Kawalan Bahan Asing pada Barisan Pembekuan Pantas: Letak Pengesan Logam Sebelum atau Selepas Pembekuan

<p>Aduan bahan asing jarang berlaku pada peringkat pembekuan, tetapi siasatan selalunya perlu melibatkan pembekuan sekali. Titik pengesanan diletakkan sebelum atau selepas pembekuan menentukan susun atur barisan pengeluaran, kaedah penyingkiran dan piawaian rekod seterusnya. Artikel ini menyusunnya mengikut enam aspek: sumber, lokasi, gangguan, kitaran, peralatan dan rekod.</p> <p><img src="/images/articles/foreign-body-control-on-freezing-lines-01.jpg" alt="Kabinet pembekuan pantas nitrogen cecair"></p> <h2 id="一dari-mana-bahan-asing-masuk">一、Dari mana bahan asing masuk</h2> <p>Selain penerimaan bahan mentah, terdapat empat lokasi yang mudah terlepas pandang pada barisan pembekuan pantas:</p> <ul> <li><strong>Bahagian pemuatan</strong>: serpihan plastik daripada bakul rosak, pengikat, serpihan sarung tangan, alat. Bengkel yang meletakkan produk secara manual lebih mudah menghadapi masalah di bahagian ini.</li> <li><strong>Jaringan dan penghantar</strong>: jaringan keluli tahan karat yang beroperasi lama pada suhu rendah boleh mengalami wayar putus, ubah bentuk dan haus di tepi yang jatuh ke dalam produk, hanya dapat dikesan melalui pemeriksaan.</li> <li><strong>Badan peralatan</strong>: bolt, sesendal, sisa kimpalan, serpihan lapisan penebat. Risiko tertumpu di bahagian ini semasa permulaan pertama selepas penyelenggaraan.</li> <li><strong>Bahagian pembungkusan</strong>: pengedapan tidak sempurna, sisa tepi bahan beg, paku dan pita pelekat untuk pembungkusan.</li> </ul> <p>Sambungan, saliran dan struktur boleh tanggal yang tidak baik menyebabkan bahan asing dan sisa terkumpul di dalam peralatan. Bahagian ini boleh dilihat di <a href="/ms/tech/hygienic-design-and-materials-for-freezing-equipment/">Reka Bentuk Sanitari dan Pemilihan Bahan untuk Peralatan Pembekuan</a>.</p> <h2 id="二titik-pengesanan-diletakkan-sebelum-atau-selepas-pembekuan">二、Titik pengesanan diletakkan sebelum atau selepas pembekuan</h2> <p>Kedua-dua kaedah digunakan, pilihan bergantung pada bentuk produk dan kaedah pembungkusan.</p> <table> <thead> <tr> <th style="text-align: left">Lokasi</th> <th style="text-align: left">Kelebihan</th> <th style="text-align: left">Kos</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="text-align: left">Sebelum pembekuan (selepas pemuatan, sebelum masuk mesin)</td> <td style="text-align: left">Bahan bertaburan, lapisan nipis, ketinggian laluan mesin pengesan kecil; masalah dikesan sebelum pembekuan, kerja semula mudah</td> <td style="text-align: left">Peringkat selepas pemuatan masih boleh memasukkan bahan asing, pengesanan tidak meliputi keseluruhan proses</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left">Selepas pembekuan, sebelum pembungkusan</td> <td style="text-align: left">Meliputi peringkat pembekuan dan jaringan, bahan asing kebanyakannya ditahan sebelum pembungkusan</td> <td style="text-align: left">Produk keras dan berfros berair, gangguan pengesanan besar; selepas dikesan seluruh kelompok sudah menjadi produk beku, kos pengendalian tinggi</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left">Selepas pembungkusan (kotak/beg penuh)</td> <td style="text-align: left">Meliputi peringkat pembungkusan, rekod sepadan satu-satu dengan kelompok penghantaran</td> <td style="text-align: left">Aluminium foil dan beg bersalut menurunkan had pengesanan, pengesan logam pada dasarnya tidak berkesan, perlu tukar ke X-ray</td> </tr> </tbody> </table> <p>Barisan produk akuatik, ayam dan daging olahan kebanyakannya menggunakan &ldquo;selepas pembekuan, sebelum pembungkusan&rdquo; sebagai titik pengesanan utama, kemudian menambah satu saringan kasar di peringkat bahan mentah. Produk berbungkus aluminium foil tidak boleh menggunakan pengesan logam, perlu tukar ke X-ray, biasanya diletakkan selepas pembungkusan.</p> <h2 id="三apakah-gangguan-produk-beku-terhadap-pengesanan">三、Apakah gangguan produk beku terhadap pengesanan</h2> <p>Pembekuan tidak mengubah ciri elektromagnet logam, masalah datang daripada beberapa perkara lain:</p> <ol> <li><strong>Kesan produk</strong>. Kandungan air, garam dan bahan tambahan produk beku mengubah tindak balas fasa mesin pengesan. Isyarat produk yang sama berbeza sebelum dan selepas pembekuan, kepekaan perlu dikalibrasi semula mengikut keadaan beku.</li> <li><strong>Fros dan titisan air</strong>. Lapisan fros dan air bebas membentuk filem air pada tali pinggang, isyarat hanyut, kadar penolakan palsu meningkat. Menambah penghembus udara atau penggelek penyerap air sebelum masuk mesin lebih berkesan daripada berulang kali melaraskan kepekaan.</li> <li><strong>Ketebalan lapisan bahan</strong>. Produk beku yang bertindan meningkatkan ketinggian laluan, had pengesanan mengecil. Keluaran barisan terowong adalah aliran bahan, ratakan dahulu sebelum masuk mesin; keluaran mesin kabinet adalah dulang penuh, sama ada melalui dulang penuh atau dibuka bergantung pada bahan dulang.</li> <li><strong>Bahan pembungkusan</strong>. Aluminium foil, filem bersalut aluminium dan pengikat logam menenggelamkan isyarat, pembungkusan mengandungi aluminium hanya boleh menggunakan X-ray.</li> </ol> <p>Kepekaan dilaksanakan mengikut had blok ujian besi, bukan besi dan keluli tahan karat yang dikalibrasi bersama mesin pengesan. Lubang berbeza dan produk berbeza jauh berbeza, menggunakan jadual parameter orang lain tidak bermakna.</p> <h2 id="四bagaimana-diselaraskan-dengan-kitaran">四、Bagaimana diselaraskan dengan kitaran</h2> <p>Bahagian pengesanan adalah salah satu bahagian yang tidak boleh menampan pada barisan pengeluaran: jika produk tidak boleh lalu, terowong di hadapan perlu perlahan atau berhenti.</p> <p>Barisan terowong adalah aliran berterusan. Mengambil DKN-LFT-1206 sebagai contoh, jaringan 6000 mm × 1200 mm, kitaran dari hujung masuk ke hujung keluar boleh dilaraskan 6～30 minit, kelajuan jaringan boleh ubah frekuensi. Antara hujung keluar dan mesin pengesan ditinggalkan tali pinggang pendek sebagai peralihan, kelajuan kedua-dua bahagian boleh dilaraskan secara berasingan, jika tidak produk beku bertindan di pintu masuk, ketinggian laluan berubah, penolakan palsu dan terlepas pengesanan berlaku serentak. Selepas peranti penolakan perlu ada meja penampan, produk yang ditolak tidak boleh berhenti di tali pinggang penghantar utama menunggu pengendalian.</p> <p>Mesin kabinet adalah aliran kelompok. Mengambil DKN-LFC-1200 empat zon sebagai contoh, ruang dalam 2000 mm × 1500 mm × 1750 mm, muatan satu zon 0～1200 kg, suhu kerja -150℃～suhu bilik, ketepatan kawalan suhu ±2℃. Selepas keluaran kelompok, dulang penuh melalui pengesanan, atau dibahagikan kepada dulang kecil semasa meletak, titik pengesanan selalunya sekerja dengan penimbangan dan pelabelan, pergerakan kakitangan mengikut aliran bahan.</p> <table> <thead> <tr> <th style="text-align: left">Item penyelarasan</th> <th style="text-align: left">Barisan terowong</th> <th style="text-align: left">Mesin kabinet</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="text-align: left">Bentuk aliran bahan</td> <td style="text-align: left">Aliran jaringan berterusan</td> <td style="text-align: left">Kelompok dulang penuh</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left">Kuantiti kawalan utama</td> <td style="text-align: left">Padanan kelajuan jaringan dan tali pinggang mesin pengesan</td> <td style="text-align: left">Berat satu dulang dan ketebalan taburan</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left">Masalah biasa</td> <td style="text-align: left">Penimbunan di pintu masuk, fros dan titisan air di hujung keluar</td> <td style="text-align: left">Terlepas pengesanan semasa buka dulang, bahan dulang menjejaskan isyarat</td> </tr> <tr> <td style="text-align: left">Unit rekod</td> <td style="text-align: left">Tempoh masa (jumlah syif)</td> <td style="text-align: left">Nombor kelompok</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="五beberapa-perkara-yang-boleh-dikurangkan-dari-sisi-peralatan">五、Beberapa perkara yang boleh dikurangkan dari sisi peralatan</h2> <p>Kawalan bahan asing separuh bergantung pada struktur peralatan dan pemeriksaan harian.</p> <ul> <li><strong>Jaringan</strong>: pilih wayar jaringan keluli tahan karat, lengkapkan dengan struktur tegangan adaptif, tegangan stabil pada suhu rendah, kurangkan wayar putus akibat lari. Pemeriksaan melihat keriting tepi dan pengikat longgar.</li> <li><strong>Penebat dan pengedapan</strong>: busa suhu rendah pada tulang penguat, pengedap sempurna, udara sejuk tidak keluar, fros berkurang, masalah filem air di bahagian pengesanan turut berkurang.</li> <li><strong>Struktur pencucian</strong>: bahagian bawah badan mesin berbentuk V cetek dengan aliran keluar saliran, sisa pencucian dan air bertakung disalirkan bersih, tidak meninggalkan serpihan kelompok sebelumnya.</li> <li><strong>Laluan penyelenggaraan</strong>: struktur angkat seluruh mesin memudahkan pembukaan ruang untuk pemeriksaan, sama ada pengikat longgar atau ada bahagian jatuh, boleh dilihat sekali buka.</li> </ul> <p>Hujung masuk dan hujung keluar barisan terowong dilengkapi pengesan kepekatan oksigen, julat tetapan 19.5%～21.5%, perlu ditetapkan semula dan disemak selepas penyelenggaraan. Struktur peralatan boleh dilihat di halaman <a href="/ms/products/ln2-tunnel/">Barisan Terowong Pembekuan Pantas Nitrogen Cecair</a> dan <a href="/ms/products/ln2-cabinet/">Kabinet Pembekuan Pantas Nitrogen Cecair</a>.</p> <p><img src="/images/articles/foreign-body-control-on-freezing-lines-02.jpg" alt="Bahagian keluar terowong pembekuan pantas nitrogen cecair"></p> <h2 id="六rekod-dan-pengendalian-kegagalan">六、Rekod dan pengendalian kegagalan</h2> <p>Kalibrasi harian mesin pengesan tidak rumit, yang sukar adalah konsisten:</p> <ol> <li>Setiap syif semasa mula operasi, gunakan tiga blok ujian besi, bukan besi dan keluli tahan karat masing-masing tiga kali, hanya lulus jika semua ditolak.</li> <li>Blok ujian dilekatkan pada kedudukan laluan sebenar produk, bukan tali pinggang kosong.</li> <li>Tindakan penolakan disahkan serta-merta jatuh ke dalam kotak sisa, tidak hanya melihat petunjuk skrin.</li> <li>Apabila kalibrasi gagal, produk tempoh tersebut diasingkan secara berasingan, dijejaki dari masa lulus terakhir, tidak dilepaskan berdasarkan &ldquo;sepatutnya tiada masalah&rdquo;.</li> <li>Rekod mencatat masa kalibrasi, spesifikasi blok ujian, status kelulusan dan pengendali, digantung pada baris yang sama dengan nombor kelompok.</li> </ol> <p>Idea penggabungan rekod adalah sama dengan dua buku yang diterangkan dalam <a href="/ms/tech/freezing-temperature-records-and-traceability/">Rekod Suhu Pembekuan Pantas dan Kebolehkesanan</a>: data sisi peralatan berterusan automatik, sisi manual diskret, hanya boleh dipercayai jika sepadan mengikut nombor kelompok.</p> <h2 id="soalan-lazim">Soalan Lazim</h2> <h3 id="produk-sudah-dibekukan-hingga--18-adakah-kepekaan-pengesan-logam-jauh-lebih-rendah-daripada-sebelum-pembekuan">Produk sudah dibekukan hingga -18℃, adakah kepekaan pengesan logam jauh lebih rendah daripada sebelum pembekuan?</h3> <p>Pembekuan tidak mengubah tindak balas logam, yang berubah adalah kesan produk. Kandungan air, garam dan lapisan fros produk beku mengubah isyarat latar belakang, kepekaan perlu dikalibrasi semula mengikut keadaan beku. Apabila produk yang sama menjalani pengesanan sebelum dan selepas pembekuan, dua set parameter disahkan secara berasingan.</p> <h3 id="makanan-olahan-berbungkus-kotak-aluminium-foil-bolehkah-melalui-mesin-pengesan-logam">Makanan olahan berbungkus kotak aluminium foil, bolehkah melalui mesin pengesan logam?</h3> <p>Pada dasarnya tidak boleh. Aluminium foil adalah pembungkusan logam, akan menutup isyarat. Produk jenis ini bertukar kepada pengesanan X-ray, diletakkan selepas pengedapan, pada masa yang sama dapat melihat serpihan tulang, plastik dan kaca bahan asing bukan logam.</p> <h3 id="pengeluaran-kelompok-mesin-kabinet-adakah-setiap-dulang-perlu-melalui-mesin-pengesan">Pengeluaran kelompok mesin kabinet, adakah setiap dulang perlu melalui mesin pengesan?</h3> <p>Bergantung pada keperluan kualiti pelanggan. Kebanyakan amalan adalah semua melalui mesin, dulang penuh atau dibuka kepada dulang kecil; yang diperiksa secara pensampelan perlu menulis dengan jelas nisbah pensampelan dan peraturan penentuan, tidak boleh diputuskan secara spontan berdasarkan pengalaman. Semasa membuka dulang melalui mesin, dulang logam perlu ditukar kepada bukan logam.</p> <h3 id="mesin-pengesan-kadang-kadang-menolak-palsu-bolehkah-terus-menurunkan-kepekaan">Mesin pengesan kadang-kadang menolak palsu, bolehkah terus menurunkan kepekaan?</h3> <p>Siasat punca dahulu: kesan produk tidak dikalibrasi, fros berair, lapisan bahan terlalu tebal, sisa tali pinggang, semua ini boleh menjelaskan penolakan palsu. Menurunkan kepekaan sama dengan melepaskan terlepas pengesanan, risiko lebih besar daripada penolakan palsu. Parameter hanya diubah selepas punca fizikal disingkirkan.</p> <hr> <p>Hantar bentuk produk, kaedah pembungkusan, keluaran sejam dan susun atur barisan pengeluaran sedia ada, kami akan memberikan cadangan susun atur berdasarkan penyelarasan bahagian pembekuan dan bahagian pengesanan. Hubungi <a href="/ms/contact/">Hubungi Kami</a> untuk pertanyaan lanjut.</p>