DKN-RFT-1612 là dòng máy băng tải rộng 1600 mm trong dòng sản phẩm máy cấp đông dạng băng tải lưới của Kunning Cryo: băng tải rộng 1600 mm, dài 12 m, sử dụng máy nén lạnh làm nguồn lạnh, nguyên liệu từ đầu vào được trải lên băng tải lưới inox, di chuyển liên tục qua vùng nhiệt độ thấp để hoàn tất quá trình cấp đông, sau đó ra ở đầu ra, phù hợp với dây chuyền thủy sản, thịt gia cầm, món ăn chế biến sẵn cần nạp liệu liên tục, nhịp độ ổn định. Thiết bị không cần bồn chứa nitơ lỏng và đường ống nhiệt độ thấp, chỉ cần đấu điện tại chỗ và bố trí điều kiện tản nhiệt ngưng tụ là có thể vận hành; nhiệt độ làm việc, công suất lạnh và chu kỳ cấp đông được cấu hình theo nguyên liệu và năng suất của khách hàng, xác nhận khi đặt hàng.
Thông số kỹ thuật
| Hạng mục | Thông số |
|---|---|
| Model sản phẩm | DKN-RFT-1612 |
| Dòng sản phẩm | Máy cấp đông dạng băng tải lưới (làm lạnh bằng máy nén) |
| Kích thước băng tải | 1600 mm (rộng) × 12000 mm (dài) |
| Kiểu kết cấu | Vận chuyển băng tải lưới liên tục, nguyên liệu đi qua vùng nhiệt độ thấp theo băng tải |
| Nguồn lạnh | Máy nén lạnh (làm lạnh cơ khí) |
| Nhiệt độ làm việc | Xác nhận theo đơn hàng (cấu hình theo nguyên liệu và năng suất) |
| Chu kỳ cấp đông | Xác nhận theo đơn hàng (điều chỉnh tốc độ băng tải bằng biến tần) |
| Nhiệt độ tâm sản phẩm đầu ra | Xác nhận theo đơn hàng (chế độ cấp đông nhanh tính theo nhiệt độ tâm -18℃ trở xuống) |
| Công suất toàn máy | Xác nhận theo đơn hàng |
| Phương thức ngưng tụ | Xác nhận theo điều kiện tại chỗ và đơn hàng (làm mát gió / nước / bay hơi) |
| Môi chất lạnh | Xác nhận theo đơn hàng |
| Thông số điện | 380V/50Hz |
Kích thước băng tải là kích thước bề mặt vận chuyển hiệu dụng. Năng suất thực tế liên quan đến hình dạng nguyên liệu, khối lượng từng miếng, độ dày trải liệu, nhiệt độ đầu vào và nhiệt độ tâm mục tiêu, được tính theo sản phẩm của khách hàng, không ghi thành giá trị cố định.
Kết cấu và cấu hình
Thiết bị có kết cấu tunnel liên tục, gồm bốn phần: thân kho bảo ôn, hệ thống truyền động băng tải lưới, dàn bay hơi và hệ thống tuần hoàn gió lạnh, hệ thống điều khiển.
- Thân kho bảo ôn: thành trong và ngoài được tạo hình bằng thép inox thực phẩm SUS304, giữa là lớp bảo ôn xốp polyurethane cứng, giảm tổn thất nhiệt lạnh; thân kho có cửa kiểm tra, thuận tiện vệ sinh và bảo trì hàng ngày.
- Hệ thống truyền động băng tải lưới: băng tải lưới inox kết hợp động cơ điều chỉnh tốc độ bằng biến tần và cơ cấu căng, tốc độ vận chuyển điều chỉnh liên tục, đầu vào và đầu ra có thể kết nối với công đoạn trước và sau.
- Dàn bay hơi và tuần hoàn gió lạnh: dàn bay hơi kết hợp quạt hướng trục và tấm dẫn gió, gió lạnh tuần hoàn trao đổi nhiệt ở hai bên trên dưới băng tải, giúp bề mặt nguyên liệu nhanh chóng đi qua vùng tạo tinh thể đá.
- Hệ thống điều khiển: PLC kết hợp màn hình cảm ứng, điều chỉnh tự động PID, đo nhiệt bằng điện trở bạch kim PT100; có cảnh báo quá nhiệt, công tắc dừng khẩn cấp, bảo vệ nối đất và thứ tự pha.
Ứng dụng
| Ứng dụng | Mô tả |
|---|---|
| Chế biến thủy sản | Cấp đông rời liên tục cá, tôm, nhuyễn thể, yêu cầu nhanh chóng đi qua vùng tạo tinh thể đá |
| Chế biến thịt gia cầm | Dây chuyền liên tục cấp đông khối và cấp đông rời cho thịt cắt miếng, gia cầm |
| Món ăn chế biến sẵn và thực phẩm điều chế | Chuyển đổi nhiều loại sản phẩm, gọi chương trình tốc độ băng tải và nhiệt độ khác nhau theo sản phẩm |
| Bánh điểm tâm và hạt rau củ | Cấp đông nhanh liên tục cho nguyên liệu dạng hạt, dạng miếng nhỏ |
Sản xuất theo lô, nhiều chủng loại số lượng nhỏ có thể xem thiết bị dạng tủ (Tủ cấp đông nitơ lỏng); cách chọn giữa làm lạnh nitơ lỏng và làm lạnh cơ khí, xem So sánh cấp đông nitơ lỏng và cấp đông làm lạnh cơ khí.
Điều kiện lắp đặt
- Mặt bằng: dự trù không gian vận hành, bảo trì và kết nối đầu vào đầu ra theo kích thước ngoài thiết bị (kích thước ngoài xác nhận theo đơn hàng).
- Nguồn điện: 380V/50Hz, đấu dây và nối đất theo công suất toàn máy và dung lượng điện tại chỗ.
- Tản nhiệt: bình ngưng máy nén cần điều kiện thông gió hoặc nước làm mát, xưởng cần dự trù không gian tản nhiệt và lối bảo trì.
- Mặt sàn và thoát nước: tính toán khả năng chịu tải mặt sàn theo khối lượng đầy tải của thiết bị; xưởng đặt độ dốc và rãnh thoát nước theo yêu cầu vệ sinh thoát nước.
Bảo hành và dịch vụ sau bán
Bảo hành toàn máy một năm; trong vòng 2 giờ sau khi nhận yêu cầu đưa ra phương án, trong vòng 24 giờ có mặt tại chỗ, trong vòng 72 giờ xử lý xong sự cố; mỗi năm cung cấp một lần dịch vụ tận nơi miễn phí, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
Câu hỏi thường gặp
1612 trong DKN-RFT-1612 có ý nghĩa gì?
Theo quy tắc đánh số thiết bị của Kunning Cryo, phần số của dòng tunnel và băng tải lưới là “chiều rộng băng tải (mm÷100) + chiều dài băng tải (m)”, 1612 tức là băng tải rộng 1600 mm, dài 12 m. Kích thước băng tải quyết định bề mặt vận chuyển của một dây chuyền, không bằng năng suất theo giờ.
Thiết bị này dùng nitơ lỏng hay máy nén?
Dùng máy nén lạnh, tức làm lạnh cơ khí. Khác với tunnel cấp đông nitơ lỏng, thiết bị không cần bồn chứa nitơ lỏng và đường ống nhiệt độ thấp, chỉ cần đấu điện tại chỗ và bố trí điều kiện tản nhiệt ngưng tụ là có thể vận hành, chi phí vận hành không liên quan đến giá nitơ lỏng.
Năng suất và thời gian cấp đông được tính như thế nào?
Cần cung cấp khối lượng từng miếng, độ dày trải liệu, nhiệt độ đầu vào, nhiệt độ tâm mục tiêu và yêu cầu sản lượng theo ca, tính theo nguyên liệu cụ thể; tốc độ băng tải điều chỉnh bằng biến tần, chu kỳ cấp đông có thể điều chỉnh theo sản phẩm. Bảng thông số không liệt kê năng suất theo giờ cố định, chính vì năng suất thay đổi theo nguyên liệu, ghi cố định sẽ gây nhầm lẫn.
Nhiệt độ làm việc, công suất lạnh và công suất toàn máy là bao nhiêu?
Ba hạng mục này được cấu hình theo nguyên liệu, năng suất và điều kiện nguồn điện tại chỗ của khách hàng, tài liệu kỹ thuật không có giá trị cố định, xác nhận theo đơn hàng. Sau khi xác nhận điều kiện làm việc chúng tôi đưa ra thông số chọn máy và yêu cầu điện tương ứng.
Nhiệt độ tâm sản phẩm đầu ra đạt được bao nhiêu?
Chế độ cấp đông nhanh tính theo nhiệt độ tâm nguyên liệu -18℃ trở xuống, cụ thể đạt được bao nhiêu liên quan đến độ dày nguyên liệu, độ ẩm, thời gian lưu trong vùng nhiệt độ thấp, xác nhận theo đơn hàng.
Cần đối chiếu model theo nguyên liệu và năng suất, có thể đến Liên hệ với chúng tôi cung cấp khối lượng từng miếng, nhiệt độ tâm mục tiêu và yêu cầu sản lượng theo ca, chúng tôi tính theo thông số.