gerät verfügt über Erdungsleitung, Leistungsschalter und Phasenfolgeschutz, um Fehler beim Anschluss und Rückwärtslauf zu vermeiden.
- Die Benutzeroberfläche ist mit idiotensicherer Eingabe gestaltet, Bedienhöhe und -breite sind ergonomisch ausgelegt, geringe Betriebsgeräusche.
Zugehöriger Transport und Tablettbeschickung
- Im Lieferumfang enthalten sind Transport-Schiebewagen und Materialwagen; der Materialwagen misst 1050 × 750 × 873 mm und kann direkt in das Gehäuse eingeschoben werden; auch eine Ausführung mit direkt einschiebbarem Materialwagen ist möglich.
- Das Gestell fasst 40 Tabletts pro Durchgang, der Ebenenabstand von 75 mm kann produktbezogen ausgelegt werden; Tabletts 400 × 600 × 25 mm Edelstahl, vom Auftraggeber selbst zu stellen.
Anwendungsbereiche
| Bereich | Beschreibung |
|---|---|
| Wasserproduktverarbeitung | Chargenweise Schnellfrostung von Fisch, Garnelen und Muscheln, schnelles Durchlaufen des Kristallisationstemperaturbereichs |
| Fleisch- und Geflügelverarbeitung | Einzel- und Blockfrostung von Teilstücken und Geflügel, erfordert tiefe Temperaturen und kurze Gefrierzeiten |
| Fertiggerichte und Convenience-Packungen | Wechsel zwischen mehreren Sorten in kleinen Chargen, Programmstart pro Charge |
| Zentralküche | Intermittierende Schnellfrostung im Takt der Portionierung |
Zur Wahl zwischen Schrank- und Tunnelbauweise siehe Auswahl von Flüssigstickstoff-Schnellfrostschränken; Modelle der gleichen Serie siehe Flüssigstickstoff-Schnellfrostschränke in Schrankbauweise; für kontinuierliche Produktion mit stabiler Stundenleistung siehe Flüssigstickstoff-Schnellfrosttunnel.
Installationsbedingungen
- Standort: entsprechend den Außenmaßen Platz für Bedienung und Wartung vorsehen, Öffnungsrichtung der Schranktür auf den Durchgangsweg des Materialwagens abstimmen.
- Stromversorgung: 380V/50Hz, Verkabelung und Erdung entsprechend der Gesamtleistung und der örtlichen Anschlusskapazität.
- Flüssigstickstoff: vor Ort sind ein Flüssigstickstofftank und eine Transportleitung erforderlich (vom Nutzer selbst gestellt), Versorgung mit 5-8 bar.
- Abluft: die Entlüftungsöffnung befindet sich an der Rückseite des Geräts, entsprechend den örtlichen Anforderungen ist ein Abluftkanal vorzusehen.
Gewährleistung und Kundendienst
Ein Jahr Gewährleistung auf das gesamte Gerät; nach Eingang der Anfrage wird innerhalb von 2 Stunden ein Lösungsvorschlag erstellt, innerhalb von 24 Stunden ist ein Techniker vor Ort, innerhalb von 72 Stunden wird die Störung behoben; jährlich ein kostenloser Vor-Ort-Service, lebenslange technische Unterstützung.
Häufige Fragen
Wie ist die Gefrierleistung von 300 kg/h beim DKN-LFC-300 zu berechnen?
300 kg/h ist ein Referenzwert für die Kapazität unter üblichen Produkt- und Verpackungsbedingungen und variiert je nach Produktart, Stückgewicht, Ausgangstemperatur und Verpackungsart; für die Berechnung sind konkrete Angaben zu Material und Prozessanforderungen erforderlich.
Wie hoch ist die Abkühlgeschwindigkeit dieses Geräts?
Die Abkühlgeschwindigkeit im Leerlauf beträgt nicht weniger als 20℃/Minute und kann an die tatsächlichen Gegebenheiten angepasst werden. Die Gefrierzeit unter Last hängt von Materialdicke, Ausgangstemperatur, Verpackungsart und Zielkerntemperatur ab und ist produktspezifisch zu berechnen.
Wie viele Tabletts passen hinein, und müssen die Tabletts selbst gestellt werden?
Der Standard-Ebenenabstand des Gestells beträgt 75 mm, es fassen 40 Tabletts pro Durchgang; die Tabletts haben die Spezifikation 400 × 600 × 25 mm Edelstahl und sind vom Auftraggeber selbst zu stellen; Tabletts sind nicht im Lieferumfang des Geräts enthalten.
Welche Anschlusskapazität ist erforderlich, und woher kommt der Flüssigstickstoff?
Die Gesamtleistung beträgt 2,5 kW, die Stromversorgung 380V/50Hz; die örtliche Anschlusskapazität, Leiterquerschnitte und Erdung richten sich nach den Installationsanforderungen des Geräts. Ein Flüssigstickstofftank ist nicht im Lieferumfang enthalten; der Flüssigstickstoff wird aus dem vor Ort vorhandenen Tank des Nutzers über eine Tieftemperatur-Transportleitung zugeführt, Betriebsdruck 5-8 bar.
Zur Abstimmung des Modells anhand von Material und Kapazität können Sie uns unter Kontakt Stückgewicht, Zielkerntemperatur und Schichtleistung mitteilen.