DKN-RHV-200 es el modelo de armario de la serie RHV de enfriadores rápidos por inmersión de Kunning Cryo: RHV indica refrigeración por compresor, enfriamiento rápido y estructura de tanque; 200 indica la capacidad de procesamiento por lote de 200 kg. El intercambio térmico no se realiza por soplado de aire frío, sino sumergiendo el producto en cestas en líquido refrigerante de baja temperatura de grado alimentario para intercambio térmico por contacto directo; la temperatura del líquido de la serie puede alcanzar hasta -50℃. La máquina se compone de tres partes: tanque de inmersión, grupo frigorífico de compresor y sistema de control; alimentación 380V/50Hz.
200 kg es el valor nominal a nivel de lote; el volumen del tanque y la carga real por lote se calculan según el peso unitario del producto y la forma de colocación, con el anexo técnico del pedido como referencia.
Parámetros técnicos
| Ítem | Parámetro |
|---|---|
| Modelo | DKN-RHV-200 |
| Línea de producto | Enfriador rápido por inmersión (armario) |
| Significado del modelo | RHV = refrigeración por compresor · enfriamiento rápido · tanque; 200 = capacidad por lote 200 kg |
| Formato del equipo | Armario, carga por lote, producto sumergido en líquido refrigerante para intercambio térmico |
| Capacidad por lote | 200 kg/lote (valor nominal, calculado según producto y especificación de cesta) |
| Medio de intercambio térmico | Líquido refrigerante de grado alimentario (apto para contacto directo con alimentos) + refrigerante |
| Temperatura del líquido refrigerante | La temperatura del líquido de esta serie puede alcanzar hasta -50℃ |
| Temperatura de trabajo / precisión de control | Confirmar según pedido (diseño de serie calculado con control de ±2℃) |
| Volumen del tanque | Confirmar según pedido |
| Dimensiones interiores / dimensiones exteriores | Confirmar según pedido |
| Modo de refrigeración | Grupo frigorífico de compresor + circulación de refrigerante secundario; grupo seleccionado según capacidad por lote y temperatura objetivo |
| Modo de condensación | Confirmar según condiciones del sitio y pedido (aire / agua / evaporativo) |
| Potencia total | Confirmar según pedido |
| Modo de control | PLC + pantalla táctil, conmutación manual/automático, regulación automática PID |
| Especificación de alimentación | 380V/50Hz, trifásico cinco hilos |
| Configuración de exportación | Si la región de exportación requiere 60Hz u otro nivel de tensión, reseleccionar según pedido |
La carga real y el tiempo de enfriamiento varían según el tipo de producto, peso unitario, temperatura de entrada y forma de envasado.
Estructura y configuración
Tanque y aislamiento
- Las paredes interior y exterior del tanque son de chapa de acero inoxidable de grado alimentario SUS304 conformada por soldadura, con refuerzos en posiciones de carga para mantener la forma bajo peso.
- El exterior del tanque cuenta con estructura de aislamiento térmico de espuma multicapa para reducir la absorción de calor del ambiente por el líquido refrigerante.
- La parte inferior del tanque tiene una convergencia inclinada, con tubo de drenaje y válvula de corte para vaciado completo en cambio de líquido y limpieza; la tapa superior es abatible para facilitar la carga y la inspección.
Refrigeración y circulación del líquido refrigerante
- El grupo frigorífico es de refrigeración por compresor con circulación de refrigerante secundario; la capacidad frigorífica se selecciona según capacidad por lote, temperatura de entrada y temperatura objetivo.
- El líquido refrigerante es un medio de grado alimentario; en el uso diario se monitorean concentración y limpieza según las condiciones de trabajo.
- La bomba de circulación se configura según el volumen del tanque para uniformizar la temperatura del líquido y evitar que las diferencias locales de temperatura alarguen el tiempo de enfriamiento; las tuberías de refrigerante llevan aislamiento exterior.
Control y seguridad
- Entrada por pantalla táctil con control inteligente PLC, regulación automática PID, con almacenamiento de múltiples programas de proceso para invocación con una tecla.
- Medición de temperatura mediante resistencia de platino PT100; al finalizar el programa se activa alarma automática y corte de energía.
- Las funciones de protección abarcan sobrecarga y sobrecorriente del compresor, alta y baja presión, sobretemperatura, secuencia e falta de fase, y protección antihielo.
Escenarios de aplicación
| Escenario | Descripción |
|---|---|
| Enfriamiento de cocidos y estofados al salir de olla | Tras la cocción por lote, entrada directa al tanque para acortar el tiempo de atemperado en taller |
| Cocinas centrales y catering colectivo | Procesamiento por turnos en lotes, coordinado con el ritmo de envasado |
| Platos preparados y packs de comidas | Cambio de múltiples variedades en pequeños lotes, invocando programas de proceso por lote |
Para líneas que requieren alimentación continua y producción horaria estable, consulte los modelos de línea continua de la misma serie y la página de la línea de producto enfriador rápido por inmersión; para la comparación con la solución de armario por aire frío, consulte armario de enfriamiento rápido de alimentos; para elegir entre nitrógeno líquido y refrigeración por compresor, consulte comparación entre congelación rápida por nitrógeno líquido y congelación rápida por refrigeración mecánica.
Condiciones de instalación
- Sitio: reservar espacio para carga, descarga y mantenimiento según las dimensiones exteriores; el suelo debe tratarse contra la humedad y tener pendiente de drenaje.
- Alimentación: 380V/50Hz trifásico cinco hilos; el cableado entre la línea principal y el armario eléctrico debe ser tendido por el comprador hasta el punto requerido.
- Medios: el sitio debe contar con condiciones de almacenamiento de líquido refrigerante y refrigerante; la configuración de refrigeración por agua requiere reservar ubicación para torre de enfriamiento y circuito de agua de circulación (confirmar según pedido).
Garantía y posventa
Garantía de un año para la máquina completa; tras recibir el aviso de falla se proporciona solución en 2 horas, y si no se puede resolver de forma remota se llega al sitio en 24 horas, resolviendo el problema en 72 horas; servicio anual gratuito en sitio y soporte técnico a largo plazo tras el período de garantía.
Preguntas frecuentes
¿La capacidad de 200 kg por lote es una producción fija?
200 kg es el valor nominal de capacidad por lote; la carga real se calcula según el peso unitario del producto, la especificación de la cesta y la forma de colocación, y el ritmo de lote se suma según los tiempos de enfriamiento y de carga/descarga.
¿El producto debe estar envasado para entrar al tanque?
El líquido refrigerante es apto para contacto directo con alimentos, por lo que el producto sin envasar puede sumergirse directamente para enfriamiento, y también se permite el uso de envases aptos para inmersión. La resistencia térmica de ambos difiere, por lo que los tiempos de proceso deben configurarse por separado.
¿Hasta qué temperatura llega el líquido refrigerante y cómo se controla?
La temperatura del líquido de esta serie puede alcanzar hasta -50℃; la temperatura de trabajo real de este modelo se determina en el pedido según el producto y la temperatura objetivo; el control de temperatura se realiza mediante PLC con regulación PID, con medición por resistencia de platino PT100.
¿Qué se debe preparar en el sitio y en la alimentación eléctrica?
La alimentación es 380V/50Hz trifásico cinco hilos; la potencia total se confirma según pedido para calcular capacidad y sección de cable; el sitio debe reservar superficies de operación y mantenimiento según las dimensiones exteriores.
¿Qué diferencia hay con el DKN-RHV-500 y el RHV-1000L?
Los tres pertenecen a la serie RHV, con diferencias en estructura: RHV-200 y RHV-100 son modelos de armario de carga por lote, RHV-1000L es una línea de producción continua tipo túnel. Para alimentación continua elija el modelo de línea con L; para producción por lotes con cambios frecuentes de variedad, elija el de armario.
Para calcular el volumen del tanque, la configuración frigorífica y el tiempo de enfriamiento según el producto y el ritmo de lote, indique la forma del producto, peso unitario, carga por lote, temperatura de entrada y temperatura objetivo, y elaboramos la propuesta según la necesidad real: contáctenos.