Responda a unas pocas preguntas sobre su material, las condiciones de entrada, el tamaño de lote, la temperatura objetivo y el suministro eléctrico para obtener una orientación de equipo para su proceso.
Información que conviene preparar antes de la selección
Tener esto a mano hace que la configuración y el presupuesto sean más precisos:
| Concepto | Descripción |
|---|---|
| Tipo y forma del material | Pescado y marisco, carne y aves, platos preparados, panadería, fruta y verdura; entero o en rodajas |
| Especificación de la pieza | Peso y espesor de una pieza o un envase |
| Capacidad | kg/lote o kg/h |
| Temperatura de entrada | Unos 80~90℃ (recién cocinado) / ambiente / preenfriado |
| Temperatura objetivo | Por debajo de -18℃ / 0~5℃ / -2~-5℃ |
| Condiciones del emplazamiento | Superficie disponible, altura del techo, dirección de carga |
| Suministro eléctrico | 380V/50Hz en el mercado nacional, o la tensión y frecuencia del destino de exportación |
| Lugar de entrega | Mercado nacional o país/región de destino |
En qué se diferencian las tres líneas
| Línea de producto | Fuente de frío | Uso típico |
|---|---|---|
| Armario / túnel de congelación con LN2 | Nitrógeno líquido (-196℃) | Productos que deben congelarse por debajo de -18℃; tipo armario para lotes, túnel para líneas continuas |
| Abatidor de temperatura | Refrigeración por compresor, temperatura de evaporación -40℃ | Enfriamiento rápido (0~5℃) de productos cocinados y horneados; sin sistema de vacío |
| Enfriador por inmersión | Intercambio directo de calor a través de un medio líquido | Enfriamiento rápido por inmersión y conservación por sobreenfriamiento, personalizado según el material y el ritmo de la línea |
Si tiene dudas, déjenos un mensaje con la información anterior y le sugeriremos una configuración para su situación real.