Equipos de congelación rápida y de enfriamiento a baja temperatura con LN2
Dongguan Kunning Low Temperature Equipment Co., Ltd. — desde la solución de equipo hasta la puesta en marcha en planta, configuramos el equipo de congelación rápida y de enfriamiento adecuado para cada empresa de procesamiento de alimentos.
Centro de productos
Cuatro líneas de equipos que cubren tanto la vía de congelación rápida con LN2 como la vía de enfriamiento por aire frío forzado.
Enfriador por inmersión
Equipo de enfriamiento rápido que intercambia calor directamente a través de un medio líquido, personalizado según el material y el ritmo de la línea de producción.
Armario de congelación con LN2
Tres especificaciones — [LFC-300](/es/products/dkn-lfc-300/) / [LFC-600](/es/products/dkn-lfc-600/) / [LFC-1200](/es/products/dkn-lfc-1200/) — con temperatura de trabajo de -150℃ a temperatura ambiente y precisión de control de ±1~±2℃.
Túnel de congelación con LN2
Línea de producción continua con banda de malla, banda del túnel de 6000×1200 mm, ciclo de entrada a salida ajustable de 6 a 30 minutos.
Abatidor de temperatura
Doble cámara con circulación forzada de aire frío, mínimo de -45℃ en el interior de la cámara, unos 200 kg por lote, enfriamiento rápido de alimentos cocinados y productos de panadería.
Características de configuración del equipo
Cámara de acero inoxidable grado alimentario
Las cámaras interior y exterior del congelador se conforman con chapa de acero inoxidable grado alimentario SUS304 cortada, plegada y soldada, con nervios de refuerzo en los puntos de carga.
Aislamiento criogénico de 150 mm
Aislamiento criogénico espumado multicapa de 150 mm de espesor; las juntas de sellado criogénicas de la unión entre cámara interior y exterior no se endurecen a baja temperatura y absorben el esfuerzo de contracción por frío de la caja interior.
Componentes eléctricos importados
Los armarios de congelación incorporan PLC y pantalla táctil, sensores de platino PT100, y relés y contactores.
Diseño de enclavamiento de seguridad
El túnel de congelación con LN2 incorpora un detector de concentración de oxígeno (valor ajustado 19.5%～21.5%); cuando la concentración de oxígeno es demasiado baja, la válvula solenoide se cierra automáticamente y el extractor sigue funcionando.
Estructura de cuerpo elevable
El cuerpo del túnel adopta un diseño de elevación integral, con altura máxima de elevación de 550 mm y cámara interior de 750 mm, lo que facilita la sustitución de piezas y el mantenimiento.
Dispositivo de tensado auto-adaptativo
La banda transportadora del túnel incorpora un dispositivo de tensado auto-adaptativo que mantiene la tensión de trabajo a baja temperatura, equilibrando la vida útil de la banda de malla y la suavidad de marcha.
Sectores de aplicación
La congelación rápida con LN2 utiliza nitrógeno líquido a -196℃ para intercambiar calor directamente con el alimento. El alimento atraviesa rápidamente la zona de máximo crecimiento de cristales de hielo de 0℃～-5℃, formando cristales finos y reduciendo las pérdidas por goteo.
Procesamiento de pescado y marisco
Gambas, filetes de pescado, cabezas de pescado, abulón, pepino de mar, ostras
Carne y aves
Vacuno y ovino, brochetas de cordero, cortes de ave
Platos preparados
Platos preparados, productos terminados de cocina central, semielaborados en bandeja skin-pack
Panadería
Enfriamiento rápido de pan, pasteles y pastelillos de luna
Fruta y verdura
Congelación rápida con bloqueo de frescura de brotes de bambú y de materias primas de fruta y verdura
Zumos y bebidas
Congelación rápida de materias primas de zumo y pulpa de fruta
Sobre Kunning
Dongguan Kunning Low Temperature Equipment Co., Ltd. se fundó en 2024 y está situada en el municipio de Humen, ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong. Nos centramos en el I&D, la fabricación y la venta de equipos de congelación rápida con LN2 y de equipos de enfriamiento a baja temperatura, y al mismo tiempo ofrecemos a los clientes soluciones técnicas de congelación ultracongelada y de congelación rápida.
Nuestros equipos pueden configurarse de forma combinada según la forma del producto, la capacidad y los requisitos de proceso del cliente, abarcando modelos de tipo armario, cámara y túnel, entre otros, y diseñamos y fabricamos productos personalizados según los requisitos del usuario.
En el mercado del Sudeste Asiático, LTN IMPORT EXPORT TRADING COMPANY LIMITED (Vietnam) actúa como nuestro agente regional, encargándose del servicio posventa y de la promoción de mercado, así como del aprovisionamiento de equipos y de la gestión de importación/exportación.
Notas técnicas de congelación LN2
Métodos de selección, definición de parámetros y condiciones de instalación, tomados de nuestra documentación técnica
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