DKN-RFT-1612 ist das Modell mit 1600 mm breitem Netzband in der Produktlinie der Kunning Cryo Netzband-Schnellgefrierer: Netzbandbreite 1600 mm, Netzbandlänge 12 m, Kompressorkühlung als Kältequelle. Das Material wird am Einlaufende auf das Edelstahl-Netzband aufgelegt, durchläuft mit dem Netzband kontinuierlich die Kältezone und wird am Auslaufende ausgegeben. Geeignet für Wasserprodukte, Fleisch und Geflügel, Fertiggerichte und andere Produktionslinien mit kontinuierlicher Zuführung und stabilem Takt. Das Gerät benötigt keinen Flüssigstickstofftank und keine Tieftemperaturleitungen; es kann nach dem Anschluss an das Stromnetz und der Einrichtung der Kondensations- und Kühlbedingungen vor Ort betrieben werden. Betriebstemperatur, Kälteleistung und Gefrierzyklus werden nach Kundenprodukt und Kapazität konfiguriert und bei leistungsfähigllung bestätigt.
Technische Parameter
| Position | Parameter |
|---|---|
| Produktmodell | DKN-RFT-1612 |
| Produktlinie | Netzband-Schnellgefrierer (Kompressorkühlung) |
| Netzbandabmessung | 1600 mm (Breite) × 12000 mm (Länge) |
| Bauform | Kontinuierlicher Netzbandtransport, Material durchläuft mit dem Netzband die Kältezone |
| Kältequelle | Kompressorkühlung (mechanische Kühlung) |
| Betriebstemperatur | Nach Auftrag bestätigt (Konfiguration nach Produkt und Kapazität) |
| Gefrierzyklus | Nach Auftrag bestätigt (Netzband mit Frequenzumrichter regelbar) |
| Auslauf-Kerntemperatur | Nach Auftrag bestätigt (Schnellgefrierbetrieb auf Kerntemperatur unter -18℃ ausgelegt) |
| Gesamtleistung | Nach Auftrag bestätigt |
| Kondensationsart | Nach Standortbedingungen und Auftrag bestätigt (Luftkühlung / Wasserkühlung / Verdunstungskühlung) |
| Kältemittel | Nach Auftrag bestätigt |
| Stromversorgung | 380V/50Hz |
Die Netzbandabmessung ist das effektive Transportflächenmaß. Die tatsächliche Kapazität hängt von Produktform, Einzelgewicht, Schüttdicke, Eingangstemperatur und Ziel-Kerntemperatur ab und wird nach Kundenprodukt berechnet, nicht als Festwert angegeben.
Aufbau und Ausstattung
Das Gerät ist eine kontinuierliche Tunnelkonstruktion und besteht aus vier Teilen: Isoliergehäuse, Netzbandtransportsystem, Verdampfer und Kaltluftumwälzung sowie Steuerungssystem.
- Isoliergehäuse: Innen- und Außenwände aus geformten SUS304-Edelstahlbleiben in Lebensmittelqualität, dazwischen eine Hartpolyurethan-Schaumisolierung zur Verringerung von Kälteverlusten; das Gehäuse hat eine Revisionsöffnung für Reinigung und tägliche Wartung.
- Netzbandtransportsystem: Edelstahl-Netzband mit Frequenzumrichter-Motor und Spanneinrichtung, Transportgeschwindigkeit stufenlos regelbar, Ein- und Auslaufende können an vor- und nachgelagerte Prozesse angebunden werden.
- Verdampfer und Kaltluftumwälzung: Verdampfer mit Axialventilator und Luftleitblechen, Kaltluft zirkuliert über und unter dem Netzband und tauscht Wärme aus, damit die Produktoberfläche schnell die Eisbildungskristallzone durchläuft.
- Steuerungssystem: PLC mit Touchscreen-Steuerung, PID-Automatikregelung, Temperaturmessung mit PT100-Platinwiderstand; mit Übertemperaturalarm, Not-Aus-Schalter, Erdungs- und Phasenfolgeschutz sowie weiteren Sicherheitsfunktionen.
Anwendungsszenarien
| Szenario | Beschreibung |
|---|---|
| Wasserproduktverarbeitung | Kontinuierliches Einzelgefrieren von Fisch, Garnelen und Muscheln, schneller Durchlauf der Eisbildungskristallzone erforderlich |
| Fleisch- und Geflügelverarbeitung | Kontinuierliche Produktionslinie für Teilstücke, Block- und Einzelgefrieren von Geflügel |
| Fertiggerichte und zubereitete Lebensmittel | Wechsel zwischen mehreren Kategorien, Abruf unterschiedlicher Netzbandgeschwindigkeiten und Temperaturprogramme je Produkt |
| Teigwaren und Obst-/Gemüsepartikel | Kontinuierliches Schnellgefrieren von körnigen und kleinstückigen Materialien |
Für chargenweise Produktion und kleine Serien mit vielen Sorten kommen Kammermodelle in Frage (Flüssigstickstoff-Gefrierkammer); zur Wahl zwischen Flüssigstickstoffkühlung und mechanischer Kühlung siehe Vergleich zwischen Flüssigstickstoff-Schnellgefrieren und mechanischem Schnellgefrieren.
Installationsbedingungen
- Standort: Je nach Geräteabmessungen Platz für Bedienung, Wartung und Anbindung von Ein- und Auslauf vorsehen (Abmessungen nach Auftrag bestätigt).
- Stromversorgung: 380V/50Hz, Verkabelung und Erdung nach Gesamtleistung und vorhandener Anschlusskapazität.
- Wärmeabfuhr: Der Kompressor-Kondensator benötigt Belüftung oder Kühlwasserbedingungen; in der Werkhalle Platz für Wärmeabfuhr und Wartungszugang vorsehen.
- Boden und Entwässerung: Bodenbelastung nach Gesamtgewicht des Geräts im Vollbetrieb berechnen; in der Werkhalle Gefälle und Entwässerungsrinnen gemäß den Reinigungs- und Entwässerungsanforderungen vorsehen.
Gewährleistung und Kundendienst
Ein Jahr Gewährleistung auf das gesamte Gerät; nach Anfrage wird innerhalb von 2 Stunden ein Lösungsvorschlag erstellt, innerhalb von 24 Stunden vor Ort unterstützt und innerhalb von 72 Stunden die Störung behoben; jährlich ein kostenloser Vor-Ort-Service, lebenslange technische Unterstützung.
Häufige Fragen
Wofür steht die 1612 in DKN-RFT-1612?
Nach der Nummerierungsregel von Kunning Cryo ist der Zahlenblock bei Tunnel- und Netzbandmodellen „Netzbandbreite (mm÷100) + Netzbandlänge (m)“, 1612 bedeutet also Netzbandbreite 1600 mm und Netzbandlänge 12 m. Die Netzbandabmessung bestimmt die Transportfläche einer Linie, nicht die Stundenkapazität.
Arbeitet dieses Gerät mit Flüssigstickstoff oder mit Kompressor?
Es arbeitet mit Kompressorkühlung, also mechanischer Kühlung. Anders als ein Flüssigstickstoff-Schnellgefriertunnel benötigt es keinen Flüssigstickstofftank und keine Tieftemperaturleitungen; es kann nach dem Anschluss an das Stromnetz und der Einrichtung der Kondensations- und Kühlbedingungen vor Ort betrieben werden, die Betriebskosten sind unabhängig vom Flüssigstickstoffpreis.
Wie werden Kapazität und Gefrierzeit berechnet?
Benötigt werden Einzelgewicht, Schüttdicke, Eingangstemperatur, Ziel-Kerntemperatur und Schichtleistungsanforderung; die Berechnung erfolgt nach dem konkreten Produkt. Die Netzbandgeschwindigkeit ist mit Frequenzumrichter regelbar, der Gefrierzyklus kann je nach Produkt angepasst werden. In der Parametertabelle wird keine feste Stundenkapazität angegeben, gerade weil die Kapazität mit dem Produkt variiert und ein Festwert eher irreführend wäre.
Wie hoch sind Betriebstemperatur, Kälteleistung und Gesamtleistung?
Diese drei Werte werden nach Kundenprodukt, Kapazität und den Stromversorgungsbedingungen vor Ort konfiguriert; in den technischen Unterlagen gibt es keine Festwerte, sie werden nach Auftrag bestätigt. Nach Bestätigung der Betriebsbedingungen erstellen wir die entsprechenden Auswahlparameter und Anschlussanforderungen.
Welche Auslauf-Kerntemperatur ist erreichbar?
Der Schnellgefrierbetrieb wird auf eine Material-Kerntemperatur unter -18℃ ausgelegt; welcher Wert konkret erreicht wird, hängt von Materialdicke, Feuchtigkeitsgehalt und Verweilzeit in der Kältezone ab und wird nach Auftrag bestätigt.
Zur Abstimmung des Modells nach Produkt und Kapazität können Sie uns unter Kontakt Einzelgewicht, Ziel-Kerntemperatur und Schichtleistungsanforderung mitteilen; wir berechnen die Parameter entsprechend.