Отраслевые решения
Решения для заморозки по категориям: рыба, мясо, готовые блюда, выпечка и овощи — тип оборудования, производительность, приёмка.
Индивидуальная заморозка фруктов и овощей: как подобрать камерный аппарат и туннельную линию для ягод и нарезанных плодов
Особенности заморозки фруктов и овощей связаны с поверхностной влагой, слипанием отдельных плодов и сезонными пиками. Сравнение параметров камер DKN-LFC и туннелей DKN-LFT, подготовка сырья и распреде
2026-10-26Схемы быстрого замораживания гидробионтов: комплектация линий для креветки, филе рыбы и головоногих
Технологии и комплектация оборудования для быстрого замораживания креветки, рыбного филе и кальмаров: иммерсионный метод, азотный туннель, морозильный шкаф — производительность, контроль температуры в
2026-10-17