Descripción del equipo
El armario de congelación con LN2 utiliza nitrógeno líquido como medio refrigerante. El caudal de nitrógeno líquido se controla mediante una válvula solenoide, se pulveriza a través de un dispersor multiperforado y los ventiladores lo fragmentan y vaporizan con fuerza para intercambiar calor directamente con el alimento. La temperatura extrema del nitrógeno líquido es de -196℃, lo que permite que el alimento atraviese rápidamente la zona de máximo crecimiento de cristales de hielo de 0℃～-5℃, formando cristales finos y reduciendo las pérdidas por goteo.
El equipo tiene estructura de armario y está disponible en dos tipos: apertura de puerta manual y apertura de puerta lateral. Se compone principalmente del armario, el sistema de enfriamiento y el sistema de control.
Modelos y parámetros
| Concepto | QF300 | QF600 | QF1200 |
|---|---|---|---|
| Dimensiones de la cámara interior | 900×1320×1800 mm | — | 2000×1500×1750 mm × cuatro zonas |
| Dimensiones exteriores | 1740×1730×2220 mm | 2900×1700×2450 mm | 8730×2350×2170 mm |
| Temperatura de trabajo | -150℃～temperatura ambiente | -150℃～temperatura ambiente | -150℃～temperatura ambiente |
| Precisión de control de temperatura | ±1℃ | ±1℃ | ±2℃ |
| Uniformidad de temperatura | ±3℃ | ±3℃ | — |
| Velocidad de enfriamiento (sin carga) | ≥20℃/min | ≥20℃/min | ≤50℃/min |
| Potencia total | 2.5 kW | 5 kW | 12 kW |
| Suministro eléctrico | 380V/52Hz | 380V/52Hz | 380V tensión amplia |
| Refrigerante | Nitrógeno líquido 5-8 bar | Nitrógeno líquido 5-8 bar | Nitrógeno líquido 6-8 bar |
| Producción | 300 kg/h | 600 kg/h | 0～1200 kg por zona |
| Detección de concentración de oxígeno | — | — | 19.5%～21.5% |
La producción varía según el tipo de producto y el método de envasado. Los parámetros proceden de la propuesta técnica del equipo; la configuración concreta se determina según los requisitos de material y capacidad del cliente.
Carros y estanterías correspondientes
| Modelo | Carro/estantería | Carga |
|---|---|---|
| QF300 | Carro 1050×750×873 mm; estantería con altura libre 1600 × ancho 605 × fondo 807 mm | 40 bandejas por lote |
| QF1200 | 10 estanterías (fondo 1300 × ancho 1500 × alto 1470 mm, dos niveles) | Carga independiente en cuatro zonas |
Tamaño de bandeja estándar 400×600×25 mm en acero inoxidable (puede aportarla el comprador o suministrarse con el equipo).
Estructura principal
Armario
- Las cámaras interior y exterior se conforman con chapa de acero inoxidable grado alimentario SUS304 mediante corte, plegado y soldadura, con nervios de refuerzo añadidos en los puntos de carga
- La capa de aislamiento es un aislamiento criogénico espumado adiabático multicapa, de 150 mm de espesor
- La unión entre cámara interior y exterior utiliza una junta de sellado criogénica que no se endurece a baja temperatura y que absorbe el esfuerzo de contracción por frío del armario interior
- Armario de control eléctrico integrado y embutido, con la pantalla de operación embutida en la parte superior del armario
- La salida de extracción está situada en la parte trasera del equipo para evitar que el condensado gotee sobre el alimento o las bandejas
- El tubo de protección del sensor de temperatura es un tubo sin soldadura de SUS304, situado en la posición central de la pared de la cámara interior
Sistema de enfriamiento
- Compuesto por depósito de nitrógeno líquido, tubería de conducción de nitrógeno líquido, válvula solenoide, dispersor, motor de circulación y ventiladores, y placas guía
- La válvula solenoide de control del caudal de nitrógeno líquido es una válvula solenoide criogénica de nitrógeno líquido importada
- El dispersor de nitrógeno líquido pulveriza a través de múltiples orificios y, junto con los ventiladores, fragmenta y vaporiza con fuerza el nitrógeno líquido
- El motor de circulación es un motor externo sellado y resistente a baja temperatura, con un eje de acero inoxidable prolongado que transmite la potencia y una brida de sellado totalmente soldada en el exterior
- El ventilador de circulación es un ventilador axial multiálabe de plástico técnico resistente a baja temperatura, con superficie hidrófoba que evita la escarcha; el campo de aire está diseñado por simulación y la velocidad del aire es regulable
- La tubería de conducción de nitrógeno líquido está aislada por el exterior para reducir las pérdidas de nitrógeno líquido
Sistema de control
- Entrada por pantalla táctil, control inteligente por PLC, con regulación automática PID
- El enfriamiento y el mantenimiento pueden ejecutarse en diez etapas, con alarma automática y corte de alimentación al finalizar el programa
- Medición de temperatura por resistencia de platino PT100, precisión clase A
- Los principales componentes eléctricos son de marcas importadas
Configuración principal
| Componente | Cantidad | Marca | Origen |
|---|---|---|---|
| Válvula solenoide | 1 lote | KEIHIN | Japón |
| Módulo de control de temperatura | 1 juego | Siemens | Alemania |
| PLC | 1 juego | Siemens | Alemania |
| Pantalla táctil | 1 juego | Siemens | Alemania |
| Sensor de resistencia de platino | 1 juego | Heraeus | Alemania |
| Relés, contactores | 1 juego | Schneider | Francia |
| Perfiles de sellado | 1 lote | Dow Corning | EE. UU. |
| Material de aislamiento del armario | 1 juego | BASF | Alemania |
| Motor antihumedad, antiexplosión y resistente a baja temperatura | 1 lote | Taichuang | China |
| Material del armario | 1 lote | Acero inoxidable SUS304 | China |
Aplicaciones
| Sector | Materiales típicos |
|---|---|
| Procesamiento de pescado y marisco | Cangrejo de río, cabeza de pescado, filete de pescado, abulón, pepino de mar, ostras |
| Procesamiento de carne y aves | Vacuno y ovino, brochetas de cordero, cortes de pollo, pato y ganso |
| Platos preparados | Sobres de salsa, semielaborados en bandeja skin-pack |
| Frutas y verduras | Brotes de bambú, materias primas de fruta y verdura |
| Cocina central | Platos preparados, raciones de catering |
Requisitos de instalación
- El cableado desde la línea principal de alimentación hasta el armario de control eléctrico debe completarlo el comprador
- El conducto de extracción, el nitrógeno líquido y el depósito de nitrógeno líquido debe aportarlos el comprador
- El equipo se entrega en la planta por parte del proveedor, con personal desplazado para la instalación y la puesta en marcha
Servicio
- 1 año de garantía de la máquina completa, 2 años de garantía del sistema de control
- Visita anual gratuita de seguimiento posventa en planta
- Tras recibir un aviso de avería, nos comunicamos primero por teléfono y damos una solución en 2 horas; si el problema no puede resolverse por teléfono, llegamos a la planta en 24 horas y lo resolvemos en 72 horas
- Durante el periodo de garantía, el proveedor repara sin coste las averías causadas por el diseño o la fabricación; tras el periodo de garantía se presta soporte técnico a largo plazo
¿Quiere confirmar qué modelo se adapta a su producto? Indíquenos el tipo de material, el peso del envase individual, la capacidad requerida y la temperatura objetivo en el centro del producto, y le propondremos una solución basada en su producto.
Fotos del producto
