การจับคู่ระหว่างกำลังการผลิตกับพื้นที่โรงงานสำหรับสายการผลิตอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลวในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเล

อุตสาหกรรม: แปรรูปอาหารทะเล ｜ พื้นที่: จีนตะวันออก ｜ รุ่นที่ติดตั้ง: สายการผลิตอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-1612 ข้อมูลลูกค้าได้รับการปกปิด การกำหนดค่ารุ่นเป็นการแนะนำการเลือกขนาดตามกำลังการผลิตประเภทเดียวกัน

หนึ่ง ภูมิหลังการใช้งาน

การแปรรูปอาหารทะเลแถบชายฝั่งจีนตะวันออก พูดถึงคำว่า “มีค่า” สองคำ ปลาทะเล หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล สินค้าเหล่านี้ราคาต่อหน่วยไม่ต่ำ ลูกค้าตรวจสอบละเอียดตอนรับของ: แช่แข็งแล้วต้องแยกเม็ดชัดเจน ไม่กดทับกันเป็นรอย หลังละลายต้องไม่ยุบตัว ไม่มีน้ำไหลเป็นแอ่ง ปลาทะเลส่วนใหญ่แช่แข็งทั้งตัวหรือตัดเป็นชิ้น ต้องการก้อนแช่แข็งเรียบร้อย อุณหภูมิใจกลางถึงเกณฑ์

โครงสร้างคำสั่งซื้อของโรงงานประเภทนี้มักซับซ้อน ช่วง旺季ต้องเปลี่ยนหลายขนาดในหนึ่งวัน หอยเป๋าฮื้อหนึ่งล็อต ปลิงทะเลหนึ่งล็อต ชิ้นปลาอีกหนึ่งล็อต ปริมาณต่อล็อตไม่ใหญ่มาก ในพื้นที่แปรรูปมักมีขั้นตอนนึ่ง ล้าง บรรจุอยู่แล้ว พื้นที่ที่เหลือสำหรับขั้นตอนแช่แข็งมีไม่มาก ดังนั้นการเลือกอุปกรณ์จึงถูกจำกัดด้วยพื้นที่โรงงานก่อน กำลังการผลิตเป็นเรื่องรอง

สอง จุดยากของกระบวนการ

อุปสรรคแรกคือการวางตำแหน่ง สายการผลิตอุโมงค์แบบต่อเนื่องเป็นอุปกรณ์ยาวเส้นเดียวที่ทะลุผ่าน ปลายป้อนเข้าและปลายออกต้องมีที่ให้คนยืนและหมุนรถเข็นได้ หลายโรงงานวัดบนแบบแปลนแล้วพอดี แต่ตอนติดตั้งจริงพบว่าทางเดินถูกเสา กำแพง รางระบายน้ำ หรือตู้ไฟบัง ทำให้สองด้านไม่มีพื้นที่ปฏิบัติงาน วางของกับรับของเบียดกัน ความต่อเนื่องวิ่งไม่ได้เลย

อุปสรรคที่สองคือกำลังการผลิตจะเทียบอย่างไร กำลังการผลิตของสายอุโมงค์ไม่ใช่ค่าคงที่ เท่ากับความหนาแน่นในการวางคูณความเร็วสายพาน สายเดียวกัน วางห่างหน่อย เดินช้าลง ผลผลิตก็ลด วางแน่น เดินเร็ว คนสองปลายป้อนและรับต้องตามทัน ปลิงทะเล หอยเป๋าฮื้อประเภทที่กลัวการกดทับวางซ้อนชั้นไม่ได้ ความหนาแน่นในการวางจึงขึ้นอยู่กับความกว้างของสายพานไม่ใช่จำนวนชั้น ซึ่งกำหนดโดยตรงว่าต้องใช้สายพานกว้างเท่าไร

อุปสรรคที่สามคือการเปลี่ยนขนาด ในหนึ่งวันมีหลายวัสดุสลับกัน ทุกครั้งที่เปลี่ยนต้องทำความสะอาดสายพาน ตั้งความเร็วใหม่ กำหนดวิธีวางใหม่ ยิ่งสายยาว วัสดุตกค้างในทางเดินตอนเปลี่ยนยิ่งมาก โอกาสที่批次ก่อนหลังจะปนกลิ่นปนอุณหภูมิก็ยิ่งสูง

สาม การกำหนดค่าสายการผลิต

สถานการณ์นี้เหมาะกับ สายการผลิตอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFT-1612 พารามิเตอร์หลักดังนี้ (อ้างอิงจากเอกสารเทคนิคผลิตภัณฑ์):

รายการ	พารามิเตอร์
ชื่อ	สายการผลิตอุโมงค์แช่แข็งไนโตรเจนเหลว
สายพานอุโมงค์	12000 มม. (ยาว) × 1600 มม. (กว้าง) ความกว้างใช้งานสายพาน 1600 มม.
ขนาดภายนอก	12000 × 2700 × 1950 มม.
อุณหภูมิทำงาน	-150℃ ～ อุณหภูมิห้อง
ความแม่นยำควบคุมอุณหภูมิ	±2℃
ความเร็วลดอุณหภูมิ	ไม่มีโหลดลดได้ 10℃ ต่อนาที
กำลังการผลิต	ประมาณ 1000 กก./ชม. (แตกต่างตามสินค้าและวิธีบรรจุ)
กำลังไฟทั้งเครื่อง	26 kW
สารทำความเย็น	ไนโตรเจนเหลว 0.5-0.8 MPa
การตรวจวัดความเข้มข้นออกซิเจน	ค่าตั้งความเข้มข้นออกซิเจน 19.5%-21.5%

เมื่อลงสู่โรงงานต้องดูสามเรื่อง

ขนาดภายนอก 12000 × 2700 × 1950 มม. หมายความว่าสายนี้จะกินทางเดินยาว 12000 มม. กว้าง 2700 มม. สองปลายยังต้องเหลือพื้นที่ปฏิบัติงาน ขั้นตอนวางแผนให้ขีดทางเดินนี้บนผังโรงงานก่อน หลบประตู เสา ทางหนีไฟ และรางระบายน้ำ ถ้าโรงงานเป็นมุมหรือแคบยาว สามารถจัดแบบแยกปลายป้อนเข้าและออกคนละด้านก่อน พอเส้นทางเดินคล่องแล้วค่อยคุยเรื่องอื่น

ความกว้างใช้งานสายพาน 1600 มม. ความกว้างนี้เหมาะกับอาหารทะเลมาก: ปลิงทะเล หอยเป๋าฮื้อ ปลาทั้งตัวประเภทที่วางซ้อนไม่ได้ หนึ่งรอบวางเรียงข้างกันได้เท่าไร ขึ้นอยู่กับความกว้างหน้าสายพานเป็นหลัก วางได้กว้าง เม็ดถึงจะมีช่องว่าง ไม่ติดกันเป็นแผ่นตอนออก ความยาวตัวเครื่อง 12000 มม. ทำให้ระยะสามช่วงป้อนเข้า แช่ลึก และออก ห่างกัน ความเร็วสายพานจึงมีช่วงปรับได้ ไม่ต้องพึ่งการกดอุณหภูมิทั้งเครื่องต่ำสุดเพื่อฝืนกำลังการผลิต

กำลังไฟทั้งเครื่อง 26 kW แหล่งความเย็นคือไนโตรเจนเหลว 0.5-0.8 MPa ถังเก็บไนโตรเจนเหลวผู้ใช้เตรียมเอง ไฟฟ้ากำลังและตำแหน่งถังต้องกำหนดตั้งแต่ขั้นตอนปรับปรุงโรงงาน ท่อเดินอย่างไร ถังห่างจากสายอุโมงค์เท่าไร ล้วนมีผลต่อความสะดวกในการเติมน้ำยาในชีวิตประจำวัน

สี่ จุดสำคัญของกระบวนการ

การเก็บตัวอย่างอุณหภูมิใจกลางต้องเลือกตำแหน่งให้ถูก วัสดุที่เพิ่งออกจากอุโมงค์ใจกลางยังมีอุณหภูมิเหลือ ต้องรออุณหภูมินิ่งก่อนอ่าน หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเลเก็บตัวอย่างที่ศูนย์กลางเรขาคณิตของชิ้น ชิ้นปลาเก็บที่ส่วนเนื้อหนา อุณหภูมิผิวใช้เป็นผลลัพธ์ไม่ได้ ไม่งั้นอุณหภูมิใจกลางทั้ง批次จริงๆ ยังไม่ถึง พอเข้าห้องเย็นแล้วแช่ซ้ำ คุณภาพก็เสียเปล่า

ผ่านช่วงผลึกน้ำแข็งสูงสุดให้เร็ว ความชื้นส่วนใหญ่ในวัสดุแข็งตัวในช่วง -1℃ ถึง -5℃ ยิ่งอยู่นานผลึกน้ำแข็งยิ่งโตหยาบ ผนังเซลล์ถูกดันแตก พอละลายน้ำก็ออก วิธีทำคือกำหนดวิธีวางตามความหนาวัสดุก่อน แล้วปรับความเร็วสายพาน ให้เวลาหยุดในช่วงนี้สั้นที่สุด พร้อมกับให้อุณหภูมิใจกลางตอนออกถึงเกณฑ์ สองเป้านี้ต้องลองวิ่งหาจุดสมดุล พารามิเตอร์การเดินเครื่องกำหนดตามสินค้าจริงในขั้นตอน调试 ประเภทอื่นลอกเลียนไม่ได้

วางของอย่ากดของเพื่อกำลังการผลิต ปลายป้อนเว้นระยะ ปลายออกรับของทันเวลา 单体ที่แช่แข็งแล้วอย่าวางกองที่ปลายสายพานให้รับความร้อนกลับอ่อน เปลี่ยนขนาดให้ทำความสะอาดสายพานก่อน ล้างของเหลือ批次ก่อนให้สะอาดแล้วค่อยเดิน批次ถัดไป

ความเข้มข้นออกซิเจนทำตามกฎ ความเข้มข้นออกซิเจนในอุโมงค์ไนโตรเจนเหลวถูกแทนที่ ช่วงที่ตั้งคือ 19.5%-21.5% หลังขนถ่ายวัสดุ ซ่อมบำรุง ทำความสะอาดสายพาน ยืนยันความเข้มข้นกลับเข้าช่วงก่อนจึงเข้าไปคน สัญญาณเตือนให้ถอยคนออกก่อน ลำดับความสำคัญนี้สูงกว่าการเร่งออเดอร์

ห้า กลุ่มเป้าหมายและคำแนะนำการเลือกขนาด

สายนี้เหมาะกับสถานการณ์แปรรูปอาหารทะเลที่品种สลับกันระหว่างไม่กี่ประเภท ออเดอร์ต่อเนื่อง 单体กดทับไม่ได้แต่ต้องรักษารูปลักษณ์: หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล ปลาทะเลทั้งตัวหรือตัดเป็นชิ้น รวมถึงกุ้งแช่แข็ง เปลือกหอย และชิ้นส่วนสัตว์ปีกมูลค่ากลางถึงสูงประเภทเดียวกัน

แบบตู้หรือแบบอุโมงค์ ดูสามเรื่อง 批次เดียวต่อเนื่องได้ไหม หนึ่ง批次ต่อหนึ่ง批次ไม่หยุดเครื่อง การแยกโซนลดอุณหภูมิและผ่านเร็วของสายอุโมงค์จึงมีคุณค่า ทางเดินโรงงานเปิดได้ไหม ตัวเครื่องยาว 12000 มม. บวกพื้นที่ปฏิบัติงานสองปลายเป็นเงื่อนไขตายตัว เปิดไม่ได้ก็เลือกตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลว DKN-LFC ซีรีส์ พื้นที่น้อย เปลี่ยนวัสดุคล่อง จำนวนขนาดต่อวันมากไหม ขนาด杂 批次เล็ก เปลี่ยนวัสดุหลายครั้งต่อวัน แบบตู้กลับสะดวกกว่า

ก่อนเลือกขนาดกำหนดสามเรื่องให้ชัด: รูปทรงวัสดุและวางซ้อนได้หรือไม่ อุณหภูมิใจกลางเป้าหมาย ปริมาณต่อ批次และปริมาณรวมต่อวัน จำนวนชั้นวาง ความเร็วสายพาน ปริมาณเติมไนโตรเจน พารามิเตอร์การเดินเครื่องเหล่านี้ต้องยืนยันตามสินค้าจริงในขั้นตอน调试