DKN-RHV-50 是坤凝 RHV 系列里单批处理量较小的一档：柜式结构，单批 50 kg，物料装筐后浸入食品级低温冷冻液直接接触换热，系列冷冻液温度可低至 -50℃。整机由浸液槽体、压缩机制冷机组与控制系统组成，配电 380V/50Hz 三相五线，适合小批量、多品类频繁切换的现场。
50 kg 是批次标称值，槽体容积与单批实际装料量按物料单件重量、筐具规格与摆放方式核算。
技术参数
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| 产品型号 | DKN-RHV-50 |
| 产品线 | 浸液式速冷机（柜式） |
| 型号含义 | RHV = 压缩机制冷·速冷·槽体；50 = 单批处理量 50 kg |
| 设备形式 | 柜式，单批装料，物料浸入冷冻液换热 |
| 单批处理量 | 50 kg/批（标称值，按物料与筐具规格核算） |
| 换热介质 | 食品级冷冻液（可与食品直接接触）+ 制冷剂 |
| 冷冻液温度 | 该系列冷冻液温度可低至 -50℃ |
| 工作温度 / 控温精度 | 按订单确认（系列设计按 ±2℃ 级控温核算） |
| 槽体容积 | 按订单确认 |
| 内槽尺寸 / 设备外尺寸 | 按订单确认 |
| 制冷方式 | 压缩机制冷机组 + 载冷循环，按单批处理量与目标温度选型 |
| 冷凝方式 | 按现场条件与订单确认（风冷 / 水冷 / 蒸发冷） |
| 整机功率 | 按订单确认 |
| 控制方式 | PLC + 触摸屏，手动/自动切换，PID 自动调节 |
| 测温元件 | PT100 铂电阻 |
| 配电规格 | 380V/50Hz，三相五线 |
| 出口制式 | 出口地区如需 60Hz 或其他电压等级，按订单重新选型 |
装料量与降温时间随物料种类、单件重量与入料温度变化。
结构与配置
槽体与保温
- 槽体内外壁为 SUS304 食品级不锈钢板焊接成型，受力位置加加强筋，长期承重不变形。
- 槽体外侧做多层绝热发泡保温，减少冷冻液从环境吸热。
- 槽体下部倾斜汇流，配排放管与截止阀，换液清洗能排空到底；上盖可开启，便于装筐取料。
制冷与冷冻液循环
- 制冷机组为压缩机制冷加载冷循环，制冷量按单批处理量、入料温度与目标温度选型。
- 循环泵按槽体容积匹配，使槽内液温均匀，避免局部温差拖长降温时间。
- 冷冻液为食品级介质，可与食品直接接触；日常按工况监控浓度与洁净度，浓度波动会影响液温与换热效率。
控制与安全
- 触摸屏输入加 PLC 智能控制，PID 自动调节，可存多套工艺程序，按品类一键调用。
- 测温采用 PT100 铂电阻，程序结束后自动报警断电。
- 保护功能涵盖压缩机过载与过流、高低压力、超温、相序缺相与防冻保护。
适用场景
| 场景 | 说明 |
|---|---|
| 连锁餐饮中央厨房 | 每餐次分批出锅，单批几十公斤 |
| 食堂与团餐加工 | 熟食、汤品、卤味出锅后直接进槽，缩短摊晾时间 |
| 酱卤与熟食后厂 | 小批量多品种，一天多次换品种，按程序切换工艺 |
| 新品试产 | 先验证降温曲线，再放大到产线机型 |
同系列还有更大的柜式与连续产线机型，见浸液式速冷机；不用冷冻液、靠强制冷风的柜式方案见食品速冷柜；两种方式取舍见液氮速冻与机械制冷速冻对比。
安装条件
- 场地：按外形尺寸预留装筐、取料与检修空间，地面做防潮处理并设排水坡度。
- 电源：380V/50Hz 三相五线，主干线至电控柜之间的线路由需方敷设到位。
- 介质：现场需具备冷冻液与制冷剂存放条件；选水冷配置时预留冷却水塔位置与循环水路（按订单确认）。
- 通风：安装位置保持通风，避免冷冻液挥发物在低洼处积聚。
质保与售后
整机质保一年；接到故障信息后 2 小时内给出解决方案，无法远程解决时 24 小时内到达现场，72 小时内排除问题；每年提供一次免费上门服务，质保期后提供长期技术支持与配件供应。
常见问题
50 kg 是固定产能吗，一天能做多少批？
50 kg 是单批处理量的标称值，不是小时产能。日处理量按批次节拍折算：单批降温时间加上下料、出料与清洗时间构成一个循环，再乘每班可排的循环次数。物料厚度与目标中心温度不同，单批时间差别很大。
它和 DKN-RHV-100、RHV-200 差别在哪里？
三款同为 RHV 系列柜式机型，区别在单批处理量：50、100、200 kg。槽体容积、制冷机组与循环泵随处理量放大，配电容量也随之变化。选型先看单批出锅量与管理节拍。
物料必须包装才能进槽吗？
冷冻液可与食品直接接触，裸装物料可直接浸液降温；包装形式也可以，但包装增加热阻，工艺时间要单独设定。两种方式不要混用同一套参数。
场地和配电要提前准备什么？
配电为 380V/50Hz 三相五线，整机功率按订单确认后核算容量与线径；场地按外形容纳装料筐周转，并留出排空与清洗的排水条件。选水冷配置时另需冷却水塔位置。
要按物料与班次节拍核算槽体容积、制冷配置与降温时间，说明物料形态、单件重量、单批装料量、入料温度与目标中心温度即可：联系我们。