按品类配置的速冻方案：水产、肉制品、预制菜、烘焙、果蔬，逐项列出适用的设备形态、单批重量与小时产能、中心温度验收要点，供食品工厂做产线对比。
果蔬速冻的难点集中在表面水分、单体粘连和季节性峰值。本文按浆果与切块果蔬两类物料拆开讲，给出液氮速冻柜 DKN-LFC 系列与速冻隧道 DKN-LFT 系列的真实参数对照、进料前除水与布料做法，以及柜式与隧道线怎么分工。
虾仁、鱼片、鱿鱼等水产品的速冻工艺与设备配置：浸液式、液氮隧道、速冻柜三种方式的适用产能、中心温度控制与清洗要求，逐项对比，供水产加工厂做产线规划时对照。
