Produk perusahaan pemprosesan buah-buahan, sayur-sayuran dan minuman buah di China Timur kebanyakannya terdiri daripada sayur-sayuran berubi, beri dan minuman buah pulpa. Bahagian pembekuan pantas perlu mengambil kira warna dan tekstur selepas dinyahbeku, pada masa yang sama pesanan dihantar ke pelbagai destinasi eksport. Tiga perkara iaitu kuasa, pembungkusan dan saiz bukan standard perlu dibincangkan dengan jelas pada peringkat cadangan. Model yang boleh dipilih pada kapasiti yang sama ialah kabinet pembekuan pantas nitrogen cecair DKN-LFC-600: struktur kabinet, suhu kerja -150℃～suhu bilik, ketepatan kawalan suhu ±1℃, keseragaman suhu ±3℃, penurunan suhu tanpa beban tidak kurang 20℃/minit, kapasiti 600 kg/h (berbeza mengikut produk dan kaedah pembungkusan), kuasa keseluruhan 5 kW, penyejuk 5-8 BAR nitrogen cecair. Di bawah ini dijelaskan mengikut tiga perkara tersebut, mana yang boleh ditetapkan dan mana yang mesti disahkan mengikut pesanan.
1. Latar belakang aplikasi
Bentuk produk pemprosesan buah-buahan, sayur-sayuran dan minuman buah agak pelbagai: ubi seperti kentang dan lobak merah perlu dipotong dadu atau keping sebelum pembekuan pantas; beri dibekukan secara utuh, kulitnya nipis dan kandungan airnya tinggi; pulpa buah dan minuman buah kebanyakannya dalam bungkusan beg, kotak atau tong, dan tidak lagi dalam bentuk pukal semasa masuk ke pembekuan. Persamaan antara produk ini ialah kepekaannya terhadap kelajuan pembekuan—jika lambat beku, beri akan menjadi lembik dan berair, pulpa buah akan berlapis, dan sayur-sayuran berubi akan menjadi berkapur selepas dinyahbeku.
Pesanan perusahaan sebegini selalunya tidak tertumpu pada satu pasaran sahaja. Bengkel yang sama mungkin menjalankan jualan domestik dan eksport serentak, dan kumpulan pengeluaran bertukar mengikut minggu. Pesanan eksport mempunyai satu lagi kekangan: voltan dan frekuensi grid destinasi berbeza, bentuk pembungkusan produk berbeza, sesetengah kilang juga mempunyai saiz pintu gudang dan lif barang yang terhad, dan peralatan mungkin tidak dapat masuk terus mengikut bentuk luar biasa.
2. Kesukaran proses
Kuasa perlu ditetapkan dahulu, barulah pemilihan model boleh dilakukan. Pengagihan kuasa peralatan eksport tidak boleh diliputi oleh satu amalan umum domestik. Voltan dan frekuensi destinasi berbeza, dan pemilihan litar kawalan serta komponen elektrik perlu mengikutinya. Jika perkara ini hanya dibincangkan selepas pesanan dibuat, konfigurasi sering perlu diubah semula.
Bentuk pembungkusan terus menjejaskan kapasiti. Angka 600 kg/h diperoleh di bawah produk dan kaedah pembungkusan tertentu. Beri utuh yang dibentangkan rata ke dalam dulang dan pulpa buah dalam beg yang disusun bertindan ke dalam dulang—dua cara pemuatan ini mempunyai jumlah muatan dan luas pemindahan haba yang berbeza dalam ruang kabinet yang sama, dan pengeluaran sejam sebenar akan berbeza. Cara pukal, satu lapisan dan bertindan perlu disahkan secara berasingan dari segi rentak.
Saiz bukan standard perlu mengikut bangunan kilang. Bentuk luar biasa ialah 2900 × 1700 × 2450 mm, dan kebanyakan bengkel boleh memuatkannya. Tetapi pintu bengkel lama, lif barang dan kedudukan paip di bahagian atas bilik sejuk sering menghalang kemasukan—sama ada peralatan boleh masuk sepenuhnya, sama ada perlu dipisahkan, berapa banyak ruang yang perlu ditinggalkan untuk membuka pintu dan pusingan troli bahan selepas diletakkan, semuanya perlu disahkan terhadap pelan lantai pada peringkat cadangan.
Pensijilan eksport dan dokumen yang disertakan. Keperluan pasaran destinasi terhadap kemasukan peralatan dan dokumen teknikal yang disertakan adalah berbeza. Perkara ini disahkan mengikut pesanan, dan tidak ditulis dengan pernyataan umum pada peringkat cadangan.
3. Konfigurasi cadangan
Senario ini sesuai untuk Kabinet Pembekuan Pantas Nitrogen Cecair DKN-LFC-600, parameter diambil daripada dokumen teknikal produk:
| Perkara | Parameter |
|---|---|
| Nama | Kabinet pembekuan pantas nitrogen cecair (jenis kabinet) |
| Saiz luar | 2900 × 1700 × 2450 mm |
| Suhu kerja | -150℃ ～ suhu bilik |
| Ketepatan kawalan suhu | ±1℃ |
| Keseragaman suhu | ±3℃ |
| Kelajuan penurunan suhu | Tidak kurang 20℃/minit (tanpa beban) |
| Kapasiti | 600 kg/h (berbeza mengikut produk dan kaedah pembungkusan) |
| Kuasa keseluruhan | 5 kW |
| Penyejuk | 5-8 BAR nitrogen cecair |
Dari segi logik konfigurasi, model jenis kabinet sesuai untuk barisan pengeluaran eksport yang mempunyai banyak jenis produk dan kumpulan pengeluaran yang tidak terlalu besar. Ia tidak mengambil laluan berterusan, dan menukar jenis produk hanya memerlukan penukaran program proses, tidak seperti barisan terowong yang perlu mempertimbangkan kelajuan tali pinggang dan susunan barisan. Kelajuan penurunan suhu dan ketepatan kawalan suhu menentukan sama ada tetingkap pembekuan dapat dikawal, dan mempunyai kaitan langsung dengan pengekalan warna dan jus beri serta pulpa buah.
Pengagihan kuasa, pensijilan, skop pembungkusan dan bentuk luar bukan standard—semua ini disahkan mengikut destinasi dan keadaan tapak pelanggan dalam cadangan, tanpa pernyataan umum.
4. Perkara penting proses
Penyusunan dulang menentukan keseragaman pembekuan. Beri disyorkan dibentangkan rata dalam satu lapisan, sayur-sayuran berubi dipotong dan disusun terbuka, pulpa buah dalam beg tidak boleh disusun terlalu rapat. Tinggalkan laluan udara antara dulang, dan produk dengan ketebalan yang jauh berbeza tidak boleh dicampur, jika tidak bahagian nipis dalam kabinet yang sama akan siap dahulu manakala bahagian tebal masih pada suhu tinggi, dan penunjuk keseragaman suhu ±3℃ tidak dapat dimanfaatkan sepenuhnya.
Penentuan hentian melihat suhu teras. -150℃～suhu bilik ialah julat kerja peralatan yang boleh digunakan, bukan sasaran pelepasan bahan. Kelajuan penurunan suhu teras produk berbeza, dan sebelum pelepasan bahan, pusat geometri produk perlu diukur, dan hanya bacaan yang mencapai sasaran boleh dianggap selesai. Bacaan permukaan tidak boleh dijadikan keputusan.
Penurunan suhu tanpa beban dan dengan beban penuh adalah dua perkara berbeza. Tidak kurang 20℃/minit ialah penunjuk di bawah keadaan tanpa beban. Selepas bahan dimuatkan, beban pemindahan haba meningkat, dan masa penurunan suhu sebenar perlu diukur mengikut produk semasa peringkat pentauliahan. Perkara ini perlu dijelaskan dengan jelas semasa melaporkan parameter kepada pelanggan eksport.
Tapak penggunaan nitrogen cecair perlu disusun mengikut keperluan keselamatan. Nitrogen cecair akan menggantikan oksigen dalam udara di ruang tertutup. Bengkel perlu disusun mengikut keperluan pengudaraan dan keselamatan. Jumlah penggunaan nitrogen dan kaedah pengudaraan disahkan mengikut keadaan tapak.
5. Objek yang sesuai dan cadangan pemilihan model
Konfigurasi ini sesuai untuk perusahaan yang produknya terdiri daripada sayur-sayuran berubi, beri dan minuman buah pulpa, kumpulan pengeluaran tunggal tidak besar tetapi penukaran jenis produk kerap, dan mempunyai pesanan eksport. Untuk menentukan sama ada jenis kabinet atau jenis terowong, lihat dua perkara: sama ada pesanan cukup berterusan sehingga satu barisan tidak boleh berhenti—kumpulan besar berterusan menggunakan barisan terowong; banyak jenis produk, kumpulan bercampur, dan kedudukan bengkel terhad—jenis kabinet lebih sesuai.
Sebelum pemilihan model, tetapkan perkara berikut dengan jelas: voltan dan frekuensi destinasi eksport, bentuk pembungkusan produk dan cara penyusunan dulang, suhu teras sasaran, jumlah bahan masuk setiap kumpulan dan jumlah harian terkumpul, pintu bengkel dan ketinggian bersih bilik sejuk. Parameter model boleh dilihat di halaman produk kabinet pembekuan pantas nitrogen cecair DKN-LFC-600, cara membezakan jenis kabinet dan jenis terowong boleh dilihat di perkara penting pemilihan kabinet pembekuan pantas nitrogen cecair, dan amalan tapak dalam industri yang sama disusun secara beransur-ansur dalam kes pelanggan. Jika perlu menyemak konfigurasi mengikut produk dan keadaan eksport sendiri, boleh hubungi kami.
Soalan lazim
Bagaimana memahami kapasiti 600 kg/h?
600 kg/h ialah penunjuk kapasiti peralatan ini di bawah produk dan kaedah pembungkusan tertentu. Bentuk produk dan kaedah pembungkusan yang berbeza akan menghasilkan pengeluaran sebenar yang berbeza. Beri utuh yang dibentangkan rata dan pulpa buah dalam beg yang disusun bertindan mempunyai jumlah pemprosesan yang berbeza dalam masa yang sama. Pengeluaran sejam untuk produk tertentu perlu disahkan pada peringkat cadangan mengikut cara penyusunan dulang dan suhu teras sasaran.
Bagaimana menentukan kuasa peralatan eksport?
Voltan dan frekuensi grid destinasi eksport adalah berbeza. Pengagihan kuasa keseluruhan, litar kawalan dan pemilihan komponen elektrik perlu disahkan mengikut destinasi. Perkara ini disyorkan ditetapkan sebelum pesanan dibuat, untuk mengelakkan konfigurasi diubah selepas peralatan siap. Kaedah bekalan nitrogen cecair dan saluran paip tapak juga perlu disahkan bersama.
Sejauh mana saiz bukan standard boleh dilakukan?
Bentuk luar biasa ialah 2900 × 1700 × 2450 mm, dan kebanyakan bengkel boleh meletakkannya terus. Apabila pintu bengkel, saiz lif barang atau ketinggian bersih bilik sejuk terhad, sama ada perlu masuk secara berasingan, dan bagaimana arah masuk dan keluar bahan disusun, perlu disahkan mengikut pelan lantai tapak, dan butiran khusus disahkan mengikut pesanan.
Suhu dalam kabinet mencapai -150℃, adakah suhu pelepasan bahan juga -150℃?
Tidak. -150℃～suhu bilik ialah julat suhu kerja peralatan, dan sasaran pelepasan bahan ditetapkan mengikut proses produk. Sasaran penyimpanan biasa untuk produk beku ialah -18℃. Suhu pelepasan bahan dan masa pembekuan khusus disahkan mengikut produk dan kaedah pembungkusan.
Maklumat pelanggan telah dianonimkan, dan konfigurasi model ialah cadangan pemilihan model pada kapasiti yang sama.