Оборудование для быстрой заморозки и низкотемпературного охлаждения в жидком азоте
Dongguan Kunning Low Temperature Equipment Co., Ltd. — от подбора оборудования до пусконаладки на объекте: мы подбираем подходящее оборудование для быстрой заморозки и охлаждения для предприятий пищевой промышленности.
Центр продукции
Четыре линейки оборудования, охватывающие как технологический маршрут быстрой заморозки в жидком азоте, так и принудительное охлаждение холодным воздухом.
Иммерсионный охладитель
Оборудование быстрого охлаждения, передающее тепло напрямую через жидкую среду; конфигурация подбирается под продукт и ритм производственной линии.
Азотный скороморозильный шкаф
Три типоразмера — [LFC-300](/ru/products/dkn-lfc-300/) / [LFC-600](/ru/products/dkn-lfc-600/) / [LFC-1200](/ru/products/dkn-lfc-1200/), рабочая температура от -150℃ до температуры окружающей среды, точность регулирования температуры ±1~±2℃.
Азотный туннельный морозильник
Непрерывная производственная линия на сетчатом конвейере: сетка туннеля 6000×1200 мм, цикл от загрузки до выгрузки регулируется в диапазоне 6~30 минут.
Шкаф интенсивного охлаждения
Двухкамерная принудительная циркуляция холодного воздуха, минимальная температура внутри камеры -45℃, около 200 кг за партию; быстрое охлаждение готовых блюд и хлебобулочных изделий.
Особенности конструкции оборудования
Камера из пищевой нержавеющей стали
Внутренняя и наружная камеры морозильника изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304 методом резки, гибки и сварки, в несущих местах установлены рёбра жёсткости.
Низкотемпературная изоляция 150 мм
Многослойная вспененная низкотемпературная изоляция толщиной 150 мм; сверхнизкотемпературные уплотнительные кольца в местах соединения внутренней и наружной камер не твердеют при низких температурах и компенсируют напряжения от холодной усадки внутренней камеры.
Импортные электрические компоненты
Скороморозильные шкафы оснащены контроллером PLC и сенсорным экраном, платиновыми термосопротивлениями PT100, реле и контакторами.
Блокировки безопасности
Азотный туннельный морозильник оснащён газоанализатором концентрации кислорода (уставка 19,5%~21,5%); при слишком низкой концентрации кислорода электромагнитный клапан закрывается автоматически, а вытяжной вентилятор продолжает работу.
Подъёмная конструкция корпуса
Корпус туннеля выполнен по схеме цельного подъёма: максимальная высота подъёма 550 мм, внутренняя камера 750 мм, что упрощает замену узлов и обслуживание.
Самоадаптивное натяжное устройство
Конвейерная лента туннеля оснащена самоадаптивным натяжным устройством, которое сохраняет рабочее натяжение при низких температурах, обеспечивая баланс между сроком службы сетки и плавностью хода.
Отрасли применения
Быстрая заморозка в жидком азоте использует жидкий азот с температурой -196℃ для прямого теплообмена с продуктом. Продукт быстро проходит зону максимального роста кристаллов льда 0℃～-5℃, образуются мелкие кристаллы, а потери сока снижаются.
Переработка морепродуктов
Креветки, филе рыбы, рыбьи головы, абалон, трепанг, устрицы
Мясо и птица
Говядина и баранина, шашлык из ягнёнка, разделанная птица
Готовые блюда
Блюда промышленного приготовления, готовая продукция центральных кухонь, полуфабрикаты в скин-упаковке
Хлебобулочные изделия
Быстрое охлаждение хлеба, пирожных, лунных пряников
Фрукты и овощи
Заморозка с сохранением свежести бамбуковых побегов и растительного сырья
Соки и напитки
Быстрая заморозка сокового сырья и фруктового пюре
О компании Kunning
Компания Dongguan Kunning Low Temperature Equipment Co., Ltd. основана в 2024 году и расположена в посёлке Хумэнь городского округа Дунгуань провинции Гуандун. Мы специализируемся на разработке, производстве и продаже оборудования для быстрой заморозки в жидком азоте и низкотемпературного холодильного оборудования, а также предоставляем заказчикам технические решения для сверхнизкотемпературной и быстрой заморозки.
Наше оборудование может комплектоваться в различных сочетаниях в зависимости от формы продукта, производительности и требований технологии заказчика: шкафного, камерного и туннельного типов и других моделей; по требованиям заказчика мы проектируем и изготавливаем индивидуальное оборудование.
На рынке Юго-Восточной Азии региональным агентом выступает LTN IMPORT EXPORT TRADING COMPANY LIMITED (Вьетнам): она обеспечивает послепродажное обслуживание и продвижение на рынке, а также подбор оборудования и организацию импортно-экспортных операций.
Технические материалы по заморозке LN2
Методы подбора, определения параметров и требования к площадке — из нашей технической документации
Электроснабжение и шкафы управления скороморозильного оборудования: от 2,5 кВт до 320 кВт, как подключить на стороне площадки
Шкафы азотной заморозки 2,5~12 кВт, туннельные линии 9~26 кВт, иммерсионные охладители 320 кВт, питание 380V/50Hz. Таблица мощностей, граница магистрали и шкафа, размещение, аварийные цепи.
Участок после выгрузки из скороморозильного оборудования: как организовать упаковку, транспортировку и загрузку в холодильную камеру без потери температуры
После выгрузки из скороморозильного аппарата продукт проходит упаковку, транспортировку и загрузку в холодильную камеру. В статье рассмотрены контролируемые параметры и практические решения для этого
Партия или непрерывный режим: выбрать шкаф или туннель для криозаморозки в жидком азоте
Сравнение шкафов и туннелей криозаморозки в жидком азоте: параметры серий DKN-LFC и DKN-LFT, границы выбора по массе партии, такту, форме продукта и площадке.
Колебания температуры при холодильном хранении и рекристаллизация льда: после завершения замораживания качество продолжает меняться
Завершение замораживания не означает фиксацию качества. При колебаниях температуры во время холодильного хранения мелкие кристаллы льда плавятся, вода повторно замерзает на поверхности крупных кристал
Учёт расхода жидкого азота и энергопотребления при заморозке: четыре показателя на площадке и методика расчёта
Удельный расход жидкого азота при быстрой заморозке нельзя оценивать приблизительно — нужен учёт. В статье описаны приборы учёта на площадке, четыре показателя для каждой партии, расчёт от показаний а
Упаковка для морской перевозки и подготовка к монтажу на месте для оборудования шоковой заморозки: чек-лист от отгрузки до первого запуска
При экспорте камер шоковой заморозки и туннелей важно заранее согласовать упаковку, крепление в контейнере, проверку при получении и условия монтажа на месте. В статье приведены ключевые моменты упако
Нужно решение для быстрой заморозки вашего продукта?
Сообщите нам тип продукта, массу партии, температуру на входе и целевую температуру — мы предложим конфигурацию и коммерческое предложение исходя из фактических условий.
Связаться с нами