DKN-RFT-1208 là dòng máy băng tải rộng 1200 mm trong dòng sản phẩm máy cấp đông dạng băng tải lưới của Kunning Cryo: băng tải rộng 1200 mm, dài 8 m, sử dụng máy nén lạnh làm nguồn lạnh, nguyên liệu từ đầu vào được trải lên băng tải lưới inox, di chuyển liên tục qua vùng nhiệt độ thấp để hoàn tất quá trình cấp đông, phù hợp với dây chuyền sản xuất thủy sản, thịt gia cầm, món ăn chế biến sẵn cần nạp liệu liên tục, nhịp độ ổn định. Thiết bị không cần bồn chứa nitơ lỏng và đường ống nhiệt độ thấp, chỉ cần đấu điện tại chỗ và bố trí điều kiện tản nhiệt cho dàn ngưng là có thể vận hành; nhiệt độ làm việc, năng suất lạnh và chu kỳ cấp đông được cấu hình theo nguyên liệu và năng suất của khách hàng, xác nhận khi đặt hàng.
Thông số kỹ thuật
| Hạng mục | Thông số |
|---|---|
| Model sản phẩm | DKN-RFT-1208 |
| Dòng sản phẩm | Máy cấp đông dạng băng tải lưới (máy nén lạnh) |
| Kích thước băng tải | 1200 mm (rộng) × 8000 mm (dài) |
| Kiểu kết cấu | Vận chuyển băng tải lưới liên tục, nguyên liệu đi qua vùng nhiệt độ thấp theo băng tải |
| Nguồn lạnh | Máy nén lạnh (làm lạnh cơ khí) |
| Nhiệt độ làm việc | Xác nhận theo đơn hàng (cấu hình theo nguyên liệu và năng suất) |
| Chu kỳ cấp đông | Xác nhận theo đơn hàng (điều chỉnh tốc độ băng tải bằng biến tần) |
| Nhiệt độ tâm sản phẩm đầu ra | Xác nhận theo đơn hàng (điều kiện cấp đông tính theo nhiệt độ tâm dưới -18℃) |
| Công suất toàn máy | Xác nhận theo đơn hàng |
| Phương thức ngưng tụ | Xác nhận theo điều kiện hiện trường và đơn hàng (làm mát gió / nước / bay hơi) |
| Môi chất lạnh | Xác nhận theo đơn hàng |
| Thông số điện | 380V/50Hz |
Kích thước băng tải là kích thước mặt vận chuyển hiệu dụng, quyết định diện tích vận chuyển của một dây chuyền, không đồng nghĩa với năng suất theo giờ. Năng suất thực tế liên quan đến hình dạng nguyên liệu, khối lượng đơn vị, độ dày trải liệu, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ tâm mục tiêu, được tính theo sản phẩm cụ thể của khách hàng, không ghi giá trị cố định.
Kết cấu và cấu hình
Thiết bị có kết cấu tunnel liên tục, gồm bốn phần: thân kho bảo ôn, hệ thống truyền động băng tải lưới, dàn bay hơi và hệ thống tuần hoàn gió lạnh, hệ thống điều khiển.
- Thân kho bảo ôn: vách trong và ngoài được tạo hình từ thép không gỉ cấp thực phẩm SUS304, ở giữa là lớp bảo ôn xốp polyurethane cứng, giảm tổn thất nhiệt lạnh; kho có cửa kiểm tra và cửa sổ quan sát, thuận tiện vệ sinh bảo trì.
- Hệ thống truyền động băng tải lưới: băng tải lưới inox kết hợp động cơ điều chỉnh tốc độ bằng biến tần và cơ cấu căng, tốc độ vận chuyển điều chỉnh liên tục, đầu vào và đầu ra có thể kết nối với công đoạn trước và sau.
- Dàn bay hơi và tuần hoàn gió lạnh: dàn bay hơi kết hợp quạt hướng trục và tấm dẫn gió, gió lạnh tuần hoàn trao đổi nhiệt ở hai bên trên dưới băng tải, giúp nguyên liệu nhanh chóng đi qua vùng tạo tinh thể băng.
- Hệ thống điều khiển: điều khiển PLC kết hợp màn hình cảm ứng, điều chỉnh tự động PID, đo nhiệt độ bằng điện trở bạch kim PT100; có cảnh báo quá nhiệt, công tắc dừng khẩn cấp, bảo vệ nối đất và thứ tự pha, có thể lưu nhiều chương trình vận hành.
Ứng dụng
| Tình huống | Mô tả |
|---|---|
| Chế biến thủy sản | Cấp đông rời liên tục cá, tôm, động vật có vỏ |
| Chế biến thịt gia cầm | Dây chuyền liên tục cấp đông khối và cấp đông rời cho thịt cắt phần, gia cầm |
| Món ăn chế biến sẵn và thực phẩm điều chế | Chuyển đổi nhiều chủng loại, gọi chương trình tốc độ băng tải và nhiệt độ khác nhau theo sản phẩm |
| Bánh điểm tâm và hạt rau củ | Cấp đông liên tục cho nguyên liệu dạng hạt, dạng khối nhỏ |
Sản xuất theo lô, đa chủng loại số lượng nhỏ có thể tham khảo thiết bị dạng tủ (tủ cấp đông nitơ lỏng); cách chọn giữa làm lạnh nitơ lỏng và làm lạnh cơ khí, xem so sánh cấp đông nitơ lỏng và cấp đông làm lạnh cơ khí; quan hệ quy đổi giữa chu kỳ cấp đông và tốc độ băng tải, xem chu kỳ cấp đông và tốc độ băng tải của tunnel cấp đông nitơ lỏng.
Điều kiện lắp đặt
- Mặt bằng: dự trù không gian vận hành, bảo trì và kết nối vào ra nguyên liệu theo kích thước ngoài thiết bị (kích thước ngoài xác nhận theo đơn hàng).
- Nguồn điện: 380V/50Hz, đấu dây và nối đất theo công suất toàn máy và dung lượng điện tại chỗ.
- Tản nhiệt: dàn ngưng máy nén cần điều kiện thông gió hoặc nước làm mát, xưởng dự trù không gian tản nhiệt và lối bảo trì; làm mát nước hoặc bay hơi cần kèm đường nước làm mát.
- Mặt sàn và thoát nước: tính toán khả năng chịu tải mặt sàn theo khối lượng đầy tải của thiết bị; xưởng đặt độ dốc và rãnh thoát theo yêu cầu vệ sinh thoát nước.
Bảo hành và hậu mãi
Bảo hành toàn máy một năm; trong vòng 2 giờ sau khi nhận yêu cầu đưa ra phương án, trong vòng 24 giờ có mặt tại chỗ, trong vòng 72 giờ xử lý xong sự cố; mỗi năm cung cấp một lần dịch vụ tận nơi miễn phí, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
Câu hỏi thường gặp
1208 trong DKN-RFT-1208 có ý nghĩa gì?
Theo quy tắc đánh số thiết bị của Kunning Cryo, phần số của dòng máy băng tải lưới và tunnel là “chiều rộng băng tải (mm÷100) + chiều dài băng tải (m)”, 1208 tức là băng tải rộng 1200 mm, dài 8 m. Kích thước băng tải là giá trị thiết kế cố định, quyết định mặt vận chuyển của một dây chuyền, năng suất thay đổi theo nguyên liệu và bao bì, không ghi vào mã số.
Thiết bị này dùng nitơ lỏng hay máy nén?
Dùng máy nén lạnh, tức làm lạnh cơ khí. Thiết bị không cần bồn chứa nitơ lỏng và đường ống nhiệt độ thấp, chỉ cần đấu điện tại chỗ và bố trí điều kiện tản nhiệt dàn ngưng là có thể vận hành, chi phí vận hành không liên quan đến giá nitơ lỏng.
Năng suất và thời gian cấp đông được tính như thế nào?
Cần cung cấp khối lượng đơn vị, độ dày trải liệu, nhiệt độ đầu vào, nhiệt độ tâm mục tiêu và yêu cầu sản lượng theo ca, tính theo nguyên liệu cụ thể; tốc độ băng tải điều chỉnh bằng biến tần, chu kỳ cấp đông điều chỉnh theo sản phẩm. Bảng thông số không liệt kê năng suất theo giờ cố định, vì năng suất thay đổi theo nguyên liệu, ghi cố định sẽ gây nhầm lẫn.
Nhiệt độ làm việc, năng suất lạnh và công suất toàn máy là bao nhiêu?
Ba hạng mục này được cấu hình theo nguyên liệu, năng suất của khách hàng và điều kiện nguồn điện tại chỗ, tài liệu tại đây không có giá trị cố định, xác nhận theo đơn hàng; sau khi xác nhận điều kiện làm việc chúng tôi đưa ra thông số chọn máy và yêu cầu điện.
DKN-RFT-1208 và dòng băng tải lưới dài hơn cùng series chọn thế nào?
Dòng máy có cùng chiều rộng băng tải, băng tải dài hơn có thời gian lưu trong vùng nhiệt độ thấp lâu hơn, phù hợp với nguyên liệu dày hơn hoặc năng suất cao hơn; sản phẩm mỏng, số lượng nhỏ dùng băng tải 8 m với tốc độ thấp là đủ, tính theo đường cong cấp đông của nguyên liệu và sản lượng theo ca.
Cần đối chiếu model theo nguyên liệu và năng suất, đến liên hệ với chúng tôi cung cấp khối lượng đơn vị, nhiệt độ tâm mục tiêu và yêu cầu sản lượng theo ca.