DKN-RHC-60D-45 是坤凝食品速冷柜里的双柜式机型：两柜独立开门，柜内可达到 -45℃，强制冷风循环、常压运行，机内没有真空泵与真空箱。单柜配 30 个标准托盘，单批约 100 公斤、双柜约 200 公斤，单批冷却 1～2 小时，入料 60～90℃，出料 3～10℃ 可调。
技术参数
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| 设备形式 | 双柜式，两柜独立开门 |
| 柜内温度 | -45℃ |
| 蒸发温度 | -40℃ |
| 冷却方式 | 强制冷风循环（蒸发器 + 风机送风） |
| 系统形式 | 常压，无真空系统 |
| 整机外尺寸 | 1900 mm（长）× 940 mm（宽）× 2150 mm（高） |
| 单柜内尺寸 | 580 mm（宽）× 720 mm（深）× 1430 mm（高） |
| 单柜容积 / 两柜总容积 | 0.597 m³ / 1.194 m³ |
| 托架尺寸 | 460 × 600 × 1370 mm |
| 推车尺寸 | 2000 × 1040 × 2250 mm |
| 压缩机功率 / 总功率 | 4.55 kW / 约 4.55 kW |
| 冷凝方式 | 风冷（自带风机）；可改水冷配置，按订单确认 |
| 蒸发器 | 翅片管式蒸发器 + 强制循环风机 |
| 化霜方式 | 电加热 / 热气化霜 |
| 柜体内部材质 | 304 不锈钢 |
| 保温层 | PU 聚氨酯整体发泡 |
| 控制系统 | PLC 或温控器 + 触摸屏 |
| 电源 | 220V / 380V 可选 |
| 电源线规格 | 2.5 平方 |
| 毛重 | 450 kg |
装载与降温参数：
| 项目 | 单柜 | 双柜合计 |
|---|---|---|
| 标准托盘数量 | 30 个 | 60 个 |
| 每盘装载量 | 3～5 kg | — |
| 处理量 | 约 100 kg | 约 200 kg |
| 单批冷却时间 | 1～2 小时（视食品类型与入料温度） | — |
| 入料温度 | 60～90℃ | — |
| 出料温度 | 3～10℃（可调） | — |
参数取自设备技术资料，配置以出厂铭牌为准。
柜体与装载结构
- 双柜式结构，两柜独立开门，单柜可单独开启，一柜在冷、另一柜装料。
- 整机外尺寸 1900 × 940 × 2150 mm，单柜内腔 580 × 720 × 1430 mm，单柜容积 0.597 m³，两柜合计 1.194 m³。
- 柜体内部为 304 不锈钢板，保温层为 PU 聚氨酯整体发泡。
- 托架 460 × 600 × 1370 mm，单柜 30 个标准托盘；配套推车 2000 × 1040 × 2250 mm，物料连车进出柜。
- 蒸发器按设定周期化霜（电加热或热气化霜）；柜门密封条定期检查，门封不严会影响降温。
制冷系统与降温
- 制冷系统由压缩机、翅片管式蒸发器、风冷冷凝器与管路组成；与真空速冷机不同，本机不含真空系统。
- 蒸发温度 -40℃、柜内可达到 -45℃，温差较大；蒸发器风机驱动柜内冷风循环，风道导流板分配送风，冷风直接吹过食品表面带走热量。
- 冷凝方式为风冷、自带风机，不需接冷却水；可改水冷配置，按订单确认。
控制系统与操作
- 温控器或 PLC 配触摸屏，按设定的出料目标温度自动运行，出料温度在 3～10℃ 范围内可调。
- 中心温度用探针式温度计插入物料中心测量，红外测温枪读的是表面温度，不能替代。
- 供电按现场条件选 220V 或 380V，电源线 2.5 平方，接地与断路器按安装要求。
适用场景
| 场景 | 说明 |
|---|---|
| 熟食加工 | 卤制品、烧腊、酱卤肉，入料 85～95℃，目标 10～25℃ |
| 烘焙食品 | 面包、蛋糕、月饼，入料 80～90℃，目标 20～25℃ |
| 肉类加工 | 火腿、香肠、肉丸，入料 75～85℃，目标 10～15℃ |
| 中央厨房 | 预制菜、配餐，入料 80～90℃，目标 10～20℃ |
| 快餐连锁 | 米饭、配菜，入料 80～90℃，目标 15～25℃ |
熟食与酱卤车间出锅后连车进柜，替代自然摊凉；烘焙面点越过降温段即可包装，目标温度设 20～25℃ 即可。
同系列另有 DKN-RHC-60D-80，外形与单柜内尺寸相同，差别在制冷配置与柜内温度，见食品速冷柜。单批要几百公斤以上、或连包装走连续生产，可看液氮速冻柜；物料需直接接触冷却介质换热，可看浸液式速冷机。
安装条件
- 场地：按外形尺寸预留推车通道与柜门开启空间，冷凝器周围留散热距离。
- 电源：220V / 380V 可选，按整机功率配 2.5 平方电源线并做好接地。
- 介质：风冷机型不需外部冷却水；改水冷时现场需提供冷却水与冷却塔，按订单确认。
- 排风与环境：冷凝器向环境排热，安装位置保持通风；柜体属熟制洁净区，按班次清洗，不与生料区共用。
质保与售后
整机质保一年；接到需求后 2 小时内出方案，24 小时内到场，72 小时内排除故障；每年提供一次免费上门服务，终身技术支持。
常见问题
DKN-RHC-60D-45 单批能装多少物料，要冷多久？
单柜 30 个标准托盘、每盘 3～5 公斤，单柜单批约 100 公斤，双柜约 200 公斤。单批冷却 1～2 小时，视食品类型与入料温度而定，投产前用你的物料实测一遍。
熟食从 60～90℃ 进柜，出料温度设多少合适？
出料温度在 3～10℃ 范围内可调。卤制品、烧腊、酱卤肉常用 10～25℃，面包、月饼按 20～25℃ 设定即可；冷却后尽快转入 0～4℃ 冷藏工段。
这台设备需要液氮吗？
不需要。冷量由压缩机与蒸发器产生、风冷冷凝器散热，机内没有真空系统，也不接液氮储罐。要液氮深低温的场合，另看液氮速冻柜。
配电需要多大容量？
总功率约 4.55 kW，电源 220V / 380V 可选，电源线 2.5 平方；配电容量与接地按安装要求确定。
双柜机型相比单柜机型有什么实际差别？
两柜独立开门，可把两柜错开使用：一柜在冷、另一柜装料，单批投料量按柜数叠加。
需要按你的产品和批重核对柜型，可到联系我们说明单批投料量、单件厚度、入料温度与目标温度。