การปรับสมดุลระหว่างแรงงานคนกับความสม่ำเสมอของแต่ละล็อตในสายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวสำหรับโรงงานแปรรูปสัตว์ปีก

อุตสาหกรรม: การแปรรูปสัตว์ปีก ｜ พื้นที่: ภายในประเทศ ｜ รุ่นที่ติดตั้ง: สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-1212 ข้อมูลลูกค้าได้รับการปกปิด การกำหนดค่ารุ่นเป็นการแนะนำการเลือกตามกำลังการผลิตประเภทเดียวกัน

一、ภูมิหลังการใช้งาน

ลักษณะของโรงงานแปรรูปสัตว์ปีกอยู่ที่ปริมาณและจังหวะการผลิต เนื้ออกไก่ น่องไก่ ปีกเป็ด ชิ้นส่วนห่าน ลงมาจากสายการแปรรูป ช่วงต้นสายแทบไม่หยุด ประเภทสลับไปมา เวิร์กสเตชันการหั่น ตกแต่ง ชั่งน้ำหนัก และจัดจานเดินพร้อมกัน รูปแบบผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นสัตว์ปีกแปรรูป ชิ้นส่วนเป็ดห่าน และเนื้อสัตว์ปีกปรุงแต่ง ส่วนใหญ่เป็นการแช่แข็งแบบชิ้นเดียว อุณหภูมิแกนกลางต่ำกว่า -18℃ บางส่วนส่งซูเปอร์มาร์เก็ตและช่องทางอาหารพร้อมปรุง บางส่วนเข้าคลังเพื่อถ่ายโอน

กำลังการผลิตของโรงงานแปรรูปสร้างจากแรงงานคน การป้อนวัตถุดิบ การจัดจาน การขนย้าย และการรับวัตถุดิบ ทุกขั้นตอนต้องใช้คน หากช่วงแช่แข็งช้า คนช่วงต้นก็ต้องรอ ดังนั้นสำหรับโรงงานประเภทนี้ เกณฑ์การประเมินช่วงแช่แข็งไม่ใช่แค่ “แช่แข็งเร็วพอ” แต่ยังรวมถึง “ประหยัดแรงงานหรือไม่ และแต่ละล็อตเหมือนกันหรือไม่”

二、จุดยากของกระบวนการ

หนึ่ง วิธีป้อนวัตถุดิบและการขนย้ายกำหนดไม่ได้ แรงงานก็กระจายไม่ทั่ว ถาดและชั้นวางของสัตว์ปีกแปรรูปมีน้ำหนัก หากใช้คนยกถาดป้อนเข้าอุโมงค์ หมดกะคนก็เหนื่อยก่อน อีกทั้งวิธีจัดวางแต่ละถาดยังไม่เหมือนกัน วิธีป้อนต้องกำหนดร่วมกับความสูงทางออกของสายการแปรรูปช่วงต้นและขนาดรถเข็น ไม่เช่นนั้นจะมีขั้นตอนการย้ายถาดเพิ่มตรงกลาง เปลืองแรงงานเพิ่มโดยใช่เหตุ

สอง เปลี่ยนล็อตบ่อย พารามิเตอร์ก็ปั่นป่วนตาม เครื่องเดียวกันตอนเช้าวิ่งอกไก่แบบบาง ตอนบ่ายวิ่งน่องเป็ดแบบหนา ความเร็วสายพานและความหนาแน่นในการจัดวางต้องปรับ หากเปลี่ยนล็อตด้วยการบอกปากต่อปาก ด้วยประสบการณ์ส่วนตัว ระหว่างล็อตจะเกิด อุณหภูมิแกนกลางไม่สม่ำเสมอ ส่งผลต่อการบรรจุภัณฑ์ช่วงปลายและความคิดเห็นลูกค้า

สาม การออกแบบความปลอดภัยของอุโมงค์ไนโตรเจนเหลวต้องทำล่วงหน้า ในโพรงอุโมงค์มีความเข้มข้นไนโตรเจนสูง ช่อง装卸วัตถุดิบ ช่องซ่อมบำรุง การทำความสะอาดสายพานตาข่าย ล้วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงขาดออกซิเจน การตรวจวัดความเข้มข้นออกซิเจนไม่ใช่แค่ติดตั้งสัญญาณเตือน ค่าที่ตั้ง การเชื่อมโยงสัญญาณเตือน และขั้นตอนการปฏิบัติงานต้องสอดคล้องกัน พนักงานต้องรู้ว่าสัญญาณเตือนดังแล้วต้องทำอย่างไร

三、การกำหนดค่าแผน

ฉากนี้เหมาะกับ สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-1212 พารามิเตอร์หลักดังนี้ (อ้างอิงจากเอกสารเทคนิคผลิตภัณฑ์):

รายการ	พารามิเตอร์
สายพานตาข่ายอุโมงค์	12000 mm (ความยาวรวม) × 1200 mm (ความกว้าง)
ขนาดภายนอก	12000 × 2250 × 1670 mm
อุณหภูมิทำงาน	-150℃ ถึง อุณหภูมิห้อง
ความแม่นยำควบคุมอุณหภูมิ	±2℃
ความเร็วลดอุณหภูมิ	ไม่มีโหลดลดได้ 10℃ ต่อนาที
ความจุแช่แข็ง	1 m³/ชม.
กำลังไฟรวม	18 kW
สารทำความเย็น	ไนโตรเจนเหลว 5-8 BAR (ถังไนโตรเจนเหลวเตรียมเอง)
การตรวจวัดความเข้มข้นออกซิเจน	ค่าตั้งความเข้มข้นออกซิเจน 19.5%-21.5%

การกำหนดค่าดูสามจุดหลัก

หนึ่ง คือเวลาพักที่ได้จากความยาวอุโมงค์ 12 m สายพานตาข่าย 12000 mm (ความยาวรวม) × 1200 mm (ความกว้าง) เวลาเคลื่อนที่ของวัสดุในโซนอุณหภูมิต่ำมีเพียงพอ ความหนาแน่นในการจัดวางปรับตามรูปแบบวัสดุได้ ไม่จำเป็นต้องจัดจานหนาแน่นเพื่อไล่จังหวะ ความแม่นยำควบคุมอุณหภูมิ ±2℃ เกี่ยวข้องโดยตรงกับความสม่ำเสมอของล็อต วัสดุ规格เดียวกันมีความผันผวนของเงื่อนไขอุณหภูมิระหว่างล็อตน้อย

สอง คือความกว้างสายพานกำหนดการจัดวางตำแหน่งจัดจาน ที่ความกว้าง 1200 mm ตำแหน่งจัดจานช่วงหน้าจะตั้งสองข้างสายพานหรือข้างเดียว กำหนดตามทิศทางออกของสายการแปรรูป แผนการขนย้ายรถเข็นกำหนดพร้อมกัน รวมถึงตำแหน่งรับวัตถุดิบปลายออกและช่องทางส่งถาดเปล่ากลับ การจัดวางยืนยันตามคำสั่งซื้อ

สาม คือแหล่งความเย็นและไฟฟ้า กำลังไฟรวม 18 kW ถังไนโตรเจนเหลวผู้ใช้เตรียมเอง ตำแหน่งถังและเส้นทางท่อรวมเข้าแผนผังโรงงานล่วงหน้า เส้นทางเติมไนโตรเจนเหลวไม่ควรตัดกับช่องทางขนย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

四、จุดสำคัญของกระบวนการ

ช่วงป้อนวัตถุดิบกำหนดการเคลื่อนไหวก่อน ทำความหนาแน่นในการจัดจานและ规格ถาดเป็นมาตรฐานที่มองเห็นได้ แบ่งระดับวิธีจัดวางตามความหนาวัสดุ พนักงานทำตาม ไม่พึ่งการตัดสินใจส่วนตัว ความสูง对接รถเข็น วิธีดันถาดเข้าเป็นแบบเดียวกัน ประหยัดแรงงานขั้นตอนย้ายถาด และลดความแตกต่างระหว่างล็อตจากวิธีจัดวางไม่เหมือนกัน

เปลี่ยนล็อตต้องมีบันทึก เมื่อเครื่องเดียวกันวิ่ง规格ต่างกัน บันทึกความเร็วสายพาน เวลาพัก วิธีจัดวางตาม规格 ครั้งต่อไปเปลี่ยนล็อตเรียกใช้ได้เลย ความแม่นยำควบคุมอุณหภูมิ ±2℃ เป็นความสามารถของอุปกรณ์ เมื่อถึงความสม่ำเสมอของล็อตยังต้องพึ่งพารามิเตอร์ที่ใช้ซ้ำได้

ช่วงแถบผลึกน้ำแข็งสูงสุดต้องผ่านเร็ว จาก -1℃ ถึง -5℃ เป็นช่วงที่ผลึกน้ำแข็งเกิดมาก หากพักนานเกินไปผลึกน้ำแข็งหยาบ โครงสร้างเซลล์เสียหาย เมื่อละลายน้ำจะไหลออกชัดเจน ความสามารถอุ้มน้ำและรสสัมผัสลดลง เวลาที่วัสดุผ่านช่วงอุณหภูมินี้กำหนดโดยความเร็วสายพานและโซนอุณหภูมิร่วมกัน ความสามารถลดอุณหภูมิ 10℃ ต่อนาทีเมื่อไม่มีโหลดช่วยในการเพิ่มอุณหภูมิเร็ว พารามิเตอร์จริงยืนยันระหว่างการ调试ตามผลิตภัณฑ์

การตรวจวัดความเข้มข้นออกซิเจนปฏิบัติตามขั้นตอน ค่าตั้งความเข้มข้นออกซิเจน 19.5%-21.5% เมื่อสัญญาณเตือนดังให้อพยพคนก่อน ระบายอากาศแทนที่จนถึงช่วงที่ตั้งแล้วจึงเข้า การ装卸วัตถุดิบ ซ่อมบำรุง ทำความสะอาดสายพานตาข่าย ล้วนต้องผ่านขั้นตอนเดียวกัน และบันทึก นี่เป็นรายการความปลอดภัย ไม่ข้ามเพราะเร่งกำลังการผลิต

五、กลุ่มเป้าหมายและคำแนะนำการเลือก

สายอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวเหมาะกับฉากที่ประเภทค่อนข้างรวมศูนย์ ปริมาณต่อเนื่อง ต้องการกำหนดการเคลื่อนไหวป้อนวัตถุดิบและพารามิเตอร์การทำงานให้คงที่: สัตว์ปีกแปรรูป ผลิตภัณฑ์น้ำแช่แข็ง อาหารพร้อมปรุง ฯลฯ โรงงานแปรรูปที่ปริมาณมาก จังหวะมั่นคงใช้ประโยชน์จากการลำเลียงต่อเนื่องได้ 规格มาก ปริมาณต่อ规格น้อย จำนวนครั้งเปลี่ยนล็อตทำความสะอาดสายพานปรับพารามิเตอร์จะเพิ่มขึ้นชัดเจน ตู้แบบยืดหยุ่นกว่า

ตัดสินว่าจะใช้ตู้แบบหรืออุโมงค์แบบ ดูสามข้อ: ปริมาณต่อกะสามารถต่อเนื่องล็อตแล้วล็อต กลางแทบไม่หยุด สองปลายโรงงานสามารถแยกตำแหน่งป้อนและตำแหน่งออก ให้รถเข็นเดินทางเดียว การป้อนเปลี่ยนจากคนยกถาดเป็นรถเข็น对接 เปลี่ยนการจัดจานจากงานแรงเป็นทำตามมาตรฐาน

ครบทั้งสามข้อ อุโมงค์แบบเหมาะ ปริมาณน้อย ประเภทหลากหลาย พื้นที่จำกัด ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFC ซีรีส์กำหนดตามฉากนี้

การเลือกกำหนดรูปแบบวัสดุและความหนา อุณหภูมิแกนกลางเป้าหมาย ปริมาณต่อกะ สามอย่างนี้ให้ชัดก่อน ความหนาชั้นวัสดุ ความเร็วสายพาน ปริมาณเติมไนโตรเจน และพารามิเตอร์การทำงานอื่น ยืนยันระหว่างการ调试ตามผลิตภัณฑ์จริง ประเภทต่างกันใช้แทนกันไม่ได้